萬喜燃氣灶蘇州維修(蘇州萬喜集成灶售后服務)

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“一手智控，樂享其成”這是米家智能廚房勾勒出未來廚房理想的模樣。

“廚房不只是用來做飯，也是體驗、交流、享受生活的地方。”這是日本建筑師青山周平心目中理想廚房的模樣。

一個是互聯網智能家居領域的頭號玩家，另一個是風頭日盛的頂流建筑設計師。二者一拍即合，于是有了智能廚房和建筑設計師的這一次跨界合作。青山周平，也順理成章的成為米家智能廚房的“產品體驗官”。

青山周平

日本籍建筑師，著名設計師

B.L.U.E.建筑設計事務所創始合伙人、主持建筑師

北方工業大學建筑與藝術學院講師

疫情背景下，居家成為了都市青年的新課題。吃、住、辦公全部集中同一空間，特別是廚房，更是時下年輕人不得不面對的全新領域。從原始社會為了滿足生存需求的石獵火烹、陶灶蒸煮，到條件簡陋、煙熏火燎的火塘、灶坑，再到公用廚房、獨用廚房、現代廚房、整體廚房，以及將客餐廚打通的開放式設計。直到如今集高顏值、嵌入式、集成化、無接觸、黑科技于一體的智能廚房。

人類對廚房的需求不斷演變，不再只是解決溫飽，而是將視覺、味覺上的享受，延伸到精神層面，從健康、社交、娛樂、創新、舒適等多維度獲得情感上的愉悅。

近日，小米發布了米家智能廚房S1系列4款新品，推出米家智能廚房全新概念，以“一手智控，樂享其成”作為產品理念，旨在解決疫情當下，年輕人居家辦公中“吃”的問題。

此次，我們邀請到米家智能廚房“產品體驗官”，日本著名建筑設計師青山周平，和我們一起暢談過去與未來、廚房與生活，探討“未來廚房”發展趨勢。

18歲那年，青山周平前往大阪讀大學，而這也是他第一次真正意義上出走家鄉。從大阪到東京，從日本到中國……一走20年。熱愛建筑、設計的他，不甘心被局限、被阻礙。

研究生畢業后，青山周平來到北京。十年的胡同生活，讓他開始探索小空間的無限可能，用改造的方式讓新與舊碰撞，正如他在某檔節目中所說：“建筑師要讓人們的記憶更多地留下來。”

青山周平作品：失物招領國子監店

有感于當下大多數人被所謂的邊界限制，三室一廳、兩室一廳……胡同那般，開放又獨立，公共又私密的沒有所謂邊界的模式，讓他重新思考、定義家的界限。在那里與人之間的距離變小了，室內與室外的邊界模糊了，相對而言家里的空間反而變大了。

雖然沒有獨立廚房，但青山周平并不覺得這是“退步”，相比之下，他更愿意稱之為“回歸”，回歸到生活最初的狀態。外面的餐館是街坊四鄰的“共享廚房”，菜市場是他們的“共享冰箱”，院子是他們的“共享客廳”……

青山周平作品：蘇州有熊公寓

相關數據顯示，2021年日本獨居家庭占34.6%。如此龐大的獨居人群，也讓日本的“一人食”經濟愈發成熟。相比于每天下廚，他們更愿意穿梭于大街小巷尋找便捷美食。

無獨有偶，這樣的現象在中國也并非罕見。《青山資本2021年度消費報告》顯示：2021年，我國獨居人口達到9200萬，1/4的家庭為1人戶。另有數據顯示，84.2%的單身獨居青年會在家做飯，這其中還不含數以百萬計的家庭戶。

這是一個擁有巨大潛力的市場，特別是疫情居家的條件下，廚房成為一個兵家必爭之地，而米家敏銳的感受到了市場的變化。

但對于都市的年輕人來講，廚房是一個全新的領域，面臨各種各樣的難題。或許是因為廚房的空間不夠大、動線布局不夠合理，以及各類廚具、工具操作步驟過于繁瑣。

青山周平作品：南鑼鼓巷35平舊房改造

剛剛來到中國的青山周平同樣因此感到過困惑，色香味俱全的中華美食固然誘人，但烹炒煎炸的工序也屬實困難。而這些復雜的烹飪流程，除了對操作層面提出難題外，對廚房的設計和產品選擇上，也提出更多要求。這和他在日本的生活習慣截然不同。

直到此次青山周平受邀成為米家智能廚房體驗官，深入了解并體驗過其上線的四款新品，包括米家智能蒸烤一體集成灶S1、米家智能嵌入式蒸烤一體機S1、米家智能獨嵌兩用洗碗機15套S1、米家智能變頻升降吸油煙機S1，讓他真正了解到中國美食的內核，同時發現了廚房的更多可能性，激發了其在家居設計領域新的靈感。

從揮手開啟、精準控溫，到智能菜譜、一鍵出餐、自動開關門，高效、簡潔，功能強大。讓當代年輕人即使在快節奏的時代，也無需懼怕繁雜細碎的家務，不再因為下廚手忙腳亂。

特別是米家智能廚房“一手智控，樂享其成”的產品理念，恰好與青山周平所推崇的“以人為本，服務于人”的設計理念不謀而合。

米家智能廚房在貼心智能層面，有了更長足的進步，即滿足消費者日益升級的需求，讓下廚變成一件簡單、輕松的事情，為消費者創造操作便捷、省時省心的下廚體驗。

作為一個日本設計師，中國美食對于菜品火候的掌握，是令青山周平認非常困惑的一件事。而米家智能蒸烤一體集成灶S1很好的解決了這個困惑。在灶具的配置上選擇了4.5kW智能灶+5.0kW爆炒灶的組合。左側智能灶，智能監控鍋內溫度并提供精準火力控制，配合智能食譜，暢享大廚火候。為忙碌的人們省出更多時間去做喜歡的事，去陪所愛的人。

米家智能蒸烤一體集成灶S1

米家智能嵌入式蒸烤一體機S1

未來，家居的設計，特別是廚房的設計，更需要與智能化的廚電產品相匹配。周而復始的疫情，也讓包括青山周平在內的更多設計師，開始重新思考家與空間的關系。對于未來家居空間設計來說，吃、住、辦公很有可能成為三大核心要素，如果說家居空間設計搭配智能生態家居產品可以有效調和它們彼此之間的矛盾，那么米家智能廚房要做的便是解決吃與生活的協同問題，提升外觀、顏值的同時，填補廚房功能的空缺。

讓不會做飯的年輕人放下芥蒂，走進廚房；為沒時間做飯的人群省出時間，讓他們能夠在忙碌之余回歸廚房、回歸生活。

青山周平認為，未來廚房應該是智能化、多元化、個性化的。不再刻意去劃定空間、界限，而是做到設計師與智能家居、智能廚房相輔相成。從消費者的本質需求出發，像米家這般讓烹飪成為“一手智控，樂享其成”的過程，是消費者最真實的關切。

對于青山周平，抑或米家智能廚房來講，真正的智能化、自動化從來不是為了取代人，而是為了“服務于生活，服務于人”，這也是此次跨界合作達成的內因所在。智能家居與家裝設計的真正融合，才是未來都市年輕人廚房該有的樣子。

青山周平個人照片以及作品提供：B.L.U.E.建筑設計

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