暗火燃?xì)庠钤趺床鹣聛?lái)維修(暗火燃?xì)庠钤趺床鹣聛?lái)維修圖)

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前沿拓展：

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天氣越冷的時(shí)候，大部人都喜歡聚眾吃飯，比如：火鍋，烤肉等等都非常這種場(chǎng)合，這樣大家吃起來(lái)，既輕松又愉快，在家做的好處有以下幾點(diǎn)：一是經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，二是分量足，擔(dān)保大家都能吃的盡興，比去烤肉店要?jiǎng)澦愫脦妆丁?/p>

烤肉的做法有好多種，比如大家熟悉的韓國(guó)烤肉等等，要烤出來(lái)的味道又香又好吃，首先必須懂得如何腌制（重點(diǎn)是選擇那種佐料，比如燒烤醬，或者燒烤蘸料），其次是選擇什么樣的烤制方式，比如：碳火，煤氣灶等等，又分明火和暗火等等，除此以外，還可以直接用油烙的方法來(lái)替代。

【食材配料】：五花肉、食用油、燒烤蘸料（干）、生抽、淀粉、生菜。

【制作過(guò)程】：

1、首先，去市場(chǎng)上挑選1塊肥瘦相間的五花肉，把清洗干凈后，先把豬皮剝掉，再將它改刀切成稍微厚一點(diǎn)的大片（35毫米），狀態(tài)如上圖所示，全部弄好后，將它們裝入碗中備用，另外，準(zhǔn)備適量的生菜，肉烤后，包裹起來(lái)吃，這樣可以起到解膩的作用。

2、然后，在碗中倒入1勺生抽，同時(shí)，加入1大勺的燒烤蘸料（干），和1勺的淀粉，將它充分抓拌均勻后，放在一旁腌制58分鐘備用。

3、然后，將洗凈的平底鍋放入灶上，預(yù)熱12分鐘后，再在里頭刷入少量的食用油，油熱后，再將腌制入味的肉片逐一擺入進(jìn)去，全程開小火將它們煎至兩面金黃熟透為止即可出鍋裝盤，或者一邊煎，一邊吃。

4、吃的時(shí)候，再將烤好的肉片包裹進(jìn)去，這樣吃起來(lái)就感覺(jué)不到油膩，烤肉的做法非常簡(jiǎn)單，并沒(méi)有大家想象的那么復(fù)雜，只要腌制方法得當(dāng)，基本都能烤出相當(dāng)不錯(cuò)的味道出來(lái)。

【溫馨提示】：

1、腌制烤肉的時(shí)候，大家通常會(huì)選擇燒烤醬，或者燒烤料來(lái)制作，兩種做法各有特點(diǎn)，各有風(fēng)味，請(qǐng)大家根據(jù)個(gè)人的實(shí)際情況來(lái)決定。

2、如果家中條件具備，烤肉出鍋后，再趁熱撒入適量的白芝麻，香味會(huì)更加的誘人。

拓展知識(shí)：