制冰機(jī)不脫冰怎么處理(制冰機(jī)不脫冰怎么處理!脫冰的時間幾秒!又開始制冰!)
前沿拓展:
制冰機(jī)是現(xiàn)代餐飲場所必不可少商用廚房設(shè)備,在炎炎夏日更是能突顯出其在餐飲場所的重要位置,一杯涼爽的飲品,驅(qū)散炎熱煩悶的心情,給顧客最需要的清涼,讓顧客滿意而歸,這是大家都向往的事情!
制冰機(jī)是夏日茶飲店的“悍馬功臣”。今天小編給大家介紹,制冰機(jī)種類有哪些?該如何選購才能讓制冰機(jī)更好的創(chuàng)造效益?
01
制冰機(jī)的類型
制冰機(jī)通常有方塊形冰,圓形冰,磷形冰等多種冰形,使用的場所有咖啡店,小吃吧,飲品店,商務(wù)餐廳,ktv,酒吧,餐廳,酒店,度假村,游輪,餐飲公司,超市,冷鮮存儲等眾多場所。那么,哪種冰形適合什么樣的場所呢?
下面是常見冰型:
1、磷形冰:
適用魚加工業(yè)/超市/肉加工業(yè)/食品工業(yè)/化工業(yè)等。
2、圓形冰:
適用酒吧/賓館/飯店/娛樂場所等.是調(diào)酒/飲料的最佳選擇。
3.礦塊形冰:
適用冰陳列/沙拉酒吧/快餐業(yè)/碳酸鹽飲料等。
4、方形冰:
適用食品服務(wù)業(yè)/(預(yù)先做冰飲料)野營場所用自動售冰機(jī)碳酸鹽水飲料等。
5、異形冰:
適用冰陳列/沙拉酒吧/房間服務(wù)/碳酸鹽飲料等。
6、雪花冰:
適用咖啡廳/賓館/飯店/超市/醫(yī)院/實驗室/化工等。
選購制冰機(jī)的時候,應(yīng)該先根據(jù)需求來選擇制冰機(jī)類型,再了解制冰機(jī)的尺寸,出冰量和尺寸一般都有對應(yīng)關(guān)系,想要一定量的出冰量,就要那對應(yīng)的體積的制冰機(jī)。
02
制冰操作
1、開機(jī)前必須檢查自動供水裝置是否正常,水箱存水量是否合理。
2、插上電源,制冰機(jī)開始工作,首先水泵開始運(yùn)行(水泵有一個短時間的排空氣過程)約2分鐘后壓縮機(jī)開始啟動,機(jī)器進(jìn)入制冰狀態(tài)。
3、當(dāng)冰塊厚度達(dá)到設(shè)定的厚度時,冰板探針開始啟動,除霜電磁閥開始工作,水泵停止工作,熱氣進(jìn)入蒸發(fā)器,約1分鐘左右冰塊下落。在冰塊下落時,使落冰檔板翻轉(zhuǎn)并打開磁簧開關(guān)。當(dāng)磁簧開關(guān)重新閉合時,機(jī)器進(jìn)入再一次制冰過程。
4、壓縮機(jī)在整個制冰和脫冰過程中都不停機(jī)。
5、當(dāng)儲冰桶內(nèi)冰滿,磁簧開關(guān)不能自動閉合時,機(jī)器自動停止工作,當(dāng)取走足夠的冰塊,磁簧開關(guān)重新閉合后,延時3分鐘后機(jī)器啟動,重新進(jìn)入制冰過程。
03
制冰機(jī)的注意事項
1、制冰機(jī)應(yīng)安裝在遠(yuǎn)離熱源,無太陽直接照射,通風(fēng)良好之處。制冰機(jī)環(huán)境溫度不應(yīng)超過攝氏35度,以防止環(huán)境溫度過高導(dǎo)致冷凝器散熱不良,影響制冰效果。
2、制冰機(jī)背部和左右側(cè)面間隙不小于30cm,項部間隙不小于60cm,制冰機(jī)應(yīng)使用獨立電源,專線供電并配有熔斷器及漏電保護(hù)開關(guān),而且要可靠接地。
3、制冰機(jī)用水要符合國家飲用水標(biāo)準(zhǔn),并加裝水過濾裝置,過濾水中雜質(zhì),以免堵塞制冰機(jī)水管,污染制冰機(jī)水槽和冰模。并影響制冰性能。
4、搬運(yùn)制冰機(jī)時小心輕放,防止劇烈震動,搬運(yùn)制冰機(jī)斜度不能小于45度,經(jīng)過長途運(yùn)輸后,制冰機(jī)應(yīng)靜放2至6小時后方能開機(jī)制冰。
5、清洗制冰機(jī)時應(yīng)關(guān)掉電源,嚴(yán)禁用水管直接對準(zhǔn)制冰機(jī)機(jī)身沖洗,應(yīng)用中性洗滌劑擦洗,嚴(yán)禁用酸性、堿性等腐蝕性溶劑清洗制冰機(jī)。
6、制冰機(jī)必須兩個月旋開進(jìn)水軟管管頭,清洗進(jìn)水閥濾網(wǎng),避免水中砂泥雜質(zhì)堵塞制冰機(jī)進(jìn)水口,而引起進(jìn)水量變小,導(dǎo)致不制冰。
7、每兩個月必須清掃制冰機(jī)的冷凝器表面灰塵,冷凝散熱不良會引起制冰機(jī)壓縮機(jī)部件損壞。清掃時,使用吸塵器、小毛刷等清洗冷凝表面油塵,不能使用尖銳金屬工具清掃,以免損壞制冰機(jī)冷凝器。
8、制冰機(jī)的水管、水槽、儲冰箱及保護(hù)膠片要每兩個月清洗一次。不使用時,應(yīng)清洗干凈,并用電吹風(fēng)吹干冰模及箱內(nèi)水分,制冰機(jī)放在無腐蝕氣體及通風(fēng)干燥的地方,避免露天存放。
04
制冰機(jī)的價格
制冰機(jī)多少錢一臺?這個還是根據(jù)你開店每天需要多少冰,品牌不一樣大小不一樣的制冰機(jī)每天制冰量也有所差異的。
小型中型大型制冰機(jī)價格肯定都是不一樣的呢,小型的話一般兩千左右,中型的四千左右,大型的就更會更高上萬左右的都是有的呢,主要按照需求和預(yù)算來選擇一款適合的吧。
05
制冰機(jī)的品牌
商用制冰機(jī)哪個品牌好?現(xiàn)在市場上有很多種品牌的制冰機(jī),不同品牌價格是不一樣的,制冰機(jī)還分商用和家用的,商用制冰機(jī)價格就差別更大了。開奶茶店需要使用商用的制冰機(jī),這樣出冰量夠大,才能滿足店鋪用冰的需求。
結(jié)語:更多開奶茶店資訊、視頻教學(xué),請前往公眾號(輕餐國際)
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