上海普田燃?xì)庠钍酆缶S修(上海普田燃?xì)庠钍酆缶S修點(diǎn))

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20181102 08:57 | 浙江新聞客戶端 | 記者 金漢青 鄭培庚 通訊員 吳一贊 金斌

小小的廚房服務(wù)著老百姓的一日三餐。改革開放40年，廚房的變遷，也折射出生活水平與質(zhì)量的變化。

廚房里干凈整潔，墻壁上鑲著潔白的瓷磚，同時(shí)配備著將吸油煙機(jī)、灶具、消毒柜、烤箱、洗碗機(jī)等原本零散的廚房電器融為一的集成灶。這是在嵊州市民趙云峰家看到的一幕。“咱們家的廚房變得是越來越好，以前的廚房，可沒現(xiàn)在這么講究。”趙云峰感嘆到，今年55歲的他，對(duì)家庭廚房的變化有著最深切的記憶。

趙云峰還記得，上世紀(jì)七十年代，家里的廚房非常簡(jiǎn)陋：燒水做飯，全靠土灶與柴火，每次生灶都要忙活半天，冒出的煙嗆得人咳嗽半天。經(jīng)受了長(zhǎng)年累月的煙熏，灶屋屋櫞和墻壁烏黑一片。而且，由于燒柴無法人為控制火力的大小，煮出糊飯、焦飯是經(jīng)常的事。“黑廚房、土灶臺(tái)、一日三餐不離柴火”，這是過去廚房的真實(shí)寫照。一家人的飯菜就是在這個(gè)簡(jiǎn)陋的廚房里做出來的。

舊時(shí)的“大灶”

和趙云峰一樣，億田智能廚電股份有限公司公司董事長(zhǎng)、嵊州市廚具行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)孫偉勇也有著相同的“家庭廚房記憶”，他常常想起母親被柴灶熏的眼淚直流的畫面，這讓他從小便產(chǎn)生了一個(gè)夢(mèng)想：長(zhǎng)大后，一定要做一套讓母親做飯時(shí)不再流淚的設(shè)備。

80年代，舊式炊具逐步被淘汰，取而代之的是煤氣灶。那時(shí)，嵊州產(chǎn)的第一臺(tái)煤氣灶在三界鎮(zhèn)蔣鎮(zhèn)村誕生，自此，包括孫偉勇在內(nèi)，許多嵊州人的命運(yùn)跟燃?xì)庠詈蛷N具緊緊地捆綁在了一起。孫偉勇還記得，每天天還沒亮，蔣鎮(zhèn)村狹窄的道路兩邊就停滿了來自全國(guó)各地的貨車。為買到煤氣灶，采購(gòu)商腰包里裝滿了現(xiàn)鈔，排起了長(zhǎng)隊(duì)。

隨著改革開放的步伐，廚房也得到了大改變。90年代，廚房砌上了瓷磚，也用上了能夠控制火力的臺(tái)式灶具，只需輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)燃?xì)庠铋_關(guān)，火焰可大可小，做飯也變得越來越方便。與此同時(shí)，各種款式的煙機(jī)灶具遍布市場(chǎng)，家家戶戶裝上了煙機(jī)，搭配好看的櫥柜，廚房也成了賞心悅目之地。

當(dāng)時(shí)廚房排煙方式主要靠吸頂式油煙機(jī)，雖然油煙問題得到了緩解，但是中國(guó)家庭習(xí)慣爆炒烹飪，讓煙機(jī)的吸煙能力有時(shí)顯的微不足道，即便開了油煙機(jī)，油煙還是四處彌漫。“那時(shí)候，只能拉上廚房門，避免油煙跑進(jìn)餐廳乃至客廳。也因?yàn)橛蜔熚粡氐祝瑫r(shí)間久了，廚房?jī)?nèi)就到處油膩膩的。” 回憶往昔，趙云峰深有感觸。

曾經(jīng)的嵌入式燃?xì)庠?/p>

老百姓對(duì)油煙問題的困惑，也引起了各大廚電廠商的關(guān)注。“女人結(jié)婚后會(huì)變成‘黃臉婆’，這是有道理的，因?yàn)樗齻兲焯旄鷱N房打交道，臉上比較容易長(zhǎng)雀斑，長(zhǎng)此以往，會(huì)造成健康危害。”孫偉勇說，當(dāng)時(shí)的廚電行業(yè)都在你爭(zhēng)我趕，想要研制出消滅油煙能力更強(qiáng)的新一代產(chǎn)品。

在這場(chǎng)創(chuàng)新的“廚房革命”中，嵊州人走在了前列。在2007年，孫偉勇和他的“億田”率先成功應(yīng)用側(cè)吸下排集成灶技術(shù)。側(cè)吸下排集成灶技術(shù)的出現(xiàn)，全面擺脫了傳統(tǒng)產(chǎn)品的設(shè)計(jì)理念，開創(chuàng)性地發(fā)展了“側(cè)吸下排，四機(jī)一體”的設(shè)計(jì)理念，將油煙機(jī)、燃?xì)庠睢⑾竟瘛①A藏柜全面整合為一體，油煙吸凈率高達(dá)99.9%以上。這瞬間引起了廚電界轟動(dòng)，也深受消費(fèi)者歡迎，目前已成了集成灶的主導(dǎo)產(chǎn)品。

時(shí)尚的集成灶

側(cè)吸下排集成灶產(chǎn)品的生產(chǎn)，也標(biāo)志著中國(guó)廚房真正走進(jìn)了無煙時(shí)代。時(shí)尚美觀的集成灶，不僅是傳統(tǒng)廚電產(chǎn)品的替代品，更體現(xiàn)了人們對(duì)生活方式的轉(zhuǎn)變和追求。

在在億田的引領(lǐng)下，側(cè)吸下排集成灶成為嵊州市90%以上集成灶企業(yè)的發(fā)展方向。

如今，趙云峰家里的廚房裝上了集成灶，不僅將各個(gè)部分科學(xué)合理地分開，還是增加了環(huán)保、節(jié)能等功能。“現(xiàn)在的廚房實(shí)在是太便利了，做飯都成了一種生活享受。”趙云峰坦言。

廚房“革命”仍在繼續(xù)。2017年，中科院過程工程研究所億田廚電節(jié)能環(huán)保研發(fā)中心正式掛牌成立，這標(biāo)志著集成灶正式開啟無煙廚房向無害廚房升級(jí)的進(jìn)程。該中心重點(diǎn)研發(fā)油煙凈化技術(shù)，意在徹底消除廚房油煙污染，為國(guó)內(nèi)霧霾治理貢獻(xiàn)力量。眼下，集成灶也趕起了“時(shí)髦”，還接入了互聯(lián)網(wǎng)，“廚娘”通過WIFI連通，可以上網(wǎng)可以聊微信，自帶多套菜譜，具體分解了每一道菜的烹飪步驟，部分集成灶還實(shí)現(xiàn)了手機(jī)APP遠(yuǎn)程智能操控功能。

從手動(dòng)到智能，“無煙廚房”到“無害廚房”，嵊州廚具無疑再次站在行業(yè)的制高點(diǎn)，為集成灶行業(yè)乃至整個(gè)廚電行業(yè)指明了未來發(fā)展的方向。

浙江億田智能廚電股份有限公司榮膺“2017年浙江省人民政府質(zhì)量獎(jiǎng)”

現(xiàn)在，集成灶是新時(shí)代最能代表嵊州的一張?zhí)厥饷惨殉蔀橐淮笾еa(chǎn)業(yè)，嵊州也由此榮膺“中國(guó)廚具之都”之美譽(yù)。據(jù)嵊州市科技局提供的數(shù)據(jù)顯示，嵊州市廚具電器產(chǎn)業(yè)年產(chǎn)值保持高速增長(zhǎng)，從2015年的101億元到2017年的203億元，年復(fù)合增長(zhǎng)率高達(dá)36.07%。目前，嵊州全市廚具電器產(chǎn)品已形成25個(gè)系列、100多個(gè)品種。2017年，全市共計(jì)生產(chǎn)油煙機(jī)400萬臺(tái)，燃?xì)庠?00萬臺(tái)，消毒柜150萬臺(tái)，集成灶臺(tái)120萬臺(tái)四種產(chǎn)品產(chǎn)量占全國(guó)的30%，世界的5%。嵊州廚具行業(yè)已經(jīng)發(fā)生了質(zhì)變。孫偉勇表示，如今，嵊州廚具行業(yè)生產(chǎn)能力強(qiáng)、研發(fā)能力也強(qiáng)，創(chuàng)新能力已成優(yōu)勢(shì)。在集成灶領(lǐng)域，嵊州占據(jù)半壁以上市場(chǎng)份額，“十臺(tái)有六七臺(tái)嵊州制造”，涌現(xiàn)出了以億田、普田、帥豐等為代表的一批龍頭企業(yè)。

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