康師傅毛利率5年新低！去年起2度漲價，陷土坑酸菜、老鼠屎風波…

方便面、飲品凈利潤雙雙下滑，上半年毛利率也降至五年來最低水平…康師傅到底怎么了？

8月22日，康師傅控股發布公告稱，2022年上半年，集團的收益同比上升7.97%至382.17億元，公司股東應占溢利同比下降38.42%至12.53億元。具體來看，上半年康師傅方便面和飲品業務板塊凈利潤分別同比下降39.23%和37.06%。受此影響，康師傅上半年毛利率也降至五年來最低水平。

據悉，自去年上半年開始，康師傅就不止一次出現業績增收不增利情況，在此期間，康師傅曾兩次提價以應對成本壓力。

整體毛利率降至5年最低

根據康師傅控股發布的業績公告，2022年上半年，該公司的收益同比上升7.97%至382.17億元，公司股東應占溢利同比衰退38.42%至12.53億元。

具體來看，上半年康師傅方便面事業收益為135.48億元，同比增長6.49%，占集團總收益35.45%。期內因原材料價格上漲，其方便面毛利率同比下降3.26%至20.63%。由于毛利率同比下降，該公司整體方便面事業2022年上半年的本公司股東應占溢利同比衰退39.23%至5.44億元。

無獨有偶，同期該公司飲品業務也遭遇利潤下滑局面。財報顯示，該公司飲品事業上半年整體收益為242.98億元，同比增長9.08%，占集團總收益63.58%。期內因原材料價格上漲及組合變化，其飲品毛利率同比下降2.64%至32.14%。由于毛利率同比下降，康師傅飲品事業2022年上半年公司股東應占溢利同比衰退37.06%至7.44億元。

在方便面和飲品業務利潤雙雙下滑之下，康師傅整體毛利率也降至近五年來最低水平。相關數據顯示，20182021年康師傅毛利率分別為30.9%、31.9%、33.2%、30.4%，均保持在30%以上，但今年上半年康師傅毛利率卻降至28.22%。

在廣科咨詢首席策略師沈萌看來，“原材料等成本上漲是康師傅毛利率下降的主要原因”。據wind數據統計，棕櫚油價格2022Q1同比增長53.89%，2022Q2同比增長70.18%，較2022Q1進一步加速向上。不過棕櫚油價格7月同比漲幅相較于2022Q1/Q2明顯收斂，同比增長7.21%。“方便面的主要原材料包括棕櫚油等產品，棕櫚油價格高企侵蝕方便面業務利潤，期待后續成本下行帶來盈利修復。”海通證券在研報中表示。

兩次提價難救業績

事實上，康師傅的業績增收不增利情況早在2021年上半年就已顯現，彼時，康師傅曾欲提價應對成本壓力，但從目前業績來看，提價成效并不顯著。

數據顯示，2021年上半年和2021年全年，康師傅經營收入分別為354億元和740.8億元，分別增長7.47%和9.56%，但公司股東應占溢利分別為20.35億元和38.02億元，分別下滑14.5%和6.39%。

在此期間，康師傅曾嘗試提價以改善利潤。據報道，2021年至今康師傅已完成兩輪漲價。第一輪在2021年三季度，康師傅對旗下20%的方便面品類產品進行了不同程度的提價；第二輪在2022年一季度，由于原物料成本的持續上漲，方便面行業出現十年來首次聯動提價，其中康師傅經典袋面由2.5元調至2.8元，提價12%，經典桶裝方便面由4元漲至4.5元，提價12.5%。

屋漏偏逢連夜雨。在提價成效未顯之下，康師傅又因“3·15”晚會曝光的土坑酸菜、“吃出老鼠屎”等事件陷入食品安全風波。據悉，今年“3·15”晚會曝光的“土坑酸菜”生產商插旗菜業，就是康師傅老壇酸菜方便面酸菜包的供應商之一。3月16日，康師傅發表了道歉聲明，表示立即取消與插旗菜業一切合作，并下架所有的老壇酸菜方便面。

一個月后，“康師傅方便面中發現老鼠屎”話題登上微博熱搜，再將康師傅推至食品安全的風口浪尖。

“在需求轉弱的時候，提價只能部分轉嫁成本壓力給消費者，但并不能完全抵消，所以也是一定程度上緩解業績壓力。此外，‘3·15’晚會曝出的食品安全問題，除了短期對品牌有影響外，相關產品未來可能也會退出市場或改頭換面。”沈萌表示。

康師傅將如何走下去？

廣東省食品安全保障促進會副會長朱丹蓬認為，在原材料價格上漲、成本壓力下，康師傅采取漲價措施是必然的，而且從上述漲價幅度來看，其提價區間也較為合理。未來，康師傅若進一步采取內部降本增效的策略，其2022年下半年的業績或能有所改善。

對于未來康師傅改善業績的舉措，康師傅方面在接受北京商報記者采訪時表示，“方便面事業，康師傅將繼續用多價格帶、多規格、多口味滿足消費者多元化需求，積極推出創新口味。比如持續推動“康師傅BIG桶/大食袋”滿足消費者高性價比大份量的食用需求；加強高端產品布局，持續推出多規格、多口味產品，滿足中產階層消費升級、追求品質生活的需求等。

飲品事業上，康師傅聚焦核心品類，并持續培養新品，豐富產品矩陣，滿足消費者不同飲用場景及健康化需求。例如推動低糖、無糖方向產品發展；大力發展大包裝，挖掘家庭消費場景需求等。

記者丨王曉

編輯丨汪乃馨

圖片丨康師傅官網截圖、央視財經視頻截圖、東方財富網、微博截圖、壹圖網