第十四屆北京餐博會、首屆烹飪藝術(shù)家大賽將于3月15日舉辦

新京報訊（記者王萍）1月11日，新京報記者獲悉，第十四屆北京餐飲博覽會定于2024年3月15日至17日在中國國際展覽中心朝陽館舉辦，同時首屆烹飪藝術(shù)家技能大賽也將開賽。

據(jù)介紹，第十四屆北京餐飲博覽會、首屆烹飪藝術(shù)家大賽由北京烹飪協(xié)會主辦，北京烹飪協(xié)會供應商委員會、北京恒輝國際展覽有限公司承辦。其中，第十四屆北京餐飲博覽會定于2024年3月15日至17日在中國國際展覽中心朝陽館舉辦。展覽總面積達60000平方米，將有1300家國內(nèi)外品牌參展，展品涵蓋餐飲食材、預制菜、水產(chǎn)海鮮及肉類食品、餐飲包裝、酒水飲料、餐飲設(shè)備及用品等全產(chǎn)業(yè)鏈。

北京烹飪協(xié)會供應商委員會副秘書長孫瑞玲介紹，今年的北京餐飲博覽會配套活動豐富，將舉辦首屆烹飪藝術(shù)家技能大賽、北京烹飪協(xié)會供應商委員會年會、第二屆中國預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會、第二屆商超便利店采購商大會等30場配套活動。首屆烹飪藝術(shù)家大賽的舉辦將進一步提高烹飪藝術(shù)家技能水平，挖掘廚界精英，展示廚藝才華，為弘揚中華美食文化，搭建廚師才藝大比拼平臺，加強各地區(qū)廚藝交流與合作，引領(lǐng)美食文化傳承與創(chuàng)新。據(jù)了解，大賽設(shè)有團體賽和個人賽，菜系分為熱菜、冷菜、面點、西餐等，獎項設(shè)烹飪藝術(shù)家特藝獎以及金藝獎、銀藝獎。大賽將以美味、美觀、色澤、創(chuàng)新、健康等為評選標準。

在北京餐飲博覽會成功組織首屆采購商大會的基礎(chǔ)上，將于今年3月15日繼續(xù)組織舉辦第二屆采購商大會，邀請超過150家連鎖商超、便利店等單位負責人到場參會并與參展商進行深入交流。

北京烹飪協(xié)會常務副會長劉玉馳表示，在北京市商務局指導下，北京烹飪協(xié)會通過組織舉辦“北京餐飲品牌大會”“中國京菜美食文化節(jié)”“北京餐飲博覽會”“百味千店妙中軸”“京津冀火鍋美食節(jié)”“國際美食薈”等活動，擴大餐飲消費，助力國際消費中心城市建設(shè)，堅持推進餐飲數(shù)字化升級行動，大力引進餐飲品牌首店，督促一線門店履行安全生產(chǎn)主體責任，助力餐飲企業(yè)穩(wěn)經(jīng)營、促發(fā)展，持續(xù)增強餐飲市場消費信心，推動北京餐飲業(yè)向更高質(zhì)量發(fā)展。

編輯 王琳

校對 柳寶慶