新國標奶粉里，這些成分正在消失，你家寶寶喝的奶粉里還有嗎？

新國標奶粉里，這些成分正在消失，你家寶寶喝的奶粉里還有嗎？

截止目前，笨爸爸已經(jīng)更新了9個品牌的新國標奶粉橫評，包括：飛鶴、君樂寶、伊利金領冠、貝因美、完達山、愛他美、惠氏、三元、美素佳兒。

從目前的橫評結果來看，各品牌新國標系列奶粉，綜合表現(xiàn)都要比對應的舊國標版更好，在價格差不多的情況下，笨爸爸也都是更推薦新國標版奶粉。

這其中的原因，一方面是，新國標奶粉依據(jù)國標新要求，調整了奶粉中營養(yǎng)素的含量，使其更貼近我國近年來的母乳研究成果、嬰幼兒營養(yǎng)攝入/健康狀況調查結果等。

另一方面是，很多乳企不再在新國標奶粉中添加香精香料、白砂糖、玉米糖漿固體、棕櫚油等“需注意成分”，這些成分在笨爸爸過往發(fā)布的奶粉橫評中也屬于“扣分項”。

這兩點是新國標奶粉最大的變化。

關于奶粉新國標在營養(yǎng)素含量方面的具體變化，笨爸爸此前進行過詳細的對比分析。

本期，我們再針對那些正在消失的“需注意成分”，展開來說一說。

香精香料正在消失

香精香料能夠產(chǎn)生、改變或提高食品的風味，嬰幼兒配方奶粉中常見的香精香料有：香蘭素、乙基香蘭素、香莢蘭豆浸膏。

我國食品安全國家標準《GB 27602014 食品添加劑使用標準》規(guī)定：較大嬰兒和幼兒配方食品中（即2段和3段奶粉），可以在允許使用的劑量范圍內(nèi)添加香精香料，但06月齡嬰幼兒配方食品（即1段奶粉）不得添加。

也就是說，2段和3段奶粉適量添加香精香料是合規(guī)的，也是安全的。

但是，合規(guī)安全不等于有必要，也不意味著對寶寶更有益。

寶寶的口味偏好是在味覺體驗中慢慢形成的，適量的香精香料雖然沒有安全性問題，但也沒有營養(yǎng)價值，過早或長期接觸還可能加重寶寶的口味，影響母乳喂養(yǎng)，易導致偏食，不利于培養(yǎng)清淡的飲食習慣。

笨爸爸在奶粉橫評中也多次提到過，1歲以下不建議食用香精香料，并對添加了香精香料的奶粉予以扣分。1歲以上要求可以放低一點，所以對于3段奶粉香精香料的扣分要比2段少。

在笨爸爸此前對比的212款舊國標奶粉中，雅培、惠氏、美素佳兒、喜寶、美贊臣、貝唯他、安滿、合生元等2段/3段奶粉，均添加了香精香料。

可以看到，添加了香精香料的舊國標奶粉，絕大部分是進口品牌國行版奶粉，國產(chǎn)品牌奶粉相對較少。

當越來越多的寶爸寶媽知道了“奶香味”不是判斷奶粉好壞的標準，知道了“奶香味”背后的香精香料可能存在的一些弊端，會愈發(fā)對于添加了香精香料的奶粉產(chǎn)生忌憚甚至是排斥。

所以，為了立足于競爭激烈的中國新國標奶粉市場，進口品牌也不得不調整配方，去掉香精香料，主動迎合中國寶爸寶媽的新觀念。

在目前已上市的新國標奶粉中，無論是進口國行版還是國產(chǎn)奶粉，都還沒有發(fā)現(xiàn)添加香精香料的情況，這些成分消失了。

一些“糖類”消失了

除了香精香料外，嬰幼兒配方奶粉中另一類對寶寶“不太好”的成分，就是白砂糖（蔗糖）、玉米糖漿固體、葡萄糖漿固體等除乳糖外的其他糖類。

這些糖類雖然也是碳水化合物，能夠為寶寶提供能量，但與乳糖相比，它們的營養(yǎng)價值要差不少。

乳糖是母乳中的主要碳水化合物，不僅可以供能，還具有促進大腦發(fā)育、調整腸道環(huán)境、促進礦物質吸收等特有的益處。

笨爸爸在以往的文章中也多次提到過，乳糖才是嬰幼兒獲取碳水化合物的最佳來源（乳糖不耐受寶寶除外）。

而白砂糖、玉米糖漿固體等其他糖類，并不存在于母乳中，乳企出于成本、工藝、寶寶味覺等考慮，在奶粉中添加這些糖類，不僅營養(yǎng)價值不及乳糖，還降低了奶粉中乳糖的含量占比。

另外，它們的甜度往往比乳糖更高，寶寶長期喝添加了這些糖類的奶粉，可能導致偏食、嗜甜等不良飲食習慣，還存在患齲齒的風險。

因此，在奶粉橫評中，笨爸爸會對除乳糖外的其他糖類，分段酌情予以扣分。越來越多的寶爸寶媽也認識到這些糖類的不良影響。

（圖表來源：M.Mellema, A.Bot, Microstructural aspects of proteinbased drinks）

我國奶粉舊國標規(guī)定，1段奶粉碳水化合物的來源應首選乳糖，乳糖占碳水化合物含量應≥90%，不應使用果糖和蔗糖作為碳水化合物的來源。但沒有針對2段和3段奶粉的乳糖含量、碳水化合物來源等進行限制。

在笨爸爸此前對比的212款舊國標奶粉中，美贊臣、雀巢、雅培、美素佳兒、惠氏、愛達力、紐奶樂、愛羽樂、合生元等，添加了除乳糖外的其他糖類。

與香精香料的添加情況類似，含有白砂糖、玉米糖漿固體、葡萄糖漿固體等糖類的舊國標奶粉，絕大部分也是進口品牌國行版奶粉。

而我國奶粉新國標在舊國標的基礎上，規(guī)定2段要和1段一樣，乳糖占碳水化合物含量應≥90%，不得添加果糖和蔗糖（白砂糖），同時要求3段奶粉乳糖占碳水化合物含量應≥50%。

有了新國標的加持，以及中國家長認識的加強，以上奶粉的新國標版2段和3段，基本上都調整成了全乳糖配方，不再添加除乳糖外的其他糖類（不包括未通過新國標配方注冊的個別奶粉，以及針對乳糖不耐受癥的特殊配方奶粉）。

添加棕櫚油的奶粉變少了

嬰幼兒配方奶粉中，第三種“需注意成分”是棕櫚油。

為了模仿母乳脂肪結構，奶粉中需要添加不同類型的植物油來進行調配。棕櫚油富含棕櫚酸，是母乳中最重要的脂肪酸之一。

但是，笨爸爸在以往的奶粉橫評中多次提到，棕櫚油可能會與鈣產(chǎn)生皂化反應，而影響鈣的吸收并增加便秘的幾率，所以棕櫚油也屬于“扣分項”。

具體來說，棕櫚油含有的棕櫚酸主要在甘油三酯sn1和sn3位酯化，易與腸道內(nèi)的鈣等結合，形成不溶性鈣皂，從而導致鈣流失，大便結塊等。而母乳中的棕櫚酸主要在甘油三酯sn2位酯化，就會被腸道很好地吸收。

（P.S. 棕櫚液油雖然不飽和脂肪酸含量比棕櫚油更高，但也存在導致便秘的可能性；而棕櫚仁油中的棕櫚酸含量較低，不必擔心上述問題。）

在笨爸爸此前對比的212款舊國標奶粉中，愛他美、美素佳兒、諾優(yōu)能、惠氏、安滿、喜寶、高培、貝唯他、藍河、美贊臣、雅士利、完達山、雀巢等，添加了棕櫚油/棕櫚液油，同樣也是以進口品牌國行版奶粉為主。

而根據(jù)最新的統(tǒng)計，惠氏、藍河、雀巢、完達山等品牌，新國標奶粉中已經(jīng)去掉了棕櫚油。更多的奶粉品牌會用OPO結構脂來進行替代。

盡管部分品牌仍在使用棕櫚油作為主要的脂肪來源，新國標奶粉還未實現(xiàn)棕櫚油“0添加”，但可以觀察到，這一趨勢也已在慢慢形成之中。

以上就是笨爸爸為大家梳理的新國標奶粉的三大最主要變化：“去香精香料化”、“全乳糖化”、“去棕櫚油化”。

可以看到，越來越多的新國標奶粉去掉了“需注意成分”，這對于中國奶粉來說，也是一次升級；對于中國寶寶來說，是件好事。

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歷史回顧

1、32款國行版奶粉全面評測

2、38款國產(chǎn)奶粉全面評測

3、愛他美五大版本奶粉全面評測

4、美素佳兒23款奶粉全面測評

5、美贊臣33款奶粉全面測評

6、a2奶粉全面評測

7、66款奶瓶&奶嘴測評

8、寶寶防曬霜大測評

9、寶寶驅蚊產(chǎn)品大測評

10、22款寶寶米粉評測

11、13款寶寶維生素D評測

12、20款拉拉褲評測

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