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▼谷雨（4月20日10時(shí)24分）

谷雨

太陽(yáng)黃經(jīng)30°，暮春節(jié)氣

谷雨前后，是播種移苗，埯瓜點(diǎn)豆的最佳時(shí)節(jié)。秧苗新插，作物新種，春筍剛冒尖尖角。日照時(shí)間漸漸延長(zhǎng)，天氣溫度慢慢回暖，楊花飛舞，柳絮飄揚(yáng)，牡丹吐蕊，百谷茁長(zhǎng)，正是萬(wàn)物靈動(dòng)的大好時(shí)光。

唐寅的《牡丹圖》有云：“谷雨花枝號(hào)鼠姑，戲拈彤管畫成圖。”牡丹素有“國(guó)色天香”的美稱，花開于谷雨前后，顏色花中獨(dú)一。此時(shí)亦是采茶的好時(shí)節(jié)，方太古《谷雨》所云：“春事闌珊酒病瘳，山家谷雨早茶收。”

草色青青柳色黃，春末夏初的更迭，也迎來(lái)了百谷的新生。谷雨至，莫錯(cuò)過(guò)今年春光最后的驚鴻一瞥。

圖/視覺中國(guó)

谷雨三候

一候，萍始生丨谷雨之日，“萍始生”，萍水始相逢。萍，水草，與水相平，故稱“萍”；漂流隨風(fēng)，故又稱“漂”。

二候，鳴鳩拂其羽丨谷雨后五日，“鳴鳩拂其羽”。鳩即鷹所化，布谷鳥。明朝劉伯溫有詩(shī)：“鳴鳩語(yǔ)蕪聲相應(yīng)，又是人間一度春。”蕪是雜草。可“春谷終期吹羽翼”，鳩鳴預(yù)示著春要結(jié)束，此時(shí)田野里到處回蕩著它“家家種谷”的殷切呼喚。

三候，戴勝降于桑丨再五日，“戴勝降于桑”。“戴勝”頭頂有長(zhǎng)毛，又稱雞冠鳥，此時(shí)落于桑樹，蠶將生之候。

｜谷雨·詩(shī)詞｜

陽(yáng)羨雜詠十九首·茗坡

唐·陸希聲

二月山家谷雨天，

半坡芳茗露華鮮。

春醒酒病兼消渴，

惜取新芽旋摘煎。

春中途中寄南巴崔使君

唐·周樸

旅人游汲汲，春氣又融融。

農(nóng)事蛙聲里，歸程草色中。

獨(dú)慚出谷雨，未變暖天風(fēng)。

子玉和予去，應(yīng)憐恨不窮。

嘗茶次寄越僧靈皎

宋·林逋

白云峰下兩槍新，膩綠長(zhǎng)鮮谷雨春。

靜試卻如湖上雪，對(duì)嘗兼憶剡中人。

瓶懸金粉師應(yīng)有，筋點(diǎn)瓊花我自珍。

清話幾時(shí)搔首后，愿與松色勸三巡。

木蘭花慢 谷雨日

元·王惲

問東城春色，正谷雨，牡丹期。

想前日芳苞，近來(lái)絳艷，紅爛燈枝。

劉郎為花情重，約柳邊、娃館醉吳姬。

羅襪凌波微步，玉盤承露低垂。

春風(fēng)百匝繡羅圍。

看到彩云飛。

甚著意追歡，留連光景，回首差池。

半春短長(zhǎng)亭畔，漫一杯、藉草對(duì)斜暉。

歸縱酴醿雪在，不堪姚魏離枝。

牡丹圖

明 ·唐寅

谷雨花枝號(hào)鼠姑，

戲拈彤管畫成圖。

平康脂粉知多少，

可有相同顏色無(wú)。

七言詩(shī)

清·鄭板橋

不風(fēng)不雨正晴和，翠竹亭亭好節(jié)柯。

最愛晚涼佳客至，一壺新茗泡松蘿。

幾枝新葉蕭蕭竹，數(shù)筆橫皴淡淡山。

正好清明連谷雨，一杯香茗坐其間。

谷雨習(xí)俗

｜飲茶｜

有諺語(yǔ)說(shuō)：“清明見芽，谷雨見茶”。清明時(shí)茶樹只能長(zhǎng)出幼嫩的小芽，此時(shí)采摘的茶葉叫“明前茶”，芽小產(chǎn)量低。谷雨氣候溫暖濕潤(rùn)，小芽迅速長(zhǎng)成鮮葉，是采茶制茶的大好時(shí)機(jī)。此時(shí)采制的茶稱“谷雨茶”，又名“二春茶”。一年所產(chǎn)茶葉以此時(shí)最為滋味鮮濃，實(shí)惠耐泡。

｜賞牡丹｜

谷雨時(shí)節(jié)，牡丹時(shí)候。谷雨前后是牡丹花開的重要時(shí)段，因此，牡丹花也被稱為谷雨花、富貴花。“谷雨三朝看牡丹”，谷雨賞牡丹已綿延千年。凡有花之處，皆有士女游觀，也有在夜間垂幕懸燈，宴飲賞花的，號(hào)曰“花會(huì)”。

｜食香椿｜

北方有谷雨節(jié)氣食香椿的習(xí)俗。這時(shí)的香椿醇香爽口營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，有“雨前香椿嫩如絲”之說(shuō)。香椿的食用歷史已逾千年，漢代即已遍布大江南北，從達(dá)官貴人到民夫走卒均可享用。《隨園食單》中所載香椿拌豆腐，“到處有之，嗜者尤眾。”香椿不僅能夠提高免疫力，食用起來(lái)亦是醇厚美味。

｜祭海節(jié)｜

對(duì)于漁民而言，谷雨節(jié)流行祭海習(xí)俗。谷雨正是春海水暖之時(shí)，百魚行至淺海地帶，是下海捕魚的好日子。俗話說(shuō)：“過(guò)了谷雨，百魚近岸。”為了能夠出海平安、滿載而歸，谷雨這天漁民舉行海祭，祈禱海神保佑。

谷雨養(yǎng)生

谷雨節(jié)氣后降雨增多，空氣中的濕度逐漸加大，在養(yǎng)生中應(yīng)遵循自然節(jié)氣的變化，針對(duì)其氣候特點(diǎn)進(jìn)行調(diào)養(yǎng)。

谷雨節(jié)氣后是神經(jīng)痛的發(fā)病期，同時(shí)楊絮、柳絮飄飛，過(guò)敏體質(zhì)的人應(yīng)警惕過(guò)敏性花粉癥及過(guò)敏性鼻炎、過(guò)敏性哮喘等；飲食上要減少高蛋白質(zhì)、高熱量食物的攝入；注意減少戶外活動(dòng)，外出做好防護(hù)，避免與過(guò)敏源接觸，一旦出現(xiàn)過(guò)敏反應(yīng)及時(shí)就診。

谷雨過(guò)后雨水增多，空氣中的濕度也逐漸增大。這時(shí)容易誘發(fā)哮喘、花粉過(guò)敏、支氣管炎、消化不良、慢性腹瀉等疾病。此外，谷雨前后15天，脾處于旺盛時(shí)期，適宜進(jìn)補(bǔ)。因此，我們應(yīng)多多食用一些滋陰護(hù)肝、健脾除濕、有補(bǔ)血益氣功效的食物。這樣不僅可以提高體質(zhì)，還可為安度盛夏打下基礎(chǔ)。

谷雨宜吃食物

| 蔬菜

香椿、菠菜、黃豆芽、山藥、木耳

| 水果

菠蘿、甘蔗、桑葚

| 飲品

新茶

| 肉類

鵝肉、兔肉、蚌肉、雞蛋、黃鱔

| 其他

薏米、紅小豆、小米

編輯：劉倩、王珂（實(shí)習(xí)）

圖文：中國(guó)網(wǎng)綜合整理，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處

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