霍州燃氣灶維修(石家莊修燃氣灶電話)

前沿拓展：

我們一般知道的一些食品就是簡單的躲著陽光儲藏，或者很多豆親不管買什么都會直接放進冰箱，其實這樣是不對的，如果食品亂放會導致營養流失哦！這樣你購買食品的營養意義就不在了。所以今天給大家整理了一些常用食品的“收藏術”，一起來看看應該怎么放！

躲著光線儲藏。光線不僅能殺菌，也會“殺死”牛奶中的營養素。研究發現，牛奶直接暴露在陽光下4分鐘就會酸化、變質；在超市冷藏柜的燈光下，其“最佳保鮮期”也只有4小時左右。臺灣林口長庚醫院營養師張麗玲透露，牛奶中的維生素b2對光線非常敏感，在 燈光下會急速流失。光線還會讓牛奶中的脂質氧化，導致維生素a、d、b6、b12等其他營養素慢慢受損。其中，尤以玻璃罐或塑料罐裝的牛奶最易受影響。

專家支招

逛超市買牛奶時，最好挑藏在貨架最后排的；牛奶倒在杯子里后，最好在4分鐘內喝完;買牛奶時選紙盒包裝，回家后馬上放在2℃—6℃的冰箱冷藏室中。

綠茶存冰箱，紅茶常溫放。綠茶對健康的好處多多，已證實有助預防心臟病、癌癥、阿爾茲海默癥等，主要是因為其中所含兒茶素所致。但刊登在美國《食物科學》雜志上的一項研究發現，綠茶在常溫下放置6個月后，兒茶素含量便減少了32%。

專家支招

中國農科院茶葉研究所副所長江用文建議，常喝的綠茶可放在冰箱冷藏室5℃左右保存;未開封的茶葉，如果想保存一年以上，則應放入冷凍室。為防止茶葉變成冰箱的“除臭劑”，放入冰箱前最好用錫罐密封。烏龍茶、紅茶、茉莉花茶不用存在冰箱里，只要放在 干燥、密封、避光、避異味的容器中，就可較長時間保存。

兩種同放，變質易“傳染”。不止人會得傳染病，蔬果間的變質也會“傳染”。美國賓州州立大學的研究提 醒，蘋果、杏仁、紅椒、桃子、哈密瓜、西紅柿等，同其他蔬果放在一起時，會釋放乙烯氣體，讓后者快速成熟、變質。另外，以上蔬果與十字花科蔬菜及綠色葉菜 放在一起，也會讓后者的葉子很快變黃變爛。

專家支招

中國農業大學食品學院副教授范志紅建議，“嬌氣”的綠葉蔬菜最好在冰箱里保存，并盡快吃完。蘿卜、胡蘿卜、白菜、土豆、洋蔥、蘋果、梨等，都屬于耐儲食物，適合放到陽臺。張麗玲提醒，馬鈴薯等根莖類蔬菜，個頭越小，維c含量越高。可用紙袋儲存，防止過度的光與氧氣損傷其中的維c。

為了拿取方便，許多家庭主婦常將食用油放在爐灶旁。殊不知，那里的高溫會讓油脂的 氧化反應加快，更容易酸敗變質。油中的維生素a、d、e還會遭到不同程度的氧化，讓其營養價值變低，甚至產生對人體有害的醛、酮類物質。即使不放在過熱的地方，研究發現，瓶裝橄欖油的抗氧化物也會在6個月后減少40%，而常用的大豆油、花生油、葵花油中不飽和脂肪酸含量更多，所以更不穩定，存放中營養容易受損。

專家支招

臺灣輔仁大學食品科學系教授陳炳輝建議，食用油最佳儲存溫度是10℃—25℃，儲存時應遠離熱 源，如煤氣灶、電飯鍋、微波爐旁;桶裝油買回家后，可將其用小瓶罐分裝，避免因不斷開關瓶蓋，油接觸空氣而氧化產生哈喇味;最好使用深色而不是透明的玻璃 瓶儲油;可按照40∶1的比例往食用油中加入熱鹽，能起到吸收水分的作用，并保持油脂色清、味香;也可在食用油中加入1—2粒維生素e，能增強油脂的抗氧 化能力。

蔥姜蒜最好用錫紙包。不少研究證實，像辣椒、茴香、肉桂等香料，有抗癌、對抗感冒等功效。但這些健康功效不會一直維持，比如，辣椒粉中的辣椒素有效期限大概只能維持9個月左右。

專家支招

大蒜變空、大蔥變干、姜長綠毛，一直是廚房中的難題。最佳對策是，保存前，將錫紙剪成大小合適的尺寸，緊緊包裹住未清洗的蔥姜蒜，這 樣至少能將其保質期延長至一個月以上。臺灣馬偕醫院營養師鐘政玲則建議，蔥可先切段、切蔥花后，用保鮮盒裝好直接放入冰箱冷凍室;蒜中所含大蒜素有殺菌功 能，不易腐壞，所以建議整頭存放。

糙米別買散裝的。研究發現，谷物中含有大量的維生素b2，光線對它們的營養破壞很大;胚芽米受到日光、紫外線影響，容易導致維生素e 氧化;通心粉中的維生素b2只要暴露在光線下一天，就會損失50%，甚至只是微弱光線都可能使其在3個月內減少近八成;面粉中的葉酸也對光線及氧氣極為敏感。

專家支招

美國維吉尼亞科技大學食品科學家蘇珊·鄧肯建議，大米不要一次買太多，備15—30天的用量即可;糙米一定不能買散裝的，它雖然營養 豐富，但保質期很短，通常只有半年。特別是其中的維生素a和維生素c，在空氣中放置3個月左右就會被完全氧化，保健功效喪失。保存時，面食、大米和谷物最 好放在不透明的容器或米袋里。糙米、芝麻、堅果類因為含有油脂，在室溫環境中易變質、有哈喇味，所以需要冷藏，甚至冷凍保存。

國家緊缺人才——營養師緊急培訓通知

報名時間：3月21開始報名報名地址：臨汾市委黨校培訓中心301室活動介紹國務院辦公廳《中國營養改善行動計劃》和即將實施的《國民營養條例》《中國營養發展綱要》規定：今后各醫院、學校、幼兒園、養老院、食品企業、運動隊、健身俱樂部、大型賓館、飯店、體檢中心、100人以上的職工食堂將強制性配備專門的營養師。

同時規定：只有持有營養師或醫師資格證書的人員，才可以進行保健品直銷工作。

營養師作為一種新型職業，國內存在的400萬以上的人才缺口，為了盡快解決條例實施后，我市營養師嚴重缺乏的實際問題，營養師培訓基地特開設營養師培訓班。

本次培訓統一由名師授課，參加國家統考，培訓通過率高，工作就業率高。具體名額如下：

本期限額:市區30名

侯馬、霍州各10名 其余縣各5名（額滿即止）

敬請收看臨汾電視臺1套、2套、3套8：0018：00的招生通知

報名電話：03572211172 2214989報名地址：臨汾市委黨校培訓中心301室乘車路線：市內乘3、11、23、107、108路到黨校站下車即到持微信通知報名者，可減免報名費100元。

拓展知識：