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宿遷網(wǎng)訊（記者 孫軍賢）“改成使用電炊具以后，不僅廚房變得清潔起來，油煙也沒有了。工作環(huán)境變了樣，對我們這些廚師來說，無疑是最好的福音。”提起校園廚房電氣化改造，宿遷市鐘吾初級中學(xué)飲食服務(wù)中心廚師王師傅贊不絕口。

3月30日下午，記者慕名走進(jìn)改造后的我市首家校園電氣化廚房，只見蔬菜加工區(qū)、肉類加工區(qū)、面食加工區(qū)都是獨立單間。走進(jìn)烹調(diào)區(qū)，電磁爐、電磁蒸箱一字排放，直徑1.2米的9口大鍋很是惹眼。灶具上空，就是廚房抽油煙機(jī)。“以前炒菜的時候，廚房里充滿油煙，而且烹飪出來的食物一般熱量較高，口感油膩。改成電氣化廚具后，整個廚房都干凈了，我們工作得舒適，效率大大提高，而且做出來的飯菜，都健康很多。”提到電氣化廚房的好處，該校飲食服務(wù)中心主任汪群介紹。

當(dāng)日下午，來自宿遷供電公司的員工走進(jìn)電氣化廚房，對各種電器與配電箱進(jìn)行安全檢查。隨后，他們又趕到校園配電室，工人正在這里進(jìn)行客戶側(cè)能效監(jiān)測點安裝。“這個設(shè)備投入使用后，監(jiān)測數(shù)據(jù)將時時傳入江蘇能源云網(wǎng)大數(shù)據(jù)。客戶可以隨時查看數(shù)據(jù)，我們也可以監(jiān)測到預(yù)警信息，及時發(fā)現(xiàn)故障，及時搶修，保障校園用電安全。”宿遷供電公司職工孫洪健介紹。

民以食為天，無論是大型酒店、事業(yè)單位還是普通居民家庭，都離不開廚房，燃?xì)庠钊允钱?dāng)前使用最廣泛的炊具之一。無論是之前的液化氣瓶還是現(xiàn)在的管道燃?xì)猓踩珕栴}一直是很大隱患，因明火燃燒、燃?xì)庑孤⒐艿榔茡p等引起的火災(zāi)、爆炸、中毒事故不斷發(fā)生。另一方面，燃?xì)庠畋旧砟苄У停茈y燃燒大鍋，而且會產(chǎn)生大量污染氣體。

宿遷供電公司營銷部張章告訴記者，實施電能替代，是治理環(huán)境污染的重要舉措，自國家倡導(dǎo)“以電代煤、以電代油、以電代氣”的能源消費新模式以來，宿遷供電公司積極響應(yīng)，以學(xué)校為試點，率先在城區(qū)范圍內(nèi)打造安全、環(huán)保、衛(wèi)生的新型電氣化廚房，目前宿遷市鐘吾初級中學(xué)電氣化廚房已取得初步成效。

“去年了解到，宿遷市鐘吾初級中學(xué)廚房想改造成電氣化廚房后，我們積極配合，主動參與前期勘察、線路安裝、電器采購等工作，協(xié)調(diào)指導(dǎo)我市首個校園電氣化廚房建設(shè)。電氣化廚房正式投入使用后，得到校方的認(rèn)可。今后我們還將一如既往關(guān)注該廚房，還將安排專人定期上門免費為客戶廚房用電進(jìn)行隱患排查，確保廚房安全有序用電。”張章介紹。

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