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中華贊怪輪番曬?怪出家鄉(xiāng)個性來!”系列展播 之江蘇篇。

上18期，分別講了“天津、北京、上海、湖北、湖南、廣東、福建”等18省市之怪，引發(fā)幾十萬人的閱讀圍觀和熱烈討論!

今天，帶你走進(jìn)歷史謎團(tuán)眾多的江蘇，一睹“江蘇22大怪”說不清道不明的諸多地理之謎!

江蘇，從古至今就物產(chǎn)豐富，是我國歷史上著名的魚米之鄉(xiāng)。正是它的地沃物盛，給這方熱土帶來無休止的災(zāi)難，成為歷朝歷代必爭之地。歷代王朝視它為國之糧倉、強大國力的來源，都為得到它、更好統(tǒng)治利用它，多次拆分重組，使這方熱土上留下眾多說不清道不明的歷史謎團(tuán)。到底江蘇有哪些鮮為人知的歷史謎團(tuán)，讓我們走進(jìn)江蘇，一探究竟。文章有點長，請耐心看完。

一，逐條解讀“江蘇22怪”內(nèi)容：

第1怪：城墻形狀有點怪

古代建城，講究天圓地方、天人合一，圍城一周的城墻，均取方形。唯獨南京明城墻例外，力破古制，建成了不圓不方、似粽子似人臉的形狀。

關(guān)于南京明城墻違背古制另立形狀的說法眾多，有人說它形狀像多邊形粽子，也有人說是按朱元璋那張“額頭、下巴”高凸的奇葩頭型所建。還有人說這樣不規(guī)則的布局，是按照天象“南斗星”和“北斗星”進(jìn)行建造。但到底依據(jù)什么而建，眾說紛紜。但仿照朱元璋臉而建的說法，還真讓人信服，看圖一目了然：

有人曾大膽揣測：南京城墻人臉嘴部所對應(yīng)的地方，看好是紫金山，而那里，正是明孝陵所在。當(dāng)年朱元璋是不是這樣謀劃的：建造此樣城墻，就能把大明所有的人氣、財氣、運氣都聚存在自己腦殼中，然后從嘴部翻騰到明孝陵中，增加老朱家的龍脈風(fēng)水，以保江山千秋穩(wěn)固。不管老朱是不是這樣想的，但把城墻建成臉樣的做法，實在是太奇思妙想，太奇葩了。

第2怪：毛娃滿月抱門外

在南京，孩子滿月那天要抱孩子去戶外轉(zhuǎn)悠，而且還要走好遠(yuǎn)，這讓北方地區(qū)的人非常不解。小孩剛出生抵抗力和適應(yīng)環(huán)境、溫度能力很差，為什么讓孩子出去冒風(fēng)險呢？這就是北方人不懂了，人家那是給孩子的膽量加碼呢! 在南京，嬰兒滿月那天大都被抱至戶外去行走，而且走得越遠(yuǎn)越好，這樣就可讓孩子見到世面，將來膽子大。

還有一種習(xí)俗是“喊老鷹”。長輩抱出嬰兒繞屋一周，邊走邊用趕雞竹棒敲地：老鷹飛上山，囡子緊做官，老鷹飛高高，囡子中狀元，老鷹飛低低，囡子緊做父。說是喊過鷹的孩子，將來必有成就。

這些都是人們對晚輩的愛護(hù)與良好期盼，不能深究。

第3怪：香醋久放不拍壞

鎮(zhèn)江香醋，鎮(zhèn)江著名特產(chǎn)，國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。已有1400年釀造歷史。曾5次獲得國家金牌獎、優(yōu)等獎、一等獎。

此醋色澤清亮 ，酸味柔和、醋香濃郁、香而微甜，且久存不變質(zhì)，其味更香醇。與山西醋相比，鎮(zhèn)江醋微甜。

醋久放不壞，是因醋的醋酸含量很高，細(xì)菌、霉菌等微生物很難在里生存。

第4怪：不把肴肉當(dāng)作菜

肴肉，又名水晶肴蹄，為鎮(zhèn)江傳統(tǒng)名菜，精選豬前蹄為主料，經(jīng)特殊工藝加硝腌制而成，具有肉色透明，味香細(xì)嫩，酥潤不膩，膠凍透明晶亮，柔韌不拗口，爽口開胃等特點。此菜曾有過輝煌的一刻：開國大典四味冷碟，周總理欽定鎮(zhèn)江肴肉為其中一味。

但這味榮登開國大典餐桌的名菜，卻難入老鎮(zhèn)江人的法眼。在老鎮(zhèn)江人眼里，肴肉僅是茶館里喝茶人的“點心”，其級別，就如同喝酒人的花生米，淡嘴的，很難在當(dāng)?shù)匮缦峡吹剿瑳]人把它當(dāng)作菜對待。你說怪不怪？

第5怪：面鍋里面煮鍋蓋

去過鎮(zhèn)江的人發(fā)現(xiàn)，鎮(zhèn)江人的煮面鍋里不僅煮有面條，還煮有一個木鍋蓋。這讓好多人很是困惑和好奇，百看不解其中奧秘。今天，我來告訴你其中原由。

其實，煮一個小鍋蓋，是為了保證煮出的面條更有勁道。常做面的人都知道猛火煮出的面才勁道。但火大了煮面的湯容易溢出鍋外，如果是用燃?xì)庠钪竺妫珏伻菀自斐稍罨鸹鹈珥樄艿阑卮l(fā)爆炸。而在面條上壓一鍋蓋，不僅能壓住溢湯，還能把面條牢牢壓在湯里，使面條的勁道在滾燙湯的煮沸下顯現(xiàn)出來，也能避免事故發(fā)生!

鎮(zhèn)江面食雖難敵“面食之王”山西，但用煮鍋蓋放溢鍋的方法，絕對稱得上“簡單粗暴有效”的大智慧!

第6怪：老頭害怕老太太

都說南京男人怕老婆，是出名的“妻管嚴(yán)”。其實，那不是怕，是“讓”。如果男人不念情真動口動手，有幾個妻是夫的對手？夫在妻前示弱、害“怕”，是為了“忍一時氣，保一世家和”而已，這是夫妻相處男讓女的一種姿態(tài)，也是南京男人打造“溫馨港灣”的一種智慧。男人的血性與橫眉冷對，是對外面冒犯者的! 而對朝夕相處、生死與共的冒犯者，則需退而讓之。所以南京男人、老頭都比較溫柔。但男人的禮讓不是蠻橫妻無理取鬧的理由!奉勸為人妻的南京女人一定要珍惜丈夫給你的那份“禮讓”! 你們是天下比較幸運的女人!

第7怪：家家戶戶吃野菜

南京人雖居大城市，卻有鄉(xiāng)村“小家碧玉”情懷。每逢春天來臨，南京人總是大量購買野菜當(dāng)作每餐菜品使用。喜食野菜，成為南京人一大特色。他們認(rèn)為，野菜污染少更營養(yǎng)，更符合他們崇尚天然綠色食品的要求。

第8怪：有病元宵墻上來

此句意思是“有病的人元宵節(jié)要來城墻上”，不是“有病了元宵就會從墻上來”的意思。

元宵節(jié)爬登城墻，是南京人的習(xí)俗。說有病的人在元宵節(jié)這天來城墻邊走一走，轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)，登上城墻望一望，可以把病丟掉。這僅是民間祈福健康的一種文化形式，具體能不能丟掉病，不好說。

第9怪：羊腸小巷出不來

南京老城區(qū)是南京最密集的居民居住區(qū)，里面小巷縱橫交錯，七拐八彎，別說外地人，就連不住在老城的南京本地人，進(jìn)去也會“懵圈”，也會被小巷繞得分不清東南西北，在里面亂竄出不來。

第10怪：雨花石頭當(dāng)街賣

雨花石，是天然瑪瑙石，產(chǎn)于六合區(qū)、月塘鎮(zhèn)一帶，有“石中皇后”之稱，被譽為“天賜國寶，中華一絕”，是南京著名稀有奇石。但這稀缺珍貴的雨花石，在南京隨處可見，尤其是總統(tǒng)府、雨花臺、夫子廟、中山陵等景區(qū)，珍貴的雨花石多的像隨處可得的泥土般在售賣。這些幾乎全是假的! 正宗雨花石很難買到。

第11怪：穿著褲頭扎皮帶

上世紀(jì)70、80年代，南京盛行玩石鎖和練功兩項健身運動。為保證運動時能憋住丹田之氣，腿腳不受褲子牽扯，南京開始時興穿寬腰對襟大褲頭、外扎皮帶。穿大褲頭時要吸氣收腹，褲頭兩頭對疊收緊，然后扎上皮帶。這樣雖能兜住丹田氣，腿腳也利索，但造型，真讓人看了感覺滑稽和奇怪。不過，隨著兩項運動的降溫和消退，“穿褲頭扎皮帶”現(xiàn)象也漸漸遠(yuǎn)去。

第12怪：“四件”比肉賣得快

“四件”，指家禽的心、肝、胗、腸。南京人對鴨、鵝等家禽情有獨鐘，這里有暢銷全國的著名小吃“南京鹽水鴨”。但鴨鵝價貴，常吃，一般家庭承受不起。而心肝胗腸就便宜多了，而且味道不比鴨鵝肉差，所以賣得很快。一些熟食店門口，經(jīng)常見到排起長隊的南京人，他們都是沖“四件”而去的。

第13怪：旅游看墻看墳來

南京歷史文化名城，也是一座聞名的旅游城市。但南京景點最大特色就是：古城墻、墓。

如明孝陵、南唐二陵、臨海王墓、浡泥國王墓、鄭和墓、洪保墓、初寧陵、安寧陵、潁陵、萬安陵、永寧陵、中山陵、臨海王墓、雨花臺、南京大屠殺紀(jì)念碑等。因此，被人們形象地總結(jié)為“來南京旅游就是看墻看墳來”。

第14怪：肉包大得像鍋蓋

南通包子很有特色，那就是大。一個包子7兩重，其它地方還真少見。當(dāng)然“大如鍋蓋”是夸張說法，但一個7兩重的包子，確實夠大的了，一個基本管飽一個人。

南通大包子最出名的要數(shù)“四海樓”了，那里的包子不僅個大，價格也嚇人，一個蟹黃餡的60元，也算是包子界的“貴族”了，價格直拼天津“狗不理”包子。

不過，最受當(dāng)?shù)厝讼矚g的，還是大街上價格親民的“7兩7元”的大肉包。

第15怪：丈夫叫妻稱奶奶

南通有些稱謂真讓人騰云駕霧滿腦漿糊，丈夫竟然叫老婆是“奶奶”(na na)，孫子叫爺爺竟然是“爹爹” ! 這亂輩分的叫法， 真讓人納悶。

丈夫與老婆明明是同輩，偏偏整出個大兩輩的“奶奶”來，難道南通女人很是好吃懶做、娶她就如同娶了個“祖奶奶”一樣用此稱呼泄憤？那孫子叫爺爺又降一輩稱“爹爹”是何因？

眾所周知，“爹爹”是“爸爸”另一種稱呼，可孫子為什么叫爺爺是“爹爹”？不懂南通習(xí)俗的人，還以為這家人亂那啥呢。

第16怪：跌落神壇起不來

鎮(zhèn)江，曾做過江蘇省21年省會，1949年被南京取而代之。跌落“神壇”的鎮(zhèn)江從此一蹶不振，境內(nèi)盡管有京滬高鐵、滬寧高鐵、滬蓉高速公路、104國道等通達(dá)全國的交通網(wǎng)絡(luò)，還有長江與京杭大運河唯一交匯樞紐、和通江達(dá)海的長江第三大億噸港口鎮(zhèn)江港，并且擁有2個國家級開發(fā)區(qū)、世界主要的錨鏈生產(chǎn)基地、全球單廠規(guī)模最大的高檔銅版紙生產(chǎn)基地，但鎮(zhèn)江的GDP在蘇南一直處在墊底位置，比南通，甚至蘇北的徐州還少。出現(xiàn)了“哥已不再是當(dāng)年的哥”的窘境，導(dǎo)發(fā)“并入南京”的呼聲時有發(fā)生。

第17怪：早吃燙飯就小菜

在物資匱乏年代，鎮(zhèn)江也和其他地方一樣家家吃剩飯剩菜，而鎮(zhèn)江人把重新上火的剩飯叫燙飯，并非文人筆下常贊美的粥。所謂的燙飯，就是把昨晚剩下的飯，在第二天早上加水煮開就是燙飯，然后就著羅卜干，或是豆腐乳等小菜去吃。

也許是久食清湯寡水的燙飯讓富裕起來的鎮(zhèn)江人有了補回過去營養(yǎng)的想法吧，現(xiàn)在的鎮(zhèn)江人最不將就的就是早餐，上百樣的各式早餐吃一個月不重樣，成為我國早餐品種最豐盛地區(qū)。

第18怪：滿街革及板跑得快

革及板，就是木拖鞋，也叫木屐板、木拖板。此鞋廉價，透氣、耐磨，是物資匱乏時期最理想的夏季用品。如果穿者氣質(zhì)高雅、服飾搭配到位，不論男女，均有超凡脫俗的表現(xiàn)。

如果此鞋穿在朝氣蓬勃的年輕人腳上甩身后一串清脆的“呱唧”聲，很是愜意拉風(fēng)。

南方之所以曾一度流行穿此，是因為此鞋有不燙腳、無腳味、穿脫方便、透氣、制作簡單等特點，符合在南方高溫潮濕氣候下穿著，所以常見穿梭在大街上穿革及板的人。

第19怪：男洗衣服女的曬

江蘇男人特別優(yōu)秀，而且優(yōu)秀之處不僅僅表現(xiàn)在洗衣服上，而是家務(wù)活樣樣拿得起，那真是上得了廳堂下得了廚房。對老婆百依百順，呵護(hù)有加，出門給老婆提包打傘，進(jìn)門給老婆端茶倒水、洗衣做飯，那是矢志不渝貫徹一生的分內(nèi)工作! 姑娘們能嫁江蘇男人，那是幾輩子修來的福!

第20怪：蘇母失子大上海

風(fēng)光無限的大上海，歷史上一直歸屬江蘇省管轄。它“離母另立鍋灶”是在1927年，上海從江蘇脫離，成為行政級別與母親江蘇同級的中央直轄市。

上海分家“帶走的疆域家產(chǎn)”，是從原上海縣、寶山縣割走的，而割剩的上海縣那部分仍屬江蘇。歷史上滑稽的一幕出現(xiàn)了：不僅出現(xiàn)了兩個“上海”并存現(xiàn)象! 而且出現(xiàn)了“你中有我，我中有你”的混而不亂現(xiàn)象——屬于江蘇的上海縣把縣城設(shè)在了上海市里，而上海市又無權(quán)管轄它。而在江蘇省地界里的上海市，江蘇又無權(quán)管轄，你說怪不怪？

這種亂而尷尬場景一直持續(xù)到1958年，上海縣、寶山、嘉定三縣才劃入上海市。1993年，上海縣和閔行區(qū)合并成新的閔行區(qū)，“上海縣”稱呼消失，上海與江蘇母親之間千絲萬縷的母子關(guān)系，就此徹底淹沒在新的輩份下，讓許多年輕人只知它們今生，不知前世。

第21怪：兩省爭城口水在

在國人認(rèn)知庫里，南京是江蘇省的省會。如果你這樣說，有人會不服氣，誰呀？安徽人。安徽人說南京是安徽的省會，而且據(jù)理力爭，口水仗至今還在繼續(xù)。

你是不是覺得安徽人很扯？你還真別說，南京和安徽真有關(guān)系。

古時，安徽江蘇本是一個省，叫“江南省”。后因清朝為穩(wěn)定大清財源和人材庫之一的江南省，順治決定將江南省分而治之。順治十八年，江南省被一分為二，分為“江南右布政使司”和“江南左布政使司”，也就是現(xiàn)在的江蘇省和安徽省。當(dāng)時江蘇省的省會是江寧，安徽的省會是南京，而且這種關(guān)系維持了長達(dá)93年之久，故而南京有“徽京”之稱。直到乾隆25年，宰相張廷玉直言清朝應(yīng)該吸取明朝教訓(xùn)，避免南京成為反清復(fù)明的前沿陣地，建議遷省會南京于安慶。于是1760年，安徽告別南京，遷省會于安慶。

安徽省城歷史曲折，幾經(jīng)易主遷出遷回才落腳合肥。但不管設(shè)立省城歷史有多曲折、有多少想法，知道歷史上南京曾是安徽省會就可以了，今天再爭什么歸屬問題，已沒意義。

第22怪：行政權(quán)力糾成塊

歷史上，曾出現(xiàn)“鹽城屬淮安，淮安屬鹽城”相互管轄的罕見現(xiàn)象。

鹽城，在歷史上一直歸淮安管轄，但1949年建國后，這一情況出現(xiàn)了反轉(zhuǎn)。鹽城由縣級升為專區(qū)，轄鹽城、濱海、射陽、阜寧、漣東、淮安、建陽等縣。奇怪現(xiàn)象出現(xiàn)了，淮安轄區(qū)內(nèi)的淮安縣，竟又列入鹽城管轄范圍中，相當(dāng)于淮安縣既從屬于鹽城，也屬于淮安市。出現(xiàn)了淮鹽兩地同屬對方的怪像。直到1954年，淮安縣劃歸淮陰才結(jié)束此怪像。

二，去掉解讀看原文

城墻形狀有點怪，毛娃滿月抱門外

香醋久放不拍壞，不把肴肉當(dāng)作菜

面鍋里面煮鍋蓋，老頭害怕老太太

家家戶戶吃野菜，有病元宵墻上來

羊腸小巷出不來，雨花石頭當(dāng)街賣

穿著褲頭扎皮帶，四件”比肉賣得快

旅游看墻看墳來，肉包大得像鍋蓋

丈夫叫妻稱奶奶，跌落神壇起不來

早吃燙飯就小菜，滿街革及板跑得快

男洗衣服女的曬，蘇母失子大上海

兩省爭城口水在，行政權(quán)力糾成塊

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