云南昆明火王燃?xì)庠罹S修點(昆明燃?xì)庠罹S修上門)

前沿拓展：

昆明大大小小的燒烤店看的你眼花繚亂，但是大多吃不成，如果去網(wǎng)絡(luò)上搜搜昆明好吃的燒烤，還會跳出來昆明燒烤五十強二十強之類的，90%不靠譜。

因為小編基本上是晚上晚起，宵夜是必須吃的。進(jìn)過3個月的深度吃宵夜調(diào)查后，發(fā)現(xiàn)下面這12燒烤店，生意基本上是經(jīng)久不衰，人氣爆棚的，凌晨2、3點都還在有人等桌，味道相當(dāng)靠譜，絕無坑店。

以下排名順序不分先后。

1、胖嬢海鮮燒烤

地址： 昆明市金秋路121號

開了好多年了，來北市區(qū)必來的一家人氣很旺的燒烤店，八點到店時，車位都不好找，店內(nèi)座位滿滿。

好不容易找座位，菜品品種多，味道不錯。海鮮很新鮮，碳烤生蠔，蒜蓉扇貝吃起來很鮮甜，小肉串很有特色。

每個人心中都有一個蒼蠅館子，昆明的胖孃燒烤絕對是有的。

2、火一把昭通特色小肉串（清真）

網(wǎng)絡(luò)上評價很高的一家燒烤店，據(jù)說昭通小肉串超有名。

9點以后昆明最適合吃串喝啤酒的地方，一個字：辣！

他們家是我吃過最好吃的昭通小肉串，因為肉串小，滋味濃厚，肉美汁香，牛肉肥瘦相間，一坨肥、一坨瘦，適合一口一串，一大口下去，滿嘴香啊。

一到夜幕降臨就人滿為患，人聲鼎沸了，每當(dāng)我饞肉串之時，就來這家解饞，無論多晚，都要去。

3、吉味燒烤

地址：昆明市新亞洲海鮮農(nóng)貿(mào)市場永第民生1112號(靠近水榭雅苑)

六點到店基本沒桌子了，你懂的，價格還是比較親民的，關(guān)鍵人家味道好呀，佐料很特別，而且非常好吃。

他們家是自助燒烤的形式，點好食物后自己燒，食物的腌制手藝應(yīng)該在昆明是數(shù)一數(shù)二的。

香茅草烤鯽魚，一尾魚只要20幾，真是劃算到?jīng)]底線。

新鮮的鯽魚，十分豐滿，一夾、一咬、一抿、一舔唇慢慢回味，那股甘香仿佛有癮，配上他們家的秘制佐料（有種獨特的馨香），口感瞬間提升了N多倍，生平所少見地好吃。

4、三胖海鮮燒烤

地址：昆明市楊家路亞泰美食城19號

他們家的海鮮燒烤昆明NO.1，老板特別會挑食材，海鮮烤出來味道很特別，不像其他海鮮燒烤那種很外省的感覺，他們家絕對是重口味中的重口味，很喜歡。

他家招牌是辣炒螃蟹，每個螃蟹里都有黃，好厲害，而且黃黏黏的很好吃。

皮皮蝦、扇貝等等味道在燒烤店里算是頂級了，想戒手機(jī)癮的一定要來吃吃，吃起來，兩只手根本停不下來。

5、老奶鹵雞腳燒烤

地址：昆明市云秀路108號

巨好吃的一家燒烤，每次都是爆滿，老板特別熱情，賣價真的好良心，重點是特別好吃特別好吃，鹵得特別入味，阿姨拌得沾水味道特別好。

一般人真是找不到這種地方，同事帶我們穿過了重重城中村才到這邊。名字他家寫著鹵雞腳，所以雞腳是特色之一，味道是真的不錯，還有豬蹄，超大一只，特別良心。

各種美味，特色蘸水，好吃的涼拌藕，粉腸，最鎮(zhèn)店的就是雞腳，吃一只想兩只，吃兩只想10只。

來的晚就吃不到了，每天10點不到菜就沒有了，想吃的吃貨些要早點。

6、和季香海鮮燒烤

地址：昆明市五華區(qū)科業(yè)路（德哥飯莊對面）

來他們家，點得最多的是碳烤牛肉，每天要賣2000多串，而且?guī)讉€小時就沒貨了，有很多人都是開車從呈貢過來吃的，一坐下來至少要吃100串。

一串小肉串里肉的肥瘦的比例一般是三瘦一肥，切肉丁時肥瘦基本是分開的，肥瘦一定要搭配串，口感才是最佳的。一群人聊聊天，一邊吃烤肉串，再來上一瓶啤酒，這樣的宵夜保你難忘。

烤得干香干香的，口味偏甜，和昆明流行的昭通小肉串區(qū)別很大，另一種風(fēng)格，有一點點像個舊小肉串，但還是略有不同，肥瘦搭配比較好，好像有10多種配料。

還有他們家的辣螃蟹也相當(dāng)好吃，配上面條包裝吃得又爽又飽。

7、貴陽留一手特色烤活魚

地址：昆明市官渡古鎮(zhèn)永第民生小吃街8號

他家的魚都是現(xiàn)殺的，養(yǎng)在水池里，非常的新鮮，上菜速度還算快，沒等多久就上菜了，端上來之后一看，份量比較足。高溫的余熱下經(jīng)過慢慢烘烤的魚肉，恰到好處的汁水，讓魚肉產(chǎn)生了獨特的韻味悠長，香氣充斥著味蕾，麻麻的、香香的，鮮香盡在其中

魚肉很嫩，魚刺少，香和辣都剛合適，魚皮烤的很香脆，配菜也很豐富。

因為消費很平民，基本上一到下午5點半，店里店外就坐滿了人。

魚是先味道淡，到是越煮越有味道。

這種老少皆宜的大排檔館子，如今在昆明是越來越少了。

8、火王建水風(fēng)味燒烤

地址：昆明市豐寧路28號

昆明到處都可以看到建水燒烤，但是好吃且開得久的卻不多，這家就是美味且存活時間很長的。

建水燒烤，果真名不虛傳，被那些擺了幾條桌子的菜以及烤燒烤的人吸引了。

雖然油煙氣有點重，烤出來的東西是非常不錯的。

人總是很多，營業(yè)到很晚，在昆明，是個吃宵夜的好地方。

肉串和雞腳筋很香，點睛之作主要在那個蘸料上面。

腐乳的蘸水香辣可口。

9、西北風(fēng)情燒烤

地址：昆明市金秋路136號

他們家的烤串號稱是漢子吃的，紅柳枝穿著燒，很有新疆烤肉那種感覺，人多的時候排開一起烤，場面十分壯觀。

推薦烤牛肉、烤羊肉、烤肉筋。

除此之外，他們家的烤羊腿也相當(dāng)爽，人多的時候可以來一只，不過等的時間有點長。

10、袍哥紙上烤魚

地址：昆明市白龍路西南林業(yè)大學(xué)1號門前行50米左轉(zhuǎn)

這家烤魚店簡直是西南林大學(xué)學(xué)生們的最愛，50桌客人有一半是學(xué)生。

6點以后幾乎沒有桌位，就是這樣一盤烤魚和幾碟小菜，讓多少人喝得醉生夢死，尤其是周末，讓多少學(xué)生喝得你扶我我扶你的。

魚被油煎過，外皮略焦，吃一嘴，魚肉很嫩，味道也很中和，麻辣鮮香，就是稍微有點咸，沒一會，魚就被一掃而光。這時可以加點蔬菜繼續(xù)煮，因為不加水，也是油煎的，所以很快就熟了，湯汁的味道也融入了菜里，很不錯，這時略微覺得有點油了。

11、湘陪你吃蝦

地址：昆明市楊家路亞太美食城

典型湖南的燒烤味道，既保證了顏值又滿足了味道，多種原材料被肉完全吸收，口感鮮美，肥而不膩。

烤牛油，選用牛胸口部分的油，每頭牛身只有7—8兩，選自優(yōu)質(zhì)的原材料，經(jīng)過小火慢烤后的牛油，外焦里嫩、香而不膩，而且，咬下一粒慢慢嚼，略帶牛筋口感，奶香從牙縫蹦出，越吃越上癮。

一次性擼串10串烤牛油，滿滿的嚼勁已經(jīng)讓人十分過癮了！

他們家除了燒烤之外，小龍蝦也很好吃，個頭好大，剛剛出鍋，還冒著熱氣呢，這個東西就是要趁熱才好吃，抬小龍蝦來的一名男員工還教我們?nèi)绾文軇兊挠挚煸胶茫娌诲e，小龍蝦非常辣，越辣越停不下來，現(xiàn)在正是吃小龍蝦的當(dāng)季 ，所以小龍蝦好肥美。

12、味絕烤豬蹄

地址：昆明市西山區(qū)興隆村（昆州路與興民路交叉口）

這是一家燒烤店，不過燒豬蹄才是他們家最好吃的。

從晚上6點開始，他們家的烤豬蹄就一波接一波，很少有停下來休息的時間。加上外賣，一晚上要賣100多只。四年來，很多老顧客一到門口就會坐下來烤一只甩，久而久之，大家都叫老板“小豬蹄”。

老板烤豬腳烤的很細(xì)致，也烤滿久的，豬腳肉很飽滿，一口下去滿滿的膠原蛋白，卻不似很多烤豬腳店都是孜然味吃豬腳如同嚼蠟，這家肉香四溢，超級新鮮，輔助的恰好的佐料相得益彰的好。吃完又加了好嘛，不夠吃啊。

除了烤豬蹄，還有香辣味的豬蹄，相當(dāng)香糯。

一口咬下一塊皮肉，真是太爽了！表面還有一層雜醬汁，要一口就會停不下來；不是說了吹牛，吃到最后，手指上有點辣椒皮和油汁都想舔干凈。

拓展知識：