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前沿拓展：

為保障在校師生食品安全，蚌埠市市場監(jiān)管部門強化學(xué)校食品安全主體責(zé)任，積極主動介入，從嚴現(xiàn)場檢查把關(guān)，組織學(xué)校食堂、集中配餐單位和校園周邊餐飲單位專項檢查，織密校園食品安全防護網(wǎng)，切實維護廣大師生身體健康和飲食安全。

一是提前謀劃。聯(lián)合市教育局、市衛(wèi)生健康委研究制定今年疫情防控形勢下學(xué)校食品安全監(jiān)管實施方案，成立聯(lián)合督查組，組織執(zhí)法人員現(xiàn)場檢查，保證全市所有學(xué)校食堂和集體配餐單位監(jiān)督檢查全覆蓋。

二是突出重點。執(zhí)法人員重點檢查食材進貨查驗、設(shè)施設(shè)備清潔、餐飲具消毒、上崗人員健康和培訓(xùn)等方面。查看進貨臺賬,檢查供貨商是否具備相應(yīng)資質(zhì)、檢驗檢疫證明是否齊備。要求各個學(xué)校食堂對抽油煙機、消毒柜、冰箱冰柜、盛菜托盤、炒菜用具等設(shè)施設(shè)備,每天清洗、消毒,提前檢查是否能正常運轉(zhuǎn)。對檢查中發(fā)現(xiàn)的部分食品原材料索證索票信息填寫不規(guī)范、消毒后餐飲具保潔不規(guī)范等問題均責(zé)令整改。

三是落實防疫措施。蚌埠市市場監(jiān)管部門要求復(fù)學(xué)后開放堂食的學(xué)校,嚴格落實分批錯時就餐。保持一定的間距，避免聚集扎堆，餐廳內(nèi)還要設(shè)置足夠洗手池并配備洗手液，方便學(xué)生在就餐前洗手消毒，保持手部衛(wèi)生。

四是多方聯(lián)動。蚌埠市進一步采取“學(xué)校自查、縣區(qū)全覆蓋普查、市級聯(lián)合復(fù)查和委托巡查”四查機制，筑牢全市學(xué)校食品安全網(wǎng)。充分發(fā)揮“互聯(lián)網(wǎng)+智慧監(jiān)管”作用，對全市近500家學(xué)校食堂和集體配餐單位“明廚亮灶”監(jiān)控系統(tǒng)進行升級改造，通過手機APP即可實時看到學(xué)校食堂食品加工全過程。實施“監(jiān)管部門、學(xué)校和家長”三方聯(lián)動，為學(xué)生提供健康安全的成長環(huán)境。

來源：蚌埠市人民政府

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