年代御膳房燃氣灶維修(廚房煤氣灶維修)

年代御膳房燃氣灶維修(廚房煤氣灶維修)

前沿拓展：

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這年頭的宮廷劇看著總讓人心累。

就不說清一色的八級磨皮濾鏡，也不說演員尬出天際的演技，更不要說“鬼斧神工”的劇情和邏輯，就光是里面的套路，就有一種你一抬屁股，我就知道你要干啥的即視感。

寵妃往往沒腦子，皇后永遠擔心被拉下臺，姐妹情里總有一個塑料做的，女主角畫個眼線就開始黑化反殺......

更不要說宮廷劇三大神器：墮胎神器——麝香，混淆滴血認親神器——明礬，還有今天我們要聊的：試毒神器——銀針。

銀針試毒？胡編亂造還是確有其事?

宮里的女人，哪個頭上沒點銀飾？鑒定材料信手拈來，使用方法極其簡單——看黑不黑就行了。一物多用，堪稱居家旅行必備法寶。

古人大約也是這么想的，所以銀針試毒這個事，還真不是編的，確有其事。

只不過，拔根簪子試毒畢竟還是不太衛生（帶著頭油的簪子劃拉兩下，娘娘還要不要繼續用膳了？），宮廷所用，實為銀試毒牌。

上圖劇照中，雖然臺詞說的是銀針，太醫所持的，其實是牌形。

圖源：《清宮宴樂藏珍》

除了銀的試毒牌，宮廷中還大量使用銀的餐盤碗筷，除了彰顯貴氣，順路也可以擔任一下試毒的重任。

以道光朝為例，御膳房里就有金銀器三千多件，其中金器共重四千六百多兩（約合一百四十多公斤），銀器重四萬多兩（約合一千二百五十多公斤）。

清代 梅雀紋銀碗

銀針試毒這個經驗，不只是在清朝。

有文字記載的可追溯到南宋，出自南宋宋慈所作的，世界上現存第一本系統的法醫學專著——《洗冤集錄》。

“若驗服毒，用銀釵皂角水揩洗過，探入死人喉內，以紙密封，良久取出，作青黑色。”——《洗冤集錄》

大概意思就是說，如果尸體死前服過毒，拿銀針探喉，銀針會變黑。

問題就來了，有毒的東西并不少，難道銀針那么萬能，能一針試千毒？

五花八門毒藥，經濟適用砒霜

這就得繞個圈子，先說說古代的毒藥了。

古代毒藥還挺多，大致分為植物提取物、動物提取物和礦物類。

植物類有生物堿類，作用于神經，包括鉤吻（斷腸草）、烏頭、馬錢子、箭毒木等，還有毒苷類，比如夾竹桃、苦杏仁、天南星等。

鉤吻

動物提取物相對來說更為罕見，傳說中的“鴆”算是一個。

據說鴆是一種以毒蛇為食的大鳥。羽毛有劇毒，拿來泡酒，即傳說中的鴆酒。后來鴆酒也引申為毒酒。

“(女幾之山)其鳥多白鷮，多翟。多鴆。”——《山海經·中山經》

郭璞注：“鴆大如雕，紫綠色，長頸赤喙，食蝮蛇頭；雄名運日，雌曰陰諧也。”

傳說中鴆的形象

但這兩者，要么不好采集，要么提取難度大，要么成本高，要么需要劑量大，要么有異味，要么見效慢......

總之在古代落后的提煉技術條件下，一味好的植物類或者動物類毒藥，渾身就透著一股“我很貴，不是誰都能輕易得到”的意思。

影視劇中君王賜下鴆酒

一味合格的毒藥，要能夠小伎倆致死，投入飲食中，不至于產生異象和異味。

而一味居家旅行殺人放火必備的毒藥，除了滿足以上條件，最好還便宜，容易獲得。

劇照：潘金蓮毒殺武大郎

于是，煉丹術士發現的一種治療瘧疾的藥物，因為煉制容易，成本低廉，就這么映入人們的眼簾。

凡見瘧。白驢蹄二分（熬），大黃四分，綠豆三分（末），砒霜二分，光明砂半分，雄黃一分。搗蜜丸如梧子。發日平旦冷水服二丸。七日內忌油。

——葛洪《肘后備急方》治寒熱諸瘧方第十六

這種含有不少雜質的白色粉末，價格經濟實惠，藥店就可以輕松獲得，隱蔽性好，毒性強，起效快，因而占據了中式毒藥的半壁江山以上。

它有兩個分身，鶴頂紅和砒霜。

對，雖然聽起來一紅一白，但兩者其實是同一種東西。

大名鼎鼎的砒霜，即三氧化二砷，有兩種形式：一種是天然形成的三氧化二砷礦石，名為砷華（arsenolite），由含砷礦物風化而成，較為少見；另一種就是各種含砷礦物的提純物。

《開寶本草》言：“砒，性猛如貔，故名。惟出信州，故人呼為信石，而又隱信字為人言。”

嚴格來說，砒，是一種劇毒藥材的名字，根據性狀不同，分為砒石（又名信石），和砒霜。

制圖：珠寶匠

把含砷礦物（砷黃鐵礦/毒砂、雄黃、雌黃）砸成小塊，燃燒產生氣態的三氧化二砷及二氧化硫，二氧化硫從煙道排出，留下三氧化二砷重新凝結為固態，就是砒石。

紅砒/紅信石

砒石因色澤不同又分為白砒和紅砒。

白砒更為純凈，但因提煉技術的原因，十分少見。

紅砒因含有三價鐵和硫化物而呈現紅色，美稱：“鶴頂紅”，這和甄嬛傳里華妃娘娘的一丈紅有異曲同工之妙。

《甄嬛傳》劇照

把砒石進一步燒煉升華，即可得到更高純度的三氧化二砷，也就是砒霜。

砒霜，為白色結晶粉末，無色無味，易升華，微溶于水。口服砒霜10到50毫克，即可中毒；口服60到200毫克，即可致死。

古代技術落后，提煉不純，砒霜常含有硫化砷。

重點終于來了。

銀和微量的硫就可以發生反應，形成黑色的硫化銀。

銀和硫反應化學方程式

砒霜這種毒藥雖然優點多多，但終歸還是受限于古代的提純技術，露出了個破綻。

也給了如今各路宮廷劇、小說足夠的發揮的空間，否則劇情就得是：有人下毒，主人公吃了，全劇終。

雞蛋：我冤枉啊！

剛才說了，銀針試毒，其實是和最常見毒藥——砒霜中的雜質硫化物起了反應，對于高純度的三氧化二砷，銀針也就沒有用武之地了。

那如果食物不含砒霜，但含硫呢？

可能以前宮廷里都不吃煮雞蛋這么接地氣的食物，否則要拿試毒牌一探，多半又是一場冤案——雞蛋是典型的富硫食物，每100克蛋黃中的硫含量高達165毫克。

也就是說，你用銀針戳雞蛋，過一會，銀針也是會發黑的。

除了雞蛋以外，如果你和曾經的我一樣矯情，自帶銀筷子/銀勺子在公司吃盒飯，記得千萬別碰十字花科的蔬菜，如花椰菜、球芽甘藍、菜花和卷心菜。

否則你將收獲一雙烏漆嘛黑的銀筷子/勺子。

如果你戴著銀飾品，泡含硫的溫泉顯然是不行的。

用硫磺皂的話，也千萬記得要把手上的銀鐲子摘下來。

畢竟，銀可真是一個物美價廉，但相對也嬌氣的小可愛啊。

（相關閱讀：

想自己給銀飾做舊？看這篇：想自己動手給銀鐲做舊？一塊硫磺皂全搞定！

做舊了不喜歡又想把它變白？看這篇： 圖文詳解｜銀首飾變黑怎么辦？用煤氣灶就能翻新！）

J先生說:

大名鼎鼎的砒霜，其實是古人在落后的提煉技術條件下無奈的最優選擇。銀與砒霜中的硫化物雜質產生反應的特性，也讓不明就里的古人為銀器衍生出了很多看起來神秘的用法。

想知道銀子滾雞蛋真的能排毒嗎？

銀壺真的能殺菌嗎？

銀能消炎嗎？

銀子越帶越亮代表身體好嗎？

敬請關注，并期待不知道什么時候寫也可能拖著拖著就忘了的下篇：《銀器的玄學》

拓展知識：