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昆明普田燃?xì)庠罡浇S修點(diǎn)查詢(xún)(昆明市燃?xì)庠罹S修)

發(fā)布日期：2022-11-14 18:17:53 瀏覽：

前沿拓展：

進(jìn)入夏天以來(lái)，base杭州的我們就開(kāi)始計(jì)劃各種火爐逃離計(jì)劃。

夏日避暑，肯定要先看溫度。所以，前段時(shí)間前腳去了云南（斗南花市、昆明美食、楚雄采菌），我后腳就溜來(lái)了貴州。

畢竟當(dāng)非洲的獅子都在杭州出現(xiàn)了中暑癥狀的時(shí)候，貴州人卻冷得還要蓋棉被。

這不，我就挖到了貴陽(yáng)邊上的一座超級(jí)適合避暑的城市：六盤(pán)水。

在與世隔絕的戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，深居烏蒙山的六盤(pán)水還鬧過(guò)“夜郎自大”的笑話(huà)。但到了現(xiàn)代，如果你還不知道六盤(pán)水的好，那我可要嘲笑你是當(dāng)代的夜郎了。

六盤(pán)水可是被中國(guó)氣象學(xué)會(huì)授予過(guò)“中國(guó)涼都”稱(chēng)號(hào)，低緯度高海拔，年平均氣溫15℃，夏季平均氣溫19℃，讓這里常年沒(méi)有真正其意義上的夏天。

我又多看了兩眼清涼的烏蒙大草原和玉舍森林公園，發(fā)現(xiàn)六盤(pán)水遍地都是我心中的滿(mǎn)分露天空調(diào)房。

在避暑這塊，六盤(pán)水人可是將地盤(pán)把得很牢。

聽(tīng)說(shuō)云南人家里沒(méi)有空調(diào)，六盤(pán)水人紛紛表示：我家連電風(fēng)扇都沒(méi)有！夏天根本不需要啊。

貴陽(yáng)出發(fā)高鐵1.5h，平均溫度19度的六盤(pán)水，你值得擁有。

我第一次知道六盤(pán)水，還是因?yàn)樵诿朗郴哪贾莩缘降呐Ｈ饣疱仭Ｔ谖倚闹?strong>中國(guó)涼都黃牛肉這六個(gè)字就是好吃的代名詞。

更可恨的是，當(dāng)你在40℃的熱浪里揮汗如雨的時(shí)候，六盤(pán)水人卻能在19℃的街頭淡定地吃著小火鍋。

講到吃，六盤(pán)水的美食在全貴陽(yáng)都很有號(hào)召力。不信的話(huà)，你到貴陽(yáng)的街頭溜一圈，滿(mǎn)大街的水城烙鍋、水城羊肉粉店（水城是六盤(pán)水下屬的古鎮(zhèn)）都在悄咪咪地問(wèn)我：你到底什么時(shí)候來(lái)六盤(pán)水？

更別提還有羊肉火鍋、糯米飯、烙洋芋、粑粑、涼薯、卷粉……都在大聲附議。

辣雞糯米飯

自從我愛(ài)上了品鑒各地的地道美食之后，更加明白要想吃得地道還得去原產(chǎn)地的道理。

光是為了吃，六盤(pán)水也得去一趟~

羊肉粉

到了六盤(pán)水，一定先來(lái)一碗羊肉粉打頭陣。在貴州，黔北以遵義羊肉粉出名，而黔西則是六盤(pán)水羊肉粉最為人津津樂(lè)道。

在當(dāng)?shù)剜路鄣倪x擇可以不要太多，滿(mǎn)大街的羊肉粉店宣告著當(dāng)?shù)厝藢?duì)它深入日常的愛(ài)。

醇厚的羊湯加上香到極致的油辣椒，吃過(guò)的人一想起來(lái)就下意識(shí)地吞咽口水。

六盤(pán)水的羊肉粉，羊肉要用野外放養(yǎng)、經(jīng)常做戶(hù)外運(yùn)動(dòng)的黑山羊。

用黑山羊煮湯，當(dāng)?shù)厝诉€有獨(dú)特的烹制方法，喝的時(shí)候沒(méi)有任何羊肉膻味，只覺(jué)無(wú)比醇鮮。

一碗羊肉粉端上桌，先瞧見(jiàn)滿(mǎn)滿(mǎn)紅油，攪拌幾下，讓雪白的米粉、褐色的羊肉和翠綠的芫荽互相混合，光看這顏色組合就先勾起了食欲。

羊肉粉好不好吃，湯底很關(guān)鍵。每家店都有自己的秘方，雖然略有差別，但是醇厚鮮香是最基礎(chǔ)的味覺(jué)體驗(yàn)。

一筷子爽滑的米粉，一片鮮美的羊肉，緊跟著喝上一口熱乎的羊湯，就是大寫(xiě)的滿(mǎn)足。

對(duì)了，很多羊肉粉店還會(huì)提供自家腌制的酸菜、泡酸蘿卜、泡菜等小菜，可以根據(jù)自己的需要加一些，會(huì)讓這碗粉在鮮美之外，再增添一層酸爽。

推薦店鋪：“向佳”、“元坤”、“嘗回頭”、“老牌”都是人氣很旺的老字號(hào)。

糯米飯

六盤(pán)水早餐的另一大招牌，必須是一碗糯米飯。幾乎每個(gè)貴州人都記得饑腸轆轆的時(shí)候，在街頭遇見(jiàn)勤勞嬢嬢的糯米飯小推車(chē)時(shí)，那種欣喜的心情。

本溫州糯米飯愛(ài)好者，也被貴州的糯米飯圈粉了。

貴州糯米飯花頭精很多，幾乎每個(gè)地方的人都有自己的理解，貴陽(yáng)人的糯米飯要先拌上豬油和醬油再蒸，遵義糯米飯的靈魂是一勺豌豆湯，而六盤(pán)水人的糯米飯，則是香辣掛的。

往剛出爐冒著熱氣的糯米飯里，澆上一勺紅彤彤的油辣椒，油辣椒里面藏著滿(mǎn)滿(mǎn)的雞肉，再撒上蔥花和豌豆。

吃之前要充分?jǐn)嚢瑁屆恳涣ｏ枬M(mǎn)的米粒都被紅辣椒油充分包裹著。

吃的時(shí)候一定要大口吃，充分品味雞肉的香嫩、油辣椒的香辣和淡淡的糯米清香。

早上吃上一碗，很香很開(kāi)胃很過(guò)癮~

推薦店鋪：良辰有糯傳承手包糯米飯 （他們家可選口味很多，脆哨糯米飯、辣雞糯米飯和雜醬肉沫糯米飯）、二狗家糯米飯

水城烙鍋

一張小方桌再加一只火熱的鐵鍋，烙鍋這種吃法在六盤(pán)水的出鏡率真得太高了。

似乎六盤(pán)水人總有大把閑暇，在這張烙鍋?zhàn)狼奥硎苊牢叮?tīng)紅紅綠綠的食材滋滋作響。

鍋用的是黑砂烙鍋，烙的時(shí)候一般中間放肉類(lèi)，土豆、豆腐、蔬菜類(lèi)食材放在外圈。這樣烙的過(guò)程中，肉產(chǎn)生的多余油脂就可以順著鍋的弧度自動(dòng)流向過(guò)鍋邊。

它的吃法和火鍋以及自助燒烤，有異曲同工之妙，魚(yú)肉蔬果按個(gè)人偏好來(lái)點(diǎn)，慢慢吃慢慢烙。

各種牛肉是必點(diǎn)，醬汁五花肉也是不會(huì)出錯(cuò)的款，還有雞皮、豆腐、洋芋、海鮮、雞鴨牛羊、家野鮮蔬，都可以上鍋烙一烙。

圖片@zsemily821

一直烙到兩面金黃，再蘸上特制的辣椒面和蘸水，那叫一個(gè)脆香味濃。食材上桌一般也很快，點(diǎn)單的時(shí)候不用貪多，可以邊吃邊烙，不夠了再加。

圖片@闞闞餓了

烙鍋店里，往往還會(huì)順道提供各種小吃。

粘米粉和糯米粉混合蒸制的蒸蒸糕吃起來(lái)米香濃郁，很軟很糯，還有洋芋粑、甜酒粑、蕎粑粑等六盤(pán)水人愛(ài)的粑類(lèi)小點(diǎn)心，都可以作為頂飽的小食。

蒸蒸糕

洋芋粑粑

推薦店鋪：水城古鎮(zhèn)是六盤(pán)水烙鍋?zhàn)罴械牡胤剑骷业牟耸胶妥龇ㄒ捕疾畈欢唷Ｍ扑]醉鳳軒烙鍋、聚源烙鍋等。

火鍋

大夏天吃火鍋還能不出汗？也就是在貴州了。

六盤(pán)水的牛肉火鍋、羊肉火鍋都很出色。在當(dāng)?shù)爻曰疱仯x食材原產(chǎn)地近，牛肉、羊肉都要現(xiàn)宰現(xiàn)吃，搶著在它最鮮美的時(shí)候大吃一頓。

愛(ài)吃的人，即使專(zhuān)程來(lái)吃幾頓火鍋都很值。

牛肉火鍋

六盤(pán)水的牛肉火鍋有清湯鍋底和麻辣干鍋兩種。

生切的盤(pán)州上等黃牛肉，配上綠瑩瑩的豌豆苗和薄荷葉一同在鍋里滾煮，讓肉的鮮香和蔬菜的回甘在熱鍋中充分交織。

牛肉新鮮，也不容易柴，直接吃就有滿(mǎn)滿(mǎn)的肉香。

麻辣干鍋的話(huà)，在高湯之余，更講究麻辣調(diào)味料，每家店都有自己的訣竅。那股獨(dú)特的麻辣鮮香，也是很容易讓人上癮，推薦給重口的朋友。

六盤(pán)水的牛肉火鍋?zhàn)叩氖潜阋肆看笪墩穆肪€(xiàn)，花上200來(lái)塊錢(qián)，3個(gè)人就能吃得飽飽。

推薦店鋪盤(pán)縣普田清真牛肉（東風(fēng)東路店）（六盤(pán)水市區(qū)，當(dāng)?shù)厝顺Ｈコ缘牡辏?/span>、牛掌柜牛肉館（靠近烏蒙大草原、牛肉新鮮，量大實(shí)惠）、如果順路的話(huà)，也可以去盤(pán)州市區(qū)吃牛肉火鍋，比如周二大青山清真牛頭館（盤(pán)州店）、嘗回頭蕎飯牛肉等，好吃的店鋪也是一抓一大把。

羊肉火鍋

除了牛肉火鍋，六盤(pán)水的羊肉火鍋也是一絕。也沒(méi)別的訣竅，架不住人家黑山羊羊肉好，清湯或黃燜，怎么做都好吃。

當(dāng)鍋里咕嚕呼嚕的熱氣滾過(guò)一陣，一鍋鮮美濃稠的羊湯就已經(jīng)醞釀妥當(dāng)了。吃之前記得先喝上一碗熱乎乎的新鮮羊肉清湯，暖心又開(kāi)胃。

黃燜羊肉的口感偏辣，燉到位了的羊肉已經(jīng)充分吸收了調(diào)味的香氣，吃起來(lái)很香。而且羊肉也很軟爛，沒(méi)有點(diǎn)筷子上的功夫，都夾不上好吃的羊肉。

那濃稠的湯汁，香辣的羊肉，別提有多味美了。

推薦店鋪烏蒙緣羊肉（黃燜羊肉很好吃）、百年老牌羊湯鍋、千錦年羊肉粉火鍋。此外，在六盤(pán)水羊肉火鍋很難踩雷，某點(diǎn)評(píng)網(wǎng)站上收錄年份久，人氣旺的店都不會(huì)差。

炒飯

六盤(pán)水還是一個(gè)連米飯都讓人吃得格外香的地方。像我這個(gè)南方人講起炒飯，首先想到的就是蛋炒飯了，但咱們貴州人可沒(méi)有這些思維定式。

各種食材往里一加，創(chuàng)造出了奇奇怪怪的干飯系列。

比如折耳根、臘肉和酸菜放在一起就是怪嚕飯的標(biāo)配。

還有芽菜脆哨炒飯、糍粑辣椒土豆絲飯、火腿炒蕎飯……光看名字就知道，全都是就地取材，把炒飯的香和辣落實(shí)得很到位。

芽菜脆哨炒飯圖片@尹鑫這個(gè)人你認(rèn)識(shí)嗎

各種湯泡飯也很絕。酸湯肉汁、豆湯往米飯上一澆，當(dāng)米飯浸滿(mǎn)湯汁，無(wú)需任何配菜，就可以輕松消滅掉一碗米飯。

推薦店鋪：羅家怪嚕飯、老城思韻特色小吃（可以吃到很多炒飯口味）

豆腐圓子

豆腐圓子也一定要吃。炸過(guò)的豆腐丸子外殼已經(jīng)膨脹起來(lái)，表皮是迷人的金黃色，還有月球表面一般坑坑洼洼的氣孔。

樣子是橢圓形的，遠(yuǎn)看還有點(diǎn)撞臉獼猴桃。

廚師還會(huì)在豆腐上邊剪開(kāi)一個(gè)口子，讓你方便把蘸料舀進(jìn)去。

拌好的折耳根和酸蘿卜簡(jiǎn)直是豆腐圓子的最佳拍檔，酸辣的餡料搭配軟嫩的豆腐，每一口都有各種滋味在口腔里打轉(zhuǎn)。這大概就是幸福的滋味吧～

推薦店鋪：胡大伯豆腐圓子

六盤(pán)水是一個(gè)小吃很富饒的地方，在街上溜達(dá)一圈，看見(jiàn)烙洋芋、粑粑、涼薯、卷粉、蕎酥等特色小吃，也都可以盡管去嘗試，絕對(duì)好吃到讓你走不動(dòng)道~

六盤(pán)水自駕攻略

吃飽喝足，我們上路轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)。六盤(pán)水的景點(diǎn)之間比較分散，建議大家自駕來(lái)玩，好風(fēng)景就在路上。

雖然貴州88個(gè)縣，縣縣通高速，開(kāi)車(chē)還是方便的，但是山路十八彎很費(fèi)膝蓋，我建議自駕的話(huà)，車(chē)上最好備一兩個(gè)老司機(jī)。

圖片@何麗

一切準(zhǔn)備就緒之后，就可以把眼睛交給雄奇的山和水，安心感受大自然造化的震撼。草原、森林、藍(lán)天、白云、散慢的牛羊……你會(huì)感覺(jué)到每天都很放松。

六盤(pán)水在夏天讓人舒服這方面，真得很突出。我先把幾個(gè)重要景點(diǎn)給大家拎一拎

六盤(pán)州最受喜歡的景點(diǎn)，可以記住三個(gè)字：野玉海。它是野雞坪、玉舍、和海坪三個(gè)地方的合稱(chēng)，三個(gè)地方相距不遠(yuǎn)，也可以組合起來(lái)一起玩。

野雞坪

野雞坪是高原上戶(hù)外運(yùn)動(dòng)愛(ài)好者的天堂。而且，這里除了有很多戶(hù)外運(yùn)動(dòng)賽道外，還有大片的花海。

到了七月底八月初，就是繡球花盛開(kāi)的時(shí)候，每年都有很多人惦記著這片美麗的藍(lán)紫色。

開(kāi)闊平坦的地勢(shì)，還形成了一片小草原，貴陽(yáng)人來(lái)這還會(huì)選擇帶上帳篷露營(yíng)一晚，吸吸新鮮的空氣。

玉舍國(guó)家森林公園

很多人喜歡在這里拍“假裝在瑞士”系列，主要是因?yàn)檫@里群山延綿，一路上的青山和森林過(guò)于優(yōu)秀。

這里是貴州海拔最高的森林公園，園內(nèi)植物多達(dá)上千種，森林覆蓋率也高達(dá)90%，滿(mǎn)滿(mǎn)的都是負(fù)氧離子。

云、山、草地和森林，明度和亮度都很高，遠(yuǎn)遠(yuǎn)看起來(lái)就像是一幅靜謐的油畫(huà)。

圖片@周周愛(ài)喝粥

在這里，還可以圍觀高鐵爬樓的奇觀。

這其實(shí)是野玉海的單軌高架游覽車(chē)（世界首創(chuàng)螺旋盤(pán)旋升跨坐式單軌橋），它的起點(diǎn)為海坪彝族文化園，終點(diǎn)為玉舍國(guó)家級(jí)森林公園，全程約半小時(shí)。

一路上的風(fēng)景真不賴(lài)，山地、叢林、草海，還可以偶遇林間的各種小動(dòng)物。

不過(guò)最近這趟火車(chē)暫時(shí)停運(yùn)了，具體運(yùn)行時(shí)間要看景區(qū)的消息了。

海坪彝族文化小鎮(zhèn)

比起西江千戶(hù)苗寨來(lái)，玉舍鎮(zhèn)的海坪千戶(hù)彝寨知名度要低很多。

它其實(shí)是一個(gè)以彝族文化為主題的特色風(fēng)情小鎮(zhèn)。

這里有海坪彝族文化園、世界鞭陀博物館、海坪紅色藏品館、彝族風(fēng)情街等，可以來(lái)這里一站式了解彝族文化。

遇到彝族的重大節(jié)日，這里還可以看到特色的民族表演。

梅花山索道

梅花山，被當(dāng)?shù)厝朔Q(chēng)為涼都中的涼山，因?yàn)樗淖匀粭l件好得實(shí)在很突出。夏天涼快，可實(shí)現(xiàn)騎車(chē)跑步自由，到了冬天還有南方難得的雪景，又變成了滑雪滑冰的好去處。

梅花山有一條索道噱頭也很足，它全長(zhǎng)1萬(wàn)米，被稱(chēng)為是世界上現(xiàn)在最長(zhǎng)索道（超過(guò)了張家界天門(mén)山7000米的索道），一眼根本望不到盡頭。如果坐索道，單程就要耗費(fèi)一個(gè)小時(shí)的時(shí)間。

我還挺建議大家來(lái)的時(shí)候乘坐索道，一路上的風(fēng)景并不比自駕差。

索道好不好玩，全看周遭的風(fēng)景給不給力。梅花山索道上一路上可以看到喀斯特山脈、峽谷、濕地、湖泊、城鎮(zhèn)等各種景觀，基本上花了68元（單程68元/人，往返118元/人），就可以安安心心坐下來(lái)看風(fēng)景的。

如果遇到有霧的天氣，群山還會(huì)籠罩在一種夢(mèng)幻般的意境中。

烏蒙大草原

烏蒙大草原是貴州為數(shù)不多的原生態(tài)高山草原，也是西南地區(qū)面積數(shù)一數(shù)二的草原，去過(guò)的人反饋都還很不錯(cuò)。

它在云貴高原上，最高海拔為2800余米，年平均氣溫僅為11℃左右，比北方許多城市的氣溫都要低。

海拔如此高的烏蒙草原也被稱(chēng)為“空中草原”，很有“天蒼蒼、野茫茫，風(fēng)吹草低見(jiàn)牛羊”的氣勢(shì)。

圖片@艾倫艾倫

這片草原的風(fēng)景可看性很強(qiáng)，有像是綠鏡一樣的長(zhǎng)海子湖泊，大片紅艷艷的矮杜鵑林（春夏交替時(shí)候開(kāi)放），銀線(xiàn)掛壁般的龍?zhí)镀俨迹€有高不可攀的牛棚梁子（徒步愛(ài)好者可以沖）……

這里還是國(guó)內(nèi)難得能看到的云海佛光奇觀的地方。

來(lái)烏蒙大草原玩的話(huà)，在山下買(mǎi)好門(mén)票之后，車(chē)可以直接開(kāi)進(jìn)來(lái)。景區(qū)里有住宿，價(jià)格從兩百到一千不等。建議可以住上一晚，住在景區(qū)內(nèi)睜眼皆是美景。

Tips：

1、日出的最佳觀賞地在觀佛臺(tái)，日落的最佳觀賞地在長(zhǎng)海子旁邊的山丘。

2、看日出建議帶護(hù)目鏡，不然眼睛被風(fēng)吹得都睜不開(kāi)。

3、景區(qū)里衛(wèi)生間配套還挺多的，漂亮的小房子就是公廁。

4、必玩景點(diǎn)：坡上草原、萬(wàn)畝杜鵑、長(zhǎng)海子、八擔(dān)山

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我最近最大的出行感受，就是體感溫度真得很影響出行體驗(yàn)。每天揮汗如雨，再好的地方都多少有點(diǎn)煎熬的意味。

而在爽歪歪的貴州，每天在街上隨意溜達(dá)，碰到好吃的小館子就進(jìn)去坐一坐，還有無(wú)盡的藍(lán)天白云等著來(lái)投喂你。我真得想不出還有什么不開(kāi)心的理由~

/出行貼士/

交通：從貴陽(yáng)出發(fā)到六盤(pán)水，坐高鐵只要1.5h。游玩的自然景點(diǎn)都在六盤(pán)水邊上，可以以它為據(jù)點(diǎn)，然后包車(chē)前往。全程自駕的話(huà)也可以，路上的風(fēng)景就很美。

住宿：六盤(pán)水可以住貴州酒店集團(tuán)六盤(pán)水·貴州飯店、璞舍文化酒店等，如果在周邊景區(qū)玩的話(huà)，也都有配套的酒店，比如烏蒙山大草原的十方·云舍酒店、野雞坪的六盤(pán)水云端沐屋別墅、玉舍森林公園的天空之戀酒店等。

拓展知識(shí)：