長(zhǎng)期使用臭氧消毒柜的害處(消毒柜臭氧消毒的缺點(diǎn))

前沿拓展：

在買消毒柜時(shí)，導(dǎo)購經(jīng)常說自己的消毒柜采用的什么什么消毒，啥幾星級(jí)之類的，讓人聽的是高大上了，但卻云里霧里的，不知道到底是啥，今天小編的消毒課堂開課了，講述消毒柜的那些消毒門道！

選購消毒柜最主要的一點(diǎn)當(dāng)然是消毒方式啊，我們?nèi)粘Ｓ们鍧崉┫赐胫荒芟吹粲蜐n，但是細(xì)菌還殘留在碗碟上，威脅著用戶的身體健康。常見消毒方式有這幾種：遠(yuǎn)紅外線高溫消毒，臭氧殺菌，紫外線殺毒，以及臭氧+紫外線消毒（市面最受追捧）。

這些消毒方式又分為高溫消毒和低溫消毒。遠(yuǎn)紅外線高溫消毒這種方式就屬于高溫消毒，而臭氧殺菌和紫外線殺毒以及組合消毒的方式則屬于低溫消毒。

遠(yuǎn)紅外線高溫消毒是以遠(yuǎn)紅外線作為熱源產(chǎn)生的高溫進(jìn)行滅菌消毒的，以輻射方式向外傳播，熱效率比較好，能達(dá)到125℃，持續(xù)15min，實(shí)現(xiàn)徹底殺菌，健康無憂！

但是對(duì)餐具有限制，容易損壞高檔餐具的釉面，而且高溫消毒一般比低溫消毒能耗高。

臭氧殺菌是利用臭氧的強(qiáng)氧化性進(jìn)行殺毒，是一種高效、環(huán)保的殺菌劑。而且相較于高溫消毒方式，低溫消毒不會(huì)使加熱物體損壞或變形。

但是臭氧泄漏會(huì)危害人體健康，所以在使用時(shí)需在保證臭氧不泄漏的情況下，保持柜內(nèi)臭氧的濃度，確保消毒效果。

紫外線殺毒是通過對(duì)細(xì)菌、病毒等微生物的照射，破壞其機(jī)體內(nèi)DNA的結(jié)構(gòu)，使其立即死亡或喪失繁殖能力，消毒率可達(dá)99%。

但是，用紫外線輻射量低，穿透力弱，僅能殺滅直接照射到的微生物，很有可能造成對(duì)整個(gè)處理空間輻射不均勻的情況，導(dǎo)致消毒情況大打折扣。國家也有規(guī)定，僅靠紫外線消毒的消毒柜不適合于食具消毒。

現(xiàn)在市面上的消毒柜大多采用紫外線+臭氧殺菌的組合方式進(jìn)行消毒，因?yàn)樗鼈兌紝儆诘蜏叵荆緶囟纫话阍?0℃以下，適合各類家用餐具，特別是寶寶的奶瓶等不耐高溫的玻璃、塑料制品等。臭氧殺菌彌補(bǔ)了紫外線照射不均勻的情況，而且有效降低了能耗，兩種方式相輔相成，使消毒更徹底。

二、消毒星級(jí)

相信大多數(shù)人對(duì)消毒柜的星級(jí)都不了解，去選購時(shí)一聽還有星級(jí)之分就懵圈，目前市場(chǎng)上消毒柜主要分為一星級(jí)和二星級(jí)，根據(jù)最新《食具消毒柜安全和衛(wèi)生要求》明文規(guī)定，二星級(jí)消毒柜優(yōu)于一星級(jí)。

一星級(jí)消毒柜：也就是普通消毒柜，能夠殺死大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等普通的細(xì)菌，消毒不徹底，一般標(biāo)識(shí)為一個(gè)星號(hào)“”。

二星級(jí)消毒柜：能夠殺死除常見的普通細(xì)菌以外的乙肝病毒、脊髓灰質(zhì)炎病毒等比較頑固的細(xì)菌，消毒更加徹底，對(duì)人的健康更加有保障。一般標(biāo)識(shí)為兩個(gè)星號(hào)“”。

注意，知識(shí)點(diǎn)來了。沒有帶星號(hào)標(biāo)識(shí)的消毒柜就是不合格的產(chǎn)品，根本殺不死那些看不見的細(xì)菌，千萬不要購買。

通過小編的講解，大家對(duì)消毒柜的消毒方式及星級(jí)有沒有全新的認(rèn)識(shí)呢？如果還有什么想問的，可以直接在評(píng)論區(qū)留言，小編一定給您最滿意的解答。做廚衛(wèi)，我們可是專業(yè)的！

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