鄭州美諾燃?xì)庠罹S修(美諾燃?xì)庠钍酆缶S修電話)

前沿拓展：

友們，最近我在做真實(shí)人家客戶采訪時(shí)，發(fā)現(xiàn)個(gè)現(xiàn)象：現(xiàn)在用蒸烤箱的家庭，好多！

就......挺突然的，我一直以為蒸烤箱還是個(gè)比較小眾的選擇，沒想到早已深入后方。

圖源住范兒自攝

關(guān)鍵是大家用下來(lái)，對(duì)它的整體評(píng)價(jià)都還不錯(cuò)，不像以前網(wǎng)上講得那么不堪。

所謂三十年河?xùn)|，三十年河西。今天我們就來(lái)看看，蒸烤箱這曾經(jīng)被罵很慘的產(chǎn)品，是怎么偷悄悄逆襲，拿下大家的心的吧。

蒸烤箱已值得入手

據(jù)我觀察，毫無(wú)疑問，蒸烤箱已經(jīng)開始進(jìn)入大眾普及階段！

其實(shí)蒸烤箱最初立項(xiàng)時(shí)，定位是微蒸烤一體。而且廠家們野心非常大，想把它打造成類似煙機(jī)灶具的廚房必備品，儼然一場(chǎng)廚電革命。

但因技術(shù)上的限制，無(wú)奈暫時(shí)拋掉微波功能，出了蒸烤箱這個(gè)折中方案。

初面世時(shí)，也是飽受詬病。要么蒸厲害，要么烤厲害，水箱賊小，蒸個(gè)菜還得半路加水......簡(jiǎn)直一言難盡。

經(jīng)過這幾年的跌跌撞撞，現(xiàn)在的蒸烤箱完全改變了結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)、用材選料。

不得不說，蒸烤一體技術(shù)在我們未察覺時(shí)已經(jīng)成長(zhǎng)得相當(dāng)成熟，文能蒸武能烤，可以談的優(yōu)點(diǎn)著實(shí)不少。

省空間——小廚房福音

俗話說得好，金廚銀衛(wèi)，房?jī)r(jià)這么高，每寸都金貴。

對(duì)于大多數(shù)家庭，本來(lái)廚房就已經(jīng)夠小了，煙機(jī)、灶具、冰箱、洗碗機(jī)......都得塞進(jìn)去。

圖源住范兒自攝

所以近年來(lái)，省空間成了各大廠家競(jìng)相追逐的點(diǎn)，各種集成產(chǎn)品如雨后春筍般冒出來(lái)。

相信大家，包括我在內(nèi)，會(huì)習(xí)慣性地認(rèn)為「集成=將就」。什么都能干，什么又都不太禁用。

但總有那么幾個(gè)產(chǎn)品會(huì)跳出來(lái)挑戰(zhàn)我們的固有觀念，集成灶是，蒸烤箱也是。

要說蒸烤都精，確實(shí)還夠嗆，但至少能達(dá)100%的蒸效果和95%的烤效果，普通家庭足夠。

用一臺(tái)機(jī)器解決兩臺(tái)機(jī)器能干的事，對(duì)中國(guó)式小廚房不要太友好。臺(tái)面可是兵家必爭(zhēng)之地，省1㎡也是省啊！

功能強(qiáng)——十八般武藝集一身

先說清楚，蒸烤箱 ≠ 蒸箱+烤箱。

蒸烤箱可是切切實(shí)實(shí)地做到1+1>2，創(chuàng)造出了融合技，而非簡(jiǎn)單的功能疊加。

它可以先蒸后烤、先烤后蒸，或者蒸烤同時(shí)，邊烤邊釋放蒸汽補(bǔ)水，讓食物不干肉不柴。

需要水分的歐包日包、外焦里嫩的烤肉信手拈來(lái)，這都是純烤箱做不到的。

更別說還能發(fā)酵、解凍、保溫......無(wú)限創(chuàng)意等著發(fā)掘，就看你喜不喜歡玩。

性價(jià)比高——后悔成本低

別看中國(guó)烹飪文化博大精深，經(jīng)常用的也就炒燉煮，蒸和烤說實(shí)話，用得真心不多，可能十天半月才想起來(lái)?yè)v鼓一次，但還缺席不了。

這就導(dǎo)致了蒸箱和烤箱在吃灰廚電排行榜上年年有名。

而蒸烤箱好就好在，它把我們家用頻率低的廚電集合在了一起。

退一萬(wàn)步講，就算一時(shí)沖動(dòng)高估了自己對(duì)廚藝的熱情，買回來(lái)蒸烤箱，那也只是吃灰一件。

烤箱和蒸箱呢，可是直接吃灰兩件，虧兩份錢。話糙理不糙，大家理解這個(gè)意思就行。

蒸烤箱 VS XXX

蒸箱蒸籠

蒸箱我就不多說了，在我看來(lái)是這幾種產(chǎn)品中，性價(jià)比最低的，沒有之一。

價(jià)格都和蒸烤箱差不多了，有這預(yù)算買更多功能的蒸烤箱不香嗎？況且蒸烤箱的蒸功夫完全不輸蒸箱。

再看蒸籠，最原始的蒸菜方式，大家多少都用過。但講真，它和蒸烤箱完全不能相提并論。

用鍋蒸，蒸汽量不能控制，鍋蓋上出現(xiàn)的冷凝水都會(huì)滴落到食物上，非常影響口感，蒸個(gè)包子都濕噠噠軟趴趴的。

而且還得等鍋里的水都加熱才行，費(fèi)電費(fèi)氣不說，急性子的我可等不及。

最想吐槽的是，每次用鍋蒸都得大張旗鼓。放鍋、加水、放籠、放屜布、開蒸，再等個(gè)十來(lái)分鐘。然而我只想蒸個(gè)豆沙包吃早餐啊！

用完還得把這一套都刷干凈挨個(gè)放回去，內(nèi)心崩潰...尤其像北京，水質(zhì)還硬，要是放到第二天，水漬全牢牢地扒在鍋里給你看，超難刷！

綜合考慮，蒸功夫，蒸烤箱完勝。

烤箱

論烤功夫，實(shí)話實(shí)說，蒸烤箱確實(shí)與專業(yè)的烤箱還有點(diǎn)差距，無(wú)法完全替代。

如果你做飯偏中式，重蒸輕烤，那可以入手蒸烤箱。

如果你做飯偏西式，重烤輕蒸，或是專業(yè)的烘焙人士，那我建議還是單獨(dú)買個(gè)烤箱吧，畢竟烤箱的烤更精，價(jià)格也確實(shí)更低。

但要說烤箱比蒸烤箱好用嗎？我看真不見得。

就拿發(fā)酵來(lái)說，烤箱也能，但得手動(dòng)放盤水提供濕度，蒸烤箱自帶蒸汽就很方便，烤肉也更嫩不干柴。

兩者各有利弊，如何取舍得看自家需求。

微波爐

蒸烤箱和微波爐，兩者本質(zhì)上就不是一個(gè)東西，加熱的原理完全不一樣。一個(gè)靠蒸汽，一個(gè)靠輻射。一個(gè)由外到內(nèi)，一個(gè)由內(nèi)到外。

論加熱功能，蒸烤箱能替代微波爐，且能保存食物營(yíng)養(yǎng)，不像微波加熱會(huì)破壞營(yíng)養(yǎng)成分。

論加熱效率，蒸烤箱就不如微波爐了?？赡芪⒉t兩三分鐘完事，蒸烤箱得七八分鐘才行。

如果你追求快，上班趕時(shí)間，那就來(lái)個(gè)微波爐，加熱效率確實(shí)沒得說。

如果平常不著急，蒸烤箱的加熱功能就夠用。

要是我的話，就來(lái)個(gè)蒸烤箱+微波爐組合。買個(gè)兩百來(lái)塊最便宜的、原始的微波爐，畢竟拿回家只用來(lái)加熱，不需要什么高科技。

圖源住范兒自攝

順便說一句，我不建議買微蒸烤一體機(jī)，至少目前階段。

技術(shù)還不成熟，無(wú)法很好地達(dá)到三種功能兼容，犧牲了部分蒸和烤，像個(gè)大號(hào)的微波爐，故障率也還挺高的。

我們?cè)俚鹊?，相信?huì)有技術(shù)性突破的一天。

如何挑選蒸烤箱？

類型

嵌入式：如果你預(yù)算充足（4000+）、正裝修中（需要提前預(yù)留位置）、追求美觀整體化，那好，我強(qiáng)力推薦嵌入式。

圖源@無(wú)正設(shè)計(jì)

臺(tái)式：如果預(yù)算較少、或已裝修完不想再動(dòng)、新手剛?cè)肟樱?strong>那我建議先來(lái)個(gè)臺(tái)式的試試水。

圖源@舟不離空間設(shè)計(jì)

容積

嵌入式建議至少45L以上，60L最佳。

臺(tái)式的話，主要看你家廚房大小，能選大的就不選小的，畢竟越大，放進(jìn)去的菜也越多，效率越高。

20L以下不建議，30L40L更主流。40L可以烤常規(guī)大小的整雞，家用正好。

功能

原理大家不用知道，盯準(zhǔn)幾個(gè)關(guān)鍵詞就行：

? 一定要有蒸汽烤模式；

? 必須直噴式蒸汽；

? 上下加熱管，有背部熱風(fēng)的更好；

? 優(yōu)選能獨(dú)立精準(zhǔn)控溫的；

? 首選帶自清潔功能，如自動(dòng)除垢、一鍵烘干；

? 內(nèi)膽材質(zhì)，不銹鋼耐用，陶瓷好清潔也更貴，看個(gè)人需求選擇。至于搪瓷，我持保留態(tài)度；

? 水箱必須外置。

內(nèi)置水箱

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外置水箱

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品牌型號(hào)

不像烤箱微波爐，蒸烤箱技術(shù)含量較高，相信我，選自己預(yù)算范圍內(nèi)最貴的，不會(huì)辜負(fù)你。

別想著先買個(gè)便宜的湊合用，體驗(yàn)感是完全不一樣的。

品牌的話，老板、西門子、美的、凱度、華帝都不錯(cuò)，對(duì)烤要求沒那么高，松下也值得入。

這里推薦幾款我認(rèn)為比較出挑的型號(hào)。

性價(jià)比區(qū)間（￥2000￥4000）

? 嵌入式：老板CQ972、華帝JYQ50i23009、凱度SV5620EEBGD

? 臺(tái)式：美的S3L251E、凱度ST40AR M8

優(yōu)質(zhì)區(qū)間（￥4000￥8000）

? 嵌入式：老板CQ975、凱度SR6028FE12TDpro、西門子CS289ABS0W

? 臺(tái)式：凱度IT3BL42SKY

圖源@熹維設(shè)計(jì)

最后多提一嘴。

蒸烤箱目前還處于上升階段的藍(lán)海區(qū)域，各大品牌紛紛下場(chǎng)準(zhǔn)備撈一筆，當(dāng)然也就產(chǎn)生了不少喜歡走捷徑的牌子。

比如某D牌，明明在廣東拿的貨還裝進(jìn)口，抄襲美諾不說，營(yíng)銷還賊猛。還有某F牌，直接把人家國(guó)外的名字拿來(lái)自己用，挺敢。

所以買蒸烤箱，一看實(shí)用性，自己家做飯的習(xí)慣到底需不需要，能真正派上用場(chǎng)的才是好產(chǎn)品，不然拿回家吃灰，再好的東西也是瞎扯。

二就是擦亮眼睛，別覺得進(jìn)口就一定比國(guó)產(chǎn)好，現(xiàn)在假洋牌多的一批，交智商稅不說，關(guān)鍵蒸烤箱還是個(gè)對(duì)售后維修要求高的主啊，沒點(diǎn)實(shí)力還真不行。

總結(jié)一句話，考慮自家需求 → 結(jié)合廚房實(shí)際情況 → 主流老品牌 → 預(yù)算范圍內(nèi)最貴的，按這思路走，沒問題！

今天的內(nèi)容有戳到你嗎？快去點(diǎn)個(gè)贊告訴我吧~

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