西門子燃氣灶維修電(西門子燃氣灶售后維修)

前沿拓展：

前言

科技的高速發展，導致近些年廚房電器也發生一次大變革，從使用煤氣灶到電磁爐、集成灶、烤箱、蒸箱等，讓人們的飲食方面菜式更豐富，但也讓本身就狹小的廚房變得更加擁擠了。

無油煙、無名火已經成為現代廚房一個代言詞，環保又能營造一個良好的生活環境。蒸烤一體機的到來，能滿足中國大多數家庭做飯需求，菜式營養又美味，一經上市，就受到眾多業內資深人士關注與認可，因為它既能蒸，又能烤，同時還擁有消毒、發酵、煲等功能，真正實現一機多用，待在廚房也不用歇著，還能減少空間的擁擠，所以有點逐漸成為市場上寵兒的趨勢。

那么蒸烤一體機怎么選擇呢？如果設計的好的，像西門子那種把水箱隱藏在面板后面的那種蒸烤箱，就可以做到60L空間，但是價格嘛，都是接近2W起跳，普通家庭真的下不去手。

剛好新房子預留了一個跟這次嵌入式款一模一樣的櫥柜孔位，所以選購一臺凱度SR60BTD嵌入式蒸烤一體機。這臺蒸烤一體機吸引我的地方，就是因為它的設計非常接近西門子的蒸烤一體機設計，在烤箱附加了蒸箱功能后，內部空間一樣可以做到60L，而嵌入孔位居然只需要一個普通30幾升蒸箱的大小就可以了！？所以我覺得可以檢驗一下。

開箱

烤箱包裝倒是中規中矩，就是方方正正的一個牛皮紙箱，也不算特別大，估計也就跟我臺面式的40L烤箱差不多而已。

打開紙箱，最頂上的是送的附件。

包括了手套、烤盤、網盤，烤架以及說明書、保修卡、菜譜等等。

除了附件外就是主機了。

主機外面是黑框玻璃面板，沒有任何按鈕，控制面板是在頂上玻璃面板的觸摸屏上，所以很簡潔，應該符合很多人的審美。

烤箱周邊都貼上了膠紙封條，避免運輸途中顛簸，導致面板破損，而且里面也都加了泡沫，包裝上還是很細心的。

烤箱底下還有個吸水球，這個主要是用于吸蒸箱蒸東西時，順著面板滑落到底部蓄水縫里的水的，平時蒸完就得吸一吸，擦一擦，保持腔體干凈整潔。

烤箱背后是簡單的金屬面板，看起來很像散熱用的，但實際上一般也不會像臺面式那樣都往后散熱，畢竟嵌入式放到柜子里，是不能這么處理的，全都往后散熱柜子估計要變形了，一般是會包裹一層隔熱棉，使得熱量盡量不集中向外散熱，保證了箱體溫度不會對柜子造成太大影響，至于隔熱做得好不好，這個我們可以后面評測時候看看。

烤箱內腔是一個略扁且深的腔體，高度不高主要是因為本身外體設計的就比較小，是跟主流蒸箱一樣大小，而不是跟主流烤箱一樣，所以比我們看到的嵌入式烤箱，高度要略扁一些。

分別量了內腔的尺寸，按門框量，長高深分別是1175px1050px650px，大概是52L，因為量的是門框的尺寸，內腔上下也還是有凹進去的一部分空間，尤其是頂部加了加熱管的位置，這些是沒法直接測量的，所以應該可以接近60L左右。

兩側掛板，共有4層，對于家庭烤箱來說已經足夠。

背部是熱風循環，從我臺面式的使用經驗來看，背熱風循環要比側方熱風循環要更好一些，更加均勻。

頂部的加熱管設計可以說非常良心了，幾乎走遍了頂部所有區域，不管是中間還是邊角，都有分布，這種設計可以使得烤箱在烤東西的時候，不管食材放在哪個位置，都能均勻加熱到，遠遠比臺面式那種簡單的M型設計，或者23根橫向加熱管的設計要好，至于實際效果，可以待會看使用評測。

烤箱的照明燈是非凸出設計的，設計在頂部，這個設計有好有壞，就是比較容易擦拭和打理，但是照明的范圍和亮度會不如凸出的設計。

頂部除了燈和加熱管外，還有個疑似蒸汽出口的東西，本來想著后面評測的時候觀察看看是不是從這里出氣，但發現根本看不到，因為蒸的模式下，一開始蒸汽直接把玻璃屏幕模糊掉了，啥也看不到。

類似的出氣口，在側邊也有。

水箱是隱藏在面板后面的，在不通電的情況，只能直接掰開。

水箱大小比較適中，親測蒸半個多小時綽綽有余，所以什么魚啊，貝啊，這些是絕對足夠的。燉湯的話，家里會做也可以做，但超過一個多小時估計得加水。

水箱背后，是通過這個口子進水，再到機器內部加熱成蒸汽。

蒸烤箱底部有一個蓄水下凹設計，并且這個位置底下是有輔熱設備的，所以水汽會重新被加熱并蒸發，使得蒸汽可以保持充足，且不需要消耗太多水，并且不會損壞加熱管。底部這個叫恒溫加熱盤，是通過底部輔熱設備產生熱量，一直保持100度恒溫，使底部的積水可以被蒸發。

機器兩邊均有螺絲固定口，可以通過螺絲，將蒸烤箱固定在柜子上，避免掉落。

在烤箱的頂部和門把上，都有關于高溫的安全提示。

在烤箱兩側，有便于搬運烤箱的把手。因為我之前也買了西門子蒸箱，新房子這邊沒有稱，但兩臺機器搬來搬去比較了下，蒸烤箱明顯要比單純的西門子蒸箱重得多得多。

另外，蒸烤箱是16A的電線，所以如果打算買這種嵌入式烤箱的，也一定要先走大功率的電線到安裝的地方，并安裝16A的面板，普通的面板是沒法插進去的。

最后把蒸烤箱抬到柜子里，還真的剛剛好。

功能測試

1.高溫蒸

評價蒸箱好不好，高溫蒸是必須要評測的，而最為典型的代表菜，就是清蒸魚。一般稍微肥碩一點的魚，都是一斤半以上，而在家庭的灶臺上，必須要一個較大的鍋才能蒸，這就非常限制家庭的操作了，因為很少有家庭是又有大鍋又有大盤子的，一般整鍋尺寸也就是550px左右，而如果拿30825px的炒鍋來蒸，除了毀鍋之外，還會因為高度不夠，導致魚放不下，或者放下去了蒸汽流通也不佳。

而另一方面，因為蒸魚，作為典型的蒸菜，講究的是要點有四，“火旺、水寬、蒸汽足、一氣呵成”，且完全契合了嵌入式蒸箱的特點，因為蒸箱空間大，蒸汽流通好，且功率高，蒸汽足，所以酒店也會使用商用蒸箱，而不是使用灶臺蒸鍋。

回到烤箱的具體評測上，我買的是一條1斤6兩的石斑，市場剛買回的，宰了之后還亂蹦那種。魚清洗干凈，尤其魚腹要刮干凈，這樣才能蒸的時候不帶腥味。洗完之后，簡單的背部開了兩刀就可以了。

第一次蒸肯定是要裝水的。而如果是以后日常使用，在蒸之前，也最好要先確認水箱的水夠不夠，免得蒸一半水不夠，那就沒辦法“一氣呵成”了，那就會比較尷尬。

水箱打開，只需要在面板上觸碰加水按鈕，面板就會自動打開。這個還是挺高級的，上次看到這個功能，是西門子那臺兩萬的……

水箱可以從入口裝水，也可以整個打開，但整個打開一般是用于清洗。

裝水后裝入烤箱，按壓一下翻蓋內部箭頭所指，翻蓋就會自動合上。

魚放到盤子中，因為蒸箱夠高，所以我把魚立起，實際上平放也可以。不管怎么放，都可以在魚下面架兩支筷子，這樣蒸汽流通更均勻。不過新房子這邊，沒找到合適的筷子，只有一次性的，就沒加這一步了。

一般時間久一點我會再抹點鹽，這次直接現蒸，就沒抹了，直接放進去。

模式我直接選了110°C高溫蒸，一開始我也搞不清楚它的計時是從加熱開始，還是從釋放蒸汽開始，所以我只設置了8分鐘。

但實際上使用發現，是加熱就開始計時的，所以前面加熱23分鐘，那么時間就不夠了。

蒸出來之后，魚湯出的不多，就沒倒掉了。接著加上點蔥絲，淋上熱油和配好的醬油，就完成了。

從蒸的效果來看，確實非常不錯，頂部開刀處略微翻開，魚肚內也基本熟透。

近看內里的魚肉，蒜瓣狀明顯。

入口也是很嫩，內部剛好熟透。這種蒸箱最大的好處，除了易操作，能蒸大魚之外，還在于程序的標準化，只需要掌握好魚的大小與蒸的時間，效果基本可以保持一致，小白多試幾次，也可以輕松上手蒸一條酒店出品的清蒸魚。

這一節主要還是評測蒸魚的效果，所以步驟有所省略，如果感興趣的可以翻看以往舊文，有詳細步驟介紹。

簡單的蒸魚卻一直做不好？你跟星級酒店出品之間只差這幾步！小編注：此篇文章來自原創新人活動，成功參與活動將獲得額外100金幣獎勵。詳細活動規則，請猛戳此鏈接！作為海邊長大的人，基本上天天都在吃魚，上百種海魚淡水魚換著吃。魚鮮嘛，做法很多，但是在食材新鮮的前提下，我還是偏愛清蒸，因為這種做法最能體現魚鮮的原味。清蒸做法并不復雜，但是要做好卻也沒那么容易。

2.純烤

高溫蒸之后，那么就是看高溫烤效果如何了。這次我用的是羊肉串，而且一次性烤很多，鋪滿整個盤子，為什么呢？因為只測中間位置的烤的效果，是有失偏頗的，烤的步驟關鍵就是要看烤的是否均勻。

溫度方面，我設置了最高220°C上下烤+熱風循環，預熱之后我就把烤盤直接放到了中層。

大概五分鐘后，烤肉已經由生轉灰色，表面已經微熟，所以拿出來刷油，撒鹽。

因為是烤盤，所以出水會影響肉串的外焦效果，所以我換成了機器配的網盤。而且我發現，居然可以斜插立起來，所以我就都換了種烤法。

又烤了五六分鐘，這時候已經略微有點焦了，而且因為是立起來的，所以表面迅速干燥。但因為斜插帶來了高低位置不一，所以上半段比下半段要更焦，于是我又換成了平放，并且撒上香料。

又烤了五六分鐘，烤到滋滋冒油。

這時候出爐已經焦得非常均勻了，只不過因為串串的時候肥肉切太大了，不然這個出品堪稱完美。

在這種烤肉的過程，大家都比較關心油煙問題。首先確實油煙是有一點的，尤其是最后階段要上焦脆效果，油煙難以避免，不管是嵌入還是臺面，都是一樣的。這個只能通過打開抽油煙機來解決了。

而烤箱內部嘛，大家也可以看看，烤完就這樣了。

至于清潔，放到最后一節說。（注）

3.一鍵面包模式

接下來，就是低溫發酵與烤面包的評測了，我研究了下，可以直接用一個一鍵面包模式，其實就是發酵+烤。

我是按小餐包的配比，先在原來家這邊把面揉到出膜，再帶過去新房子那邊測的，路途的時間剛好夠面團松弛。

到了之后，就按小餐包的大小，揉捏出小面團，然后放到烤盤上。

一般最好的擺放方式，是全部放中間，相對靠近一點，發酵之后面團之間會黏到一起。但為什么我要這么放呢？因為為了測評烤箱烤的效果是否均勻。烤過面包的都知道，往往放四周的面包，烤完之后上色效果遠不如中間的面包，這就是臺面式烤箱烤的不均勻帶來的問題，所以今天我們也測一下嵌入式的如何。

首先是緩慢的發酵程序。整個發酵程序，都可以聽到背風的聲音，一開始很擔心發酵還開背風，那我的面團表面不就給吹干了？一般別的烤箱都是不能開背風的，還得放碗水才行。

但實際發現，發酵效果很好，發酵半個多小時后我打開看，面團表面還是很濕潤的，說明什么？發酵程序中，除了恒溫發熱外，還有加濕與背風功能，使得溫度、濕度都可以保持均勻，這是發酵成功的關鍵兩個因素了。

我也不知道這個程序什么時候開始烤，所以就走開了一會，等我再進門的時候，我發現……已經烤好了……我趕緊刷上蛋液和撒上椰蓉再回鍋一下。

烤的效果嘛，除了因為人不再導致的表面烤的焦了一點點外，從上色效果看，非常均勻，甚至周圍幾個的上色要比中間的還要略深一點，但也非常均勻了。

嵌入式果然效果要比臺面式好很多，即使我家的臺面式已經升級到了40L+，依然做不到如此均勻。

這一點除了有賴于嵌入式烤箱的整體保溫持溫效果外，還在于這個烤箱頂部的加熱管與底部的加熱板，還有背風設計起到的作用，使得烤箱整體內腔溫度都比較均勻。

最后來看發酵和烤的效果，隨便掰開一個，看到內部組織非常細膩柔軟，可以說是非常成功的發酵效果了。

唯一的不足是自己的問題，就是烤的時候人走開了。下次設置程序的時候倒是要好好注意一下了，估計烤完太久沒拿出來，表面還是焦了一些。

4.混合模式：蒸+烤

最后，作為一款蒸烤箱，又有自有組合的大師模式，必須試試一道又蒸又烤的組合菜。我決定做蒸烤茄子。

首先，這款烤箱有個很不錯的模式，就是大師模式，也就是可以在N多單獨模式下，做兩兩組合，設置好之后，就會在第一階段模式結束后，自動切換到第二種模式。

這功能有啥用？有用的地方多了去了，例如前面講烤面包，就可以發酵+烤組合，中式包子也可以發酵+蒸的組合。而慢烤羊腿，也可以設置一個長時間的低溫慢烤，加上最后階段的高溫熱風燒烤模式。接下來的測試的，就是茄子先蒸熟透，再烤的過程。

我設置了一個先蒸20分鐘，再烤15分鐘的程序。設置的步驟，說實在的，還比較復雜，說明書看了幾遍也不是太明白，最后發現其實就是跟設置單一程序一樣，先把第一階段設置好，再按一下設置鍵，切換第二個程序的模式，并設置時間和溫度。還好可以隨時咨詢客服，一對一教使用方法還是挺貼心的

而且設置的過程也不簡單，以前我總覺得烤箱這種隨便擰來擰去的機器，就不需要什么雞肋APP了，但我在操作這臺機器的時候，我倒反而覺得有個APP配合完成步驟設置挺好的，如果能加上步驟引導就更好了，畢竟現在的用戶，怎么簡單方便怎么來才是最好的，做菜本身就比較累，還要費腦子研究設置步驟，體驗就沒那么好了。

設置完之后，就開始第一步的蒸茄子了。20分鐘的時候，自動切換成烤的模式。

烤了10分鐘左右，我就拿出來了。

切開，基本已經熟透。

于是兩條茄子做了兩種味道，一個加了雞蛋，一個加了蒜蓉

再放回去烤5分鐘，出爐，撒點蔥花，搞定。這是烤出來的效果。

試吃了一下，非常好吃！比直接烤的更有水分，也熟透得更加均勻，最后切開來烤，也給茄子帶來了一點點燒烤的微焦風味，而且關鍵是操作簡單，只需要最后拿出來切開放調料就可以了。要換以前就得先去鍋里蒸熟，再預熱烤箱，再放進烤箱，切開放調料，重新放回去，不僅占用鍋具，還很麻煩。

而這個烤箱還支持設置鬧鐘，也就是你可以設置烤到10分鐘的時候鬧鐘提示，呼喚你過來切開茄子。

5.清潔

清潔分兩種，一種是腔體內的去污。另一種就是除水垢了。除水垢比較簡單，說明書寫的是有水垢智能提醒功能，提示你要除垢了，你就按下除垢模式就ok了。

而清潔模式，我看了下說明書。

然后……我并沒有發現一個叫“底部加熱”的功能啊……后來咨詢客服，客服說這個功能不是底部加熱功能，是底部加熱風功能

摸索了半天，我還是決定直接用抹布擦。

但神奇的是，看似很臟的腔體，實際上很容易清洗，抹布一擦就干凈了。

而且烤盤也是，看起來不是什么不粘材質，打算挺容易清洗打理的。

當然，我不知道用久了，比較花之后是否還可以這么好打理，這個只能日后慢慢觀察了。

6.散熱與安全

安全方面，主要就是看機器散熱等性能了。在高溫烤和蒸的過程中，我通過底下的鏤空柜子摸了下后壁，幾乎沒什么發熱現象，可能連溫熱都算不太上。

而前向面板，十來分鐘的蒸或者烤，發熱現象是有的，但是達不到燙手的地步。

但如果是連續蒸完又烤，持續加熱，則大概30分鐘后會有點燙手的感覺。

而烤或蒸的過程中，熱氣也會從門把手上方冒出來，熱的程度也是跟面板差不多，十幾分鐘的時候不燙手，但加熱久了則還是有點燙的。

另外就是，如果不加童鎖程序，那么不管是烤還是蒸，都可以在運行中間直接打開玻璃門。所以如果家里有比較頑皮的小孩，記得要在程序設置完之后加上童鎖程序，避免小孩誤開玻璃門，導致危險。

還有一點，就是送的烤盤和網盤，都比較薄，烤或蒸的過程，都會由于流出的汁液導致了盤子受熱不均，然后臨時形變，會“哐當”一聲盤子就歪了……（下圖仔細看可以看出盤子有點扭曲）

雖然這種現象我自己家臺面式烤箱也會，但形變沒那么厲害，也一般是二三十分鐘才會有這種現象。而這臺烤箱大概加熱十分鐘就會形變了，當然也可能是因為這臺加熱效率高了很多。

不過這種形變是臨時的，冷卻后就恢復了，只不過“哐當”一下，有時候會被嚇到，而且會導致盤子拿出來或者重新放回去，容易卡在門邊上。

7.其他模式

這個蒸烤箱模式還是很多，因為準備食材有限，加上篇幅已經7千字了，所以就重點試了最主要那些模式。

這是主要的模式按鈕：

這是設置按鈕：

每一個模式選擇之后，都要進行設置，這就是這臺機器的操作邏輯。其實大部分模式也都試了，就是烤的模式里的上下加熱和背風之間自由組合出來的多種烤箱模式沒全試，但只要一個模式下均勻，其他模式基本都ok的。

然后我在想，所謂的披薩模式，是不是就去清潔那一節說的底部加熱呢？所以寫說明書的人，你是不是要檢討一下？

結語

寫了七千多字，還是給大家總結一下吧。

優點

1.性價比高。這點不用怎么說了，這外觀，這智能化程度，以及這效果，比起進口大牌子的2W價位，這個只要5K+，我覺得性價比還是算很高的了。

2.烤箱模式均勻。不管烤肉還是烤面包，邊緣烤出來的效果都很讓人滿意。

3.蒸的模式水汽充足出品佳。從魚的最后出品，可以看出蒸的功能也是非常不錯，最后虛蒸的程序設置也很合理，屬于新手就能掌握和入門的。

4.發酵模式自帶補水效果，發酵效果好。整體程序配合，達到了恒溫恒濕，使得最后面包的發酵效果很好，這點也是值得表揚的。

6.模式多樣，幾乎滿足所有蒸箱與烤箱的需求。烤箱模式上下烤、熱風烤自由組合出來很多種烤的模式，加上蒸也還細分100°C和110°C，可以說已經非常全了，一般家里是用不上這么多程序的。

7.溫控準確靈敏。在觀察烤和蒸的升溫過程，會發現溫控很靈敏，尤其是蒸的階段，溫度跳動非常連續，說明用的溫控器是比較靈敏的。

8.散熱良好。除了長時間加熱面板比較熱之外，二三十分鐘左右的，基本不會有太熱的感覺。

9.各種模式可以搭配使用非常方便。大師模式很好用，非常符合多段烹飪的要求，省事。

10.腔體易清潔。還是挺容易擦干凈的，當然這個是不是一直能保持，要慢慢觀察。

缺點

1.設置略為復雜，說明寫得太難理解。這個是最需要吐槽的，設置復雜其實可以理解，畢竟程序多模式多，但是這種情況下，說明書就更需要人性化一點了，寫得要盡量清楚易懂，自認理解能力不差，但我覺得我說明書是反復看了不下十次才逐漸理解怎么操作的，我覺得真的需要改進。

2.烤盤太薄易變形。這個也是建議改進，可以考慮換個厚一點烤盤，相對不會那么容易變現，即使變現也不會扭曲太厲害，不然有時候卡在邊上，有點尷尬。

3.面板易沾油污痕跡，且有時候不太靈敏。設置面板比較容易沾上油污，當然，只要是玻璃面板都會，所以也不能太苛求。不過有時候有些按鈕要按兩次才有反應，說明觸控不是太靈敏。

4.缺乏高溫自清潔模式。一般七八千的進口烤箱已經有高溫自清潔模式了，作為國產烤箱這點也可以考慮跟進，當然，也有可能是因為要加蒸箱模式所以不太好設計，但我覺得這點還是應該挺有用的，廠商可以考慮研究下。

5.沒有APP控制程序。因為程序太多，設置復雜，強烈建議設計個配套APP，并有步驟設置引導，方便新手上手操作。

（注釋原文轉載：一臺頂倆，卻只要一臺的價格！？凱度SR60BTD嵌入式蒸烤箱，七千多字深度評測奉上）

拓展知識：