重慶峽江燃氣灶維修(峽江牌燃氣灶)

前沿拓展：

一場春雨一場暖。春分過后，氣候漸漸暖和起來，蟄伏了一個冬的茶樹在春風雨露的滋潤下逐漸冒出新芽。

去年在商城上線的三峽明前毛尖，很多人收到都覺得口感好，入口醇香，都是3罐、6罐的復購。今年一開春，就有小伙伴在后臺留言，問咱們這個明前茶什么時候上架！

其實茶農比我們更著急，因為即使在技術發達的今天，茶葉的產量和品質，還是得看天。而今年湖北的冬天格外漫長，采茶期足足比往年推遲了一周才開始。

這樣一來，采茶的時間變短，產量減少，價格也上漲了；但好處是，由于低溫的時間長，茶葉的氨基酸充分累積，今年明前茶的整體滋味、口感、品質反倒比往年更好了！

清明前的茶喝起來清新不苦澀，湯色明亮不暗淡，加上產量極少，因此有“明前茶，貴如金”的說法，手工制茶更為珍貴！

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其實茶和人一樣，滋味性格與那方水土密切相關，喝茶也就是去辨別和品味那方山水的味道，這也是我們一定要親自去看看種植環境的原因。

三峽毛尖的產地位于北緯30度，擁有峽江氣候的花果山村，這里海拔8001000米，終年云霧繚繞。足足等了300多天，今年清明前，我們再次踏上了這片三峽茶園，只為跟你們分享這一年一次春天的鮮嫩滋味！

離開城市，來到茶園，春寒料峭，一路煙雨蒙蒙，走進山里，風景越來越秀美，路也越走越窄，一個半小時曲曲折折的盤山路，我們終于到達了這片天然的農家茶園。

放眼望去，層層疊疊的“茶梯”在云霧繚繞中若隱若現，泛著翠綠的茶芽顯得格外誘人，沁人心脾的茶香讓人陶醉，仿佛一呼一吸都感到負離子在活躍跳動。

茶園里除了茶樹，還種有桃樹、銀杏、桔樹……一年四季茶園都芳香彌漫。

“烹煮黃金芽，不取谷雨后”。綠茶講究一個鮮字，而春茶則是一年中尤為鮮爽的好茶，為了保證茶芽的鮮嫩，必須趕在清明前采摘第一波嫩芽，采摘時間不足一個月。四月中旬后，即便是同樣的手藝，也只能算作“炒青”，不能再稱為明前毛尖茶。

歷經了一個冬的涵養，茶葉儲存了豐富的能量，加之持續保持低溫狀態，消耗少、無蟲害，茶葉未受到污染。因此明前茶的口感和品質都是其他季節的茶無法媲美的。

今年60歲的魯師傅種茶制茶已有30多年之久，在村里手工炒茶的手藝是出了名的，在供銷社賺工分開始，他的第一份工作就是制茶，一口鍋，一雙手，沒想到這一做就是一輩子。

與他說起茶葉的故事，感嘆到再有幾十年，這么好的毛尖不是消失了，就是更值錢了，因為等他們老了摘不動了，加上工業化制茶，就再也嘗不到這個自然生長的味了。

喝茶容易摘茶難，采摘的季節，每天清晨5、6點踩著露水摘下一芽一葉，只選取1.5cm以上的初展芽頭，最大程度的保證鮮嫩。

通過魯師傅的介紹我們了解到，制作一斤干茶至少需要35萬個芽頭，大約1斤鮮葉只能得23兩干茶。

采摘的茶葉還要經過人工層層篩選出老葉、壞葉，如此費心勞力，只為這明前的一口珍味。

好的明前毛尖，借天時，也靠人和。鮮葉隔夜會凋萎過度，所以當地茶葉都是當天摘收，當天炒制。

不管在溫度還是時間上，都極其考驗茶工的炒制技藝。缺一點火候，少一分精細，就成不了極品。

如今的茶園都用煤氣灶或機器代替傳統手工來節省時間和成本。魯師傅卻堅持用柴火灶純手工炒茶，他說，“這是老祖宗留下的手藝，不能丟 ”。

對于制茶，魯師傅有著自己的一套心得。鮮葉必須當天摘，當天炒，來保存茶葉的鮮活。用木柴熱鍋，極為講究火候，先燒到三百多攝氏度，回落到兩百多攝氏度，鮮葉才下鍋。

手不離茶，茶不離鍋，快速提升茶的香味和濃度。火候或過或欠，都會導致茶色不佳、茶葉不成型，接近兩百度的高溫下，魯師傅不戴手套炒茶，看得我們心里一驚。

用手掌心揉、團，力度速度全靠經驗，抖、搭、推、甩、壓、抓6道精細工序，行云流水，不能超半個小時，還得根據茶葉的情況，適時調整手上力量，極考驗手眼功夫。

鍋不燙手，輕炒慢干。必須用木炭，不可用明火，一般要兩道烘干，一次40分鐘。只有烘干的徹底，才能讓香氣高、味道好、更易保存。

茶葉成型的最后一步。將兩次干燥后的茶葉繼續放回鍋中小火單手慢慢打磨，使水分小于5％。直至茶葉細直圓潤，芽頭堅細，顯露出白色絨毛，手捏有噗噗聲。

炒制好的茶葉晾冷之后，還得篩去茶末、簸去碎片。一鍋茶葉的粉末標準不超8g。

整個炒茶過程一氣呵成，4萬片鮮葉經過3個小時的炒制，濃縮成8兩不到的成品茶，使得本來產量就低的明前茶愈加珍貴。

捧起一吸，那種自然的清香能沁到你的心坎里，將它與普通的茶相比，一眼就能看出差別。

用熱水泡開后，杯子里的茶葉，像伸了個小懶腰，逐漸舒展開來，猶如一場“茶之芭蕾”，在春日悠然綻放。

湊近杯口，閉眼細嗅，茶香從變柔軟的葉片慢慢吐出，清新、淡雅，滋味鮮爽回甘，味香持久，像極了春天新鮮的雨露氣息。

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我們現在上的三峽毛尖都是今年采摘的新茶，沖泡后明亮的茶湯上會有白色的絨毛，可別誤會它是茶葉里的雜質，它是茶葉芽尖上面細小的絨毛，叫做“茶毫”，這是明前茶的最佳表現。

鮮葉的嫩度越高，茶毫越多

現如今生活節奏快，高壓、亞健康的人群日趨明顯，健康又好喝的綠茶，自己喝或者送禮都是不錯的選擇！

與市面上的普通茶相比，產自海拔1000米的高山綠茶，富含氨基酸、維生素，可護脾胃，健食道，助減肥，預防食道癌。每天喝一杯不僅能緩解壓力，還能解春困，是春日里最舒服的享受！

正常市面上的毛尖一斤市場價就在400500元，此次我們聯系到當地茶農為我們制作的一批天然、無污染的明前毛尖新茶，仍然維持去年的價格不變，每罐零售價79.9元，125克/罐。

手工打磨的明前茶，工序繁瑣，難度大，耗人工，彌足珍貴，所以數量有限，此次全國限量800份！

像魯叔叔這樣平凡的茶農在花果山村還有很多，他們勤勤懇懇日落而作，日落而息的守護著這片茶園，是對世代傳統的熱枕，更是對這片土地的尊重。

他們的生活很簡單，在最好的時節，采最鮮的茶葉，制作最鮮活的毛尖茶。

2019年明前毛尖新茶正在發售中，數量不多。希望你們都能嘗嘗這口醇香的春天滋味，在唇齒留香間感受大自然的饋贈，感受茶農的用心和堅守，尋味精致慢生活！

「2019年高山三峽毛尖新茶」

香繞唇齒，韻味深長

粉絲福利價 ￥79.9/罐 原價：120元

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拓展知識：