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秋季該如何養生?相信這是很多人最近一直在考慮的問題。實際上可以達到養生目的的食物太多了，枸杞就是其中之一，用枸杞泡茶就能達到養生的目的。除此之外，枸杞葉子也是有很大的作用的，很多人看到可能都會扔掉，實在是非常可惜了。今天給大家分享一道菜，就是用枸杞葉子制作的，它就是——枸杞炒蛋。

這道菜的功效是非常不錯的，不僅能夠促進消化，而且還有明目的功效，最重要的是，這道菜被人稱為是“養肝菜”，就是因為多吃可以幫你修復肝臟，畢竟經過了不良的生活習慣之后，很多人的肝臟細胞很可能會受損，這道菜就是一個個小小的“縫補匠”!

具體做法如下：

1.首先要將枸杞葉清洗干凈，將一些發黃，被蟲蛀過的葉子去除，然后放在瀝水籃中，控干水分。

2.在碗中打上1——2個雞蛋，(雞蛋數量根據個人口味)，然后再加入少許鹽，用筷子均勻的攪拌，留著備用。

3.將鍋放在煤氣灶上，熱鍋，倒入少許花生油，并且放入備用的雞蛋液。開啟中火炒至金黃之后用盤子盛出!

4.將鍋洗干凈，再倒入少許花生油，將枸杞葉放入鍋中，加鹽煸炒至微微變軟。

5、將雞蛋重新倒入鍋中，與枸杞葉一同翻炒均勻后即可盛出裝盤。

這樣一道枸杞葉炒蛋就好了。這道菜營養非常豐富，因為枸杞葉中包含了葉綠素，多糖，氨基酸和植物蛋白，這些營養都是人體所需要的，對于提高細胞組織的活性和提高免疫力有很大的幫助！另外，枸杞葉也有清熱解毒的作用，還可以降低上火的癥狀，提升肝臟的解毒能力。

總而言之，這道菜作為保健菜非常不錯，特別適合一到秋天免疫力和抵抗力就下降的人群，趕快買菜制作起來吧！

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