CNN評出全球50種最好吃面包，中國燒餅位列其中

據參考消息網報道，當地時間2月19日，美國有線電視新聞網（CNN）刊發了一篇題為《世界最好吃的50種面包》的文章，中國燒餅（Shaobing）位列其中。

中國燒餅（圖片來源：新華社）

文章開頭稱，面包歷史學家威廉·魯貝爾（William Rubel）認為，對面包進行嚴格定義是不必要的，甚至會適得其反。著有《面包：一部環球史》一書的魯貝爾說：“基本上，你的文化說面包是什么它就是什么。它并不需要用任何特定種類的面粉制作。”

文章隨后根據國家英文字母順序，列出了“世界最好吃的50種面包”。對于中國燒餅，文章介紹道，燒餅帶有芝麻籽的外皮之下，是有著豐富小麥風味的多層柔軟結構。專業的燒餅師傅可以將面團旋轉、拍打得如此之薄，以至于成品有18層或更多層。

介紹文字將燒餅稱為“中國北方的扁面包”，并稱它可以加入各種餡料，可咸可甜，黑芝麻醬、熏肉、四川花椒都可以做餡料。

中國燒餅（圖片來源：新華社）

除了中國燒餅，香港排包也入選其中。文章稱，排包采用了一種名為“湯種”的技術制作而成，這使得面包異常松軟，并帶有濃郁的牛奶味。這種既松軟又香甜的面包，在香港及海外地區都擁有廣泛的受眾。

此外，“世界最好吃的50種面包”還包括馬來西亞的印度煎餅、韓國的雞蛋面包、加拿大的蒙特婁貝果、法國的長棍面包、德國的黑麥面包以及英國的洞洞餅等，其中許多與我們傳統上所說的西式面包差異很大。

極目新聞綜合環球時報、參考消息、新華社

（來源：極目新聞）

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