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前沿拓展：

▼谷雨（4月20日10時24分）

谷雨

太陽黃經30°，暮春節氣

谷雨前后，是播種移苗，埯瓜點豆的最佳時節。秧苗新插，作物新種，春筍剛冒尖尖角。日照時間漸漸延長，天氣溫度慢慢回暖，楊花飛舞，柳絮飄揚，牡丹吐蕊，百谷茁長，正是萬物靈動的大好時光。

唐寅的《牡丹圖》有云：“谷雨花枝號鼠姑，戲拈彤管畫成圖。”牡丹素有“國色天香”的美稱，花開于谷雨前后，顏色花中獨一。此時亦是采茶的好時節，方太古《谷雨》所云：“春事闌珊酒病瘳，山家谷雨早茶收。”

草色青青柳色黃，春末夏初的更迭，也迎來了百谷的新生。谷雨至，莫錯過今年春光最后的驚鴻一瞥。

圖/視覺中國

谷雨三候

一候，萍始生丨谷雨之日，“萍始生”，萍水始相逢。萍，水草，與水相平，故稱“萍”；漂流隨風，故又稱“漂”。

二候，鳴鳩拂其羽丨谷雨后五日，“鳴鳩拂其羽”。鳩即鷹所化，布谷鳥。明朝劉伯溫有詩：“鳴鳩語蕪聲相應，又是人間一度春。”蕪是雜草。可“春谷終期吹羽翼”，鳩鳴預示著春要結束，此時田野里到處回蕩著它“家家種谷”的殷切呼喚。

三候，戴勝降于桑丨再五日，“戴勝降于桑”。“戴勝”頭頂有長毛，又稱雞冠鳥，此時落于桑樹，蠶將生之候。

｜谷雨·詩詞｜

陽羨雜詠十九首·茗坡

唐·陸希聲

二月山家谷雨天，

半坡芳茗露華鮮。

春醒酒病兼消渴，

惜取新芽旋摘煎。

春中途中寄南巴崔使君

唐·周樸

旅人游汲汲，春氣又融融。

農事蛙聲里，歸程草色中。

獨慚出谷雨，未變暖天風。

子玉和予去，應憐恨不窮。

嘗茶次寄越僧靈皎

宋·林逋

白云峰下兩槍新，膩綠長鮮谷雨春。

靜試卻如湖上雪，對嘗兼憶剡中人。

瓶懸金粉師應有，筋點瓊花我自珍。

清話幾時搔首后，愿與松色勸三巡。

木蘭花慢 谷雨日

元·王惲

問東城春色，正谷雨，牡丹期。

想前日芳苞，近來絳艷，紅爛燈枝。

劉郎為花情重，約柳邊、娃館醉吳姬。

羅襪凌波微步，玉盤承露低垂。

春風百匝繡羅圍。

看到彩云飛。

甚著意追歡，留連光景，回首差池。

半春短長亭畔，漫一杯、藉草對斜暉。

歸縱酴醿雪在，不堪姚魏離枝。

牡丹圖

明 ·唐寅

谷雨花枝號鼠姑，

戲拈彤管畫成圖。

平康脂粉知多少，

可有相同顏色無。

七言詩

清·鄭板橋

不風不雨正晴和，翠竹亭亭好節柯。

最愛晚涼佳客至，一壺新茗泡松蘿。

幾枝新葉蕭蕭竹，數筆橫皴淡淡山。

正好清明連谷雨，一杯香茗坐其間。

谷雨習俗

｜飲茶｜

有諺語說：“清明見芽，谷雨見茶”。清明時茶樹只能長出幼嫩的小芽，此時采摘的茶葉叫“明前茶”，芽小產量低。谷雨氣候溫暖濕潤，小芽迅速長成鮮葉，是采茶制茶的大好時機。此時采制的茶稱“谷雨茶”，又名“二春茶”。一年所產茶葉以此時最為滋味鮮濃，實惠耐泡。

｜賞牡丹｜

谷雨時節，牡丹時候。谷雨前后是牡丹花開的重要時段，因此，牡丹花也被稱為谷雨花、富貴花。“谷雨三朝看牡丹”，谷雨賞牡丹已綿延千年。凡有花之處，皆有士女游觀，也有在夜間垂幕懸燈，宴飲賞花的，號曰“花會”。

｜食香椿｜

北方有谷雨節氣食香椿的習俗。這時的香椿醇香爽口營養價值高，有“雨前香椿嫩如絲”之說。香椿的食用歷史已逾千年，漢代即已遍布大江南北，從達官貴人到民夫走卒均可享用。《隨園食單》中所載香椿拌豆腐，“到處有之，嗜者尤眾。”香椿不僅能夠提高免疫力，食用起來亦是醇厚美味。

｜祭海節｜

對于漁民而言，谷雨節流行祭海習俗。谷雨正是春海水暖之時，百魚行至淺海地帶，是下海捕魚的好日子。俗話說：“過了谷雨，百魚近岸。”為了能夠出海平安、滿載而歸，谷雨這天漁民舉行海祭，祈禱海神保佑。

谷雨養生

谷雨節氣后降雨增多，空氣中的濕度逐漸加大，在養生中應遵循自然節氣的變化，針對其氣候特點進行調養。

谷雨節氣后是神經痛的發病期，同時楊絮、柳絮飄飛，過敏體質的人應警惕過敏性花粉癥及過敏性鼻炎、過敏性哮喘等；飲食上要減少高蛋白質、高熱量食物的攝入；注意減少戶外活動，外出做好防護，避免與過敏源接觸，一旦出現過敏反應及時就診。

谷雨過后雨水增多，空氣中的濕度也逐漸增大。這時容易誘發哮喘、花粉過敏、支氣管炎、消化不良、慢性腹瀉等疾病。此外，谷雨前后15天，脾處于旺盛時期，適宜進補。因此，我們應多多食用一些滋陰護肝、健脾除濕、有補血益氣功效的食物。這樣不僅可以提高體質，還可為安度盛夏打下基礎。

谷雨宜吃食物

| 蔬菜

香椿、菠菜、黃豆芽、山藥、木耳

| 水果

菠蘿、甘蔗、桑葚

| 飲品

新茶

| 肉類

鵝肉、兔肉、蚌肉、雞蛋、黃鱔

| 其他

薏米、紅小豆、小米

編輯：劉倩、王珂（實習）

圖文：中國網綜合整理，轉載請注明出處

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