慈溪維修油煙機(jī)(慈溪裝油煙機(jī)師傅電話)

前沿拓展：

華燈初上

上林坊步行街一改白日的寂靜

人群熙熙攘攘

空氣中飄來陣陣食物的香味

夾雜著悅耳的叫賣聲

如同一只無形的手

推著人們?nèi)ふ倚腋５奈兜?/span>

一如《一日禪知》中的那句

“人間煙火氣，最撫凡人心”

在人們專注于手中的美食時，市場監(jiān)管衛(wèi)士那一抹抹矯健的身影，已經(jīng)穿梭于上林坊各個餐飲店，利用周二夜學(xué)，開展錯時執(zhí)法檢查。

下面，請跟隨市場監(jiān)管人員一起來揭開小餐飲店后廚的神秘面紗。

羹我吃

1

慈溪市羹我吃餐廳

地址：慈溪市滸山街道上林坊4號樓虎嶼街3

上榜理由

1.操作區(qū)地面干燥，環(huán)境整潔，消毒柜內(nèi)見餐具，能正常使用

2.菜單公示，能夠明碼標(biāo)價

3.滅蠅燈能夠正常使用

4.烹飪區(qū)干凈整潔，灶臺、油煙機(jī)無油垢，從業(yè)人員個人衛(wèi)生良好

5.餐桌上張貼餐桌文明卡

6.餐具消毒記錄和從業(yè)人員“六病調(diào)離”記錄完整

星期八原切牛肉

2

慈溪市滸山左都餐飲店

地址：慈溪市滸山街道上林坊4號樓虎嶼街

5、7（一層）

上榜理由

1.餐廳墻上張貼“制止餐飲浪費(fèi)”、公筷公勺宣傳畫

2.餐桌上張貼文明餐桌提示卡

3.廚房內(nèi)環(huán)境整潔，灶臺、油煙機(jī)無油垢，從業(yè)人員個人衛(wèi)生良好

4.消毒柜內(nèi)見餐具，能夠正常使用

5.冰箱干燥無異味，食材儲存溫度符合要求

6.食材采購來源可追溯，進(jìn)貨票據(jù)齊全

顏氏極品

3

慈溪市顏新華小吃店

地址：慈溪市滸山街道上林坊龍興街29號

上榜理由

1.食材整齊地放置冷藏柜中，儲存溫度符合要求

2.消毒柜內(nèi)見放置餐具，能夠正常使用

3.餐桌上張貼餐桌文明提示卡

4.餐廳內(nèi)食品安全信息公示、證照、從業(yè)人員健康證均在有效期內(nèi)。墻上張貼“制止餐飲浪費(fèi)”、公筷公勺宣傳畫和“制止餐飲浪費(fèi)”承諾書。廚房內(nèi)環(huán)境整潔，從業(yè)人員個人衛(wèi)生良好

5.滅蠅燈能正常使用

6.食材來源可溯，能出示進(jìn)貨票據(jù)

喜姐炸串

4

慈溪市滸山喜串小吃店

地址：慈溪市滸山街道上林坊

3號樓龍興街37號

上榜理由

1.食材整齊放置冷藏柜中，菜單上能夠明碼標(biāo)價

2.冰箱內(nèi)食品分類存放

3.食品烹飪區(qū)環(huán)境整潔，灶臺、油煙機(jī)無油垢，從業(yè)人員個人衛(wèi)生良好

4.餐廳墻上張貼“制止餐飲浪費(fèi)“、公筷公勺宣傳畫，滅蠅燈能夠正常使用

5.餐桌上張貼餐桌文明提示卡

6.采用菜單和圖片點(diǎn)餐，能夠明碼標(biāo)價。食材來源可溯，能出示進(jìn)貨票據(jù)

又壹村

5

寧波又壹村餐飲有限公司慈溪上林坊餐廳

地址：慈溪市滸山街道上林坊龍興街1630

上榜理由

1.餐桌上張貼餐桌文明提示卡

2.操作區(qū)環(huán)境整潔，菜單上明碼標(biāo)價

3.操作間地面干燥，墻面清潔，工具容器干凈整潔

4.餐飲具能夠規(guī)范清洗消毒，從業(yè)人員個人衛(wèi)生良好

5.冰箱內(nèi)食材分類存放，冰箱外有明顯標(biāo)識

6.食材來源可溯，能夠出示相關(guān)票據(jù)，并且上傳到食品安全綜合治理平臺中

好廚點(diǎn)

6

慈溪市心心餐飲店

地址：慈溪市滸山街道上林坊南門大街

245商鋪

上榜理由

1.廚房烹飪間環(huán)境整潔，灶臺、油煙機(jī)無油垢，從業(yè)人員個人衛(wèi)生良好

2.清洗消毒區(qū)地面干燥，清洗水池整潔，物品擺放有序，餐具消毒柜能正常使用，消毒記錄完整

3.冰箱干凈整潔無積霜，食品分類存放

4.操作間環(huán)境整潔，地面干燥、物品擺放有序

5.餐桌上張貼餐桌文明提示卡

6.菜單上明碼標(biāo)價，墻上張貼“制止餐飲浪費(fèi)”倡議書，能主動向消費(fèi)者提供打包盒

XXSHOKU

7

寧波滋威食品有限公司望江苑店

地址：慈溪市滸山街道水門路227號

（望江苑）

上榜理由

1.操作區(qū)域環(huán)境整潔，物品擺放有序

2.操作臺、墻面干凈整潔

3.操作間環(huán)境整潔，設(shè)備外觀清潔，從業(yè)人員個人衛(wèi)生良好，健康證在有效期內(nèi)

4.冰箱內(nèi)食品分類存放，儲存溫度符合要求

5.食品采購來源可溯，能出示相關(guān)票據(jù)

客串出品

8

慈溪市滸山移木客串餐飲店

地址：慈溪市滸山街道上林坊

7號樓虎嶼街117

上榜理由

1.烹飪區(qū)域環(huán)境整潔，墻面、灶臺、油煙機(jī)無油垢

2.檢查時發(fā)現(xiàn)消毒柜正在正常使用

3.從業(yè)人員均持有效健康證上崗

4.餐廳墻上公示食品安全管理信息，張貼“制止餐飲浪費(fèi)”、公筷公勺宣傳海報

5.餐桌上張貼餐桌文明提示卡

6.餐具消毒記錄和從業(yè)人員“六病調(diào)離”記錄完善

沙縣小吃

1

慈溪市滸山康丞餐飲店

地址：慈溪市滸山街道上林坊

4號樓水門路172

曝光理由

1.廚房與外界相同未安裝門，無防蠅設(shè)施，灶臺隔板滿是油垢

2.清洗水池內(nèi)餐具和餐廚垃圾放置在一起，盛筷子的容器內(nèi)壁見霉斑

3.冰箱內(nèi)生熟食品混放，無法出示相關(guān)采購票據(jù)

4.調(diào)味罐外觀不潔

處置結(jié)果：責(zé)令改正，立案調(diào)查

陜西西府

2

慈溪市滸山秦強(qiáng)餐飲店

地址：慈溪市滸山街道虎嶼街

1水門路160（上林坊4號樓）

曝光理由

1.廚房內(nèi)1名穿工作服的人員現(xiàn)場無法出示有效健康證

2.廚房地面污穢不潔，食用油使用后未及時加蓋，垃圾桶無蓋

3.熟食盆上未加蓋，湯料著地放置

4.操作間物品擺放凌亂，食品未規(guī)范儲存，屋頂有霉跡

處置結(jié)果：責(zé)令改正，立案調(diào)查

山炮烤牛肉

3

慈溪市滸山樂樂餐飲店

地址：慈溪市滸山街道上林坊4號樓虎嶼街

5+7（二層）

曝光理由

1.餐桌上未見張貼餐桌文明提示卡

2.餐具消毒柜內(nèi)見放置塑料筐，未見接通電源

3.廚房操作間內(nèi)物品擺放凌亂，調(diào)味料使用后未見及時加蓋和密封。雞蛋進(jìn)廚房未清洗干凈

4.廚房內(nèi)1名從業(yè)人員未穿戴工作衣帽，現(xiàn)場無法出示有效健康證明

5.清洗水池?zé)o明顯標(biāo)識

6.冰箱內(nèi)積霜嚴(yán)重，食品生熟混放

處置結(jié)果：責(zé)令改正，予以警告

簡嚼鴨頭

4

簡嚼鴨頭

地址：慈溪市滸山街道上林坊龍興街6號

曝光理由

1.一盤待銷售的熟食上未見防塵防蠅設(shè)施，在現(xiàn)場的3名從業(yè)人員無法出示營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證和有效健康證

2.從業(yè)人員在制作經(jīng)營食品時未見穿戴整潔的工作衣帽

處置結(jié)果：責(zé)令改正，立案調(diào)查

衢州鴨頭

5

慈溪市滸山阿賓小吃店

地址：慈溪市滸山街道2號樓龍興街14號

曝光理由

1.正在銷售的熟食上未見防塵防蠅設(shè)施

2.操作間內(nèi)的衛(wèi)生間未見關(guān)門。操作間內(nèi)食品原料疊放在一起

3.冰箱內(nèi)積霜嚴(yán)重，鴨翅等外包裝上未見標(biāo)識，現(xiàn)場無法出示相關(guān)采購票據(jù)

4.銷售區(qū)臺子旁見鞋子等個人物品

5.熟食切配臺墻面上未見鋪設(shè)瓷磚，墻上滿是油漬

6.柜子內(nèi)物品存放凌亂，已開封的調(diào)味料未及時密閉

處置結(jié)果：責(zé)令改正，立案調(diào)查

玉玲瓏飯店

6

慈溪市滸山玉玲瓏飯店

地址：慈溪市滸山街道望江苑7號樓

水門路217店面

曝光理由

1.廚房操作間地面排水溝蓋板破損嚴(yán)重。物品擺放凌亂，垃圾桶無蓋

2.消毒柜未接通電源，未正常使用?，F(xiàn)場未見消毒記錄

3.油煙機(jī)積垢嚴(yán)重，油污下滴

處置結(jié)果：責(zé)令改正，予以警告

檢查情況

4月20日晚，市市場監(jiān)管局第四黨支部共出動監(jiān)管人員26人，集中檢查上林坊及周邊餐飲單位64家，發(fā)出責(zé)令改正通知書11份，發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)行為立案調(diào)查8起。

此期點(diǎn)贊表揚(yáng)8家，曝光批評6家。希望紅榜單位繼續(xù)保持，黑榜單位立即改正，早日轉(zhuǎn)紅。希望更多的餐飲單位能向紅榜單位學(xué)習(xí)，提升食品安全管理水平，規(guī)范食品的追溯管理，采取激勵措施鼓勵消費(fèi)者自覺抵制餐飲浪費(fèi)，身先士卒將“節(jié)約糧食、拒絕浪費(fèi)”成為一道亮麗的風(fēng)景線。

拓展知識：