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前沿拓展：

導讀：合肥2家海底撈停業，全國多家門店停業！

11月5日晚，

海底撈發布公告稱，

將于今年12月31日之前

逐步關停300家左右

經營未達預期的門店。

據小編統計發現，

目前海底撈在合肥2家、

昆明3家、南寧2家、貴陽2家、

青島3家、長沙、武漢多家

等門店已停止營業。

海底撈合肥

已有2家門店停業

據《合肥晚報》報道稱，“本來準備和幾個朋友去吃海底撈的，沒想到居然關門了。”11月21日，合肥降溫明顯，家住瑤海區郎溪路的宋先生和朋友約好，當晚去保利廣場吃火鍋，不過去了現場卻吃了“閉門羹”。

記者在現場看到，位于保利廣場四樓的海底撈卷閘門已經拉上，店內沒有開燈。在店門口，記者看到了一張通告。通告稱，“因內部規劃調整，海底撈火鍋保利廣場店于2021年11月10日暫停營業。”

記者探訪獲悉，位于廬陽區宿州路上的海底撈火鍋商之都中心廣場店也已張貼出通告：從11月15日起暫停營業，顧客可以去祥源廣場店、漫樂城店就餐。

微信小程序顯示，目前，在合肥市還有23家海底撈門店正常營業。

長沙、昆明、青島等多地

已有多店宣布停業

自從11月初，海底撈公告宣布將于年底前逐步關停300家左右經營未達預期的門店，其中部分門店將暫時休整、擇機重開，休整周期最長不超過兩年。

此次關停門店不裁員，公司將在集團內妥善安頓相關門店員工及管理層，同時海底撈將啟動“啄木鳥”計劃努力改善經營。

據小編統計發現，目前海底撈在合肥2家、昆明3家、南寧2家、貴陽2家、青島3家、長沙、武漢多家等門店已停止營業。

貴陽2家：11月10《貴州日報》報道，貴陽數博萬達廣場店11月6日停業、七冶云泰廣場店11月3日停業。目前在貴陽正常營業的海底撈火鍋店，還有7家。

昆明3家：11月8日消息，據媒體走訪門店發現，五華區西城時代店、盤龍區七彩俊園店、官渡區官渡古鎮店已處于關門停業狀態。目前昆明還有12家正常營業的海底撈。

南寧2家：11月7日消息，海底撈江宇世紀城店和步步高廣場店已于11月6日停業休整。

武漢約9家：11月11日消息，據媒體探訪發現，目前武漢至少已有9家海底撈門店暫停營業，分別為漢商銀座店、綠地漢口中心店、順道街店、青山商場店、金禾中心店、濱江萬科里店、珞獅路店、國博店及同學廣場店，分布在漢陽、江岸、硚口、青山、洪山等多個片區。據海底撈App上顯示，目前武漢市還有42家門店在正常營業。

青島3家：11月5日消息，據媒體記者走訪了解到城陽東方城店、城陽城中城店、即墨家佳源購物中心店已經做出停業調整。目前青島還有20余家海底撈門店。

長沙約3家：11月9日消息，據媒體走訪發現，保利香檳國際店、芙蓉廣場店、奧克斯廣場店顯示暫停營業。

關停之后

海底撈實力猶在

據海底撈公司財報顯示，2020年海底撈新增門店數達544家，創歷史新高，平均每天新增1.5家海底撈門店。

截至2021年上半年，海底撈門店數量已達到1597家。在減掉即將關停的約300家之后，海底撈門店總數仍在1300家左右，依然是中國最大的連鎖火鍋餐飲企業。也就是說，關閉300家左右門店，占其全球門店總數近1/5。

從餐飲企業最看重的指標翻臺率來看，2019年海底撈的翻臺率為4.8次/天，屬于行業內較高水平；2020年海底撈的翻臺率跌至3.5次/天；2021上半年海底撈翻臺率跌至3次/天，其中新開餐廳翻臺率為2.3次/天。

受此影響，海底撈凈利率也出現大幅下滑，從2019年的8.81%下滑至2020年的1.08%；2021年上半年，海底撈的凈利率跌至0.48%。

資料顯示，2018年9月26日，餐飲“航母”海底撈在港交所掛牌，發行價為17.8港元/股，盤中一度飆升至19.64港元/股，市值摸高1000億港元。至2021年2月，海底撈股價達到歷史新高的80多港元/股，總市值曾一度接近4700億港元。

本文來源 | 職業零售網、合肥晚報

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