青羊區(qū)集成燃?xì)庠罹S修(青縣燃?xì)庠罹S修)

前沿拓展：

在前段“宅家”的日子里

小伙伴們在朋友圈紛紛開啟廚藝比拼

涼皮、蛋糕、甜品、涼拌雞腳

每天花樣不斷、驚喜不斷

但與此同時

除了美味佳肴

不免也會有人失手

于是黑暗料理就誕生了

廚房是用火用電相對集中的地方

火災(zāi)發(fā)生的可能性也比較大

切不可掉以輕心

新聞案例

3月30號，成都市青羊區(qū)一商鋪餐館二樓廚房起火。據(jù)了解，起火的商鋪是一家主營早點、面條及中餐的餐館，而當(dāng)天是餐館開業(yè)復(fù)工的第一天。出于安全考慮，雖然火已經(jīng)被撲滅，但物業(yè)還是對該商鋪做了斷電處理。值得慶幸的是，火災(zāi)并未造成人員傷亡。

1月15號晚上，海口市龍華區(qū)金牛路上的一商鋪餐廳廚房著火，現(xiàn)場滾滾濃煙，嚇壞了周邊不少路人。據(jù)了解，起火原因是廚師在廚房做菜過程中，連接煤氣罐和煤氣灶的軟管，從煤氣灶下突然脫落，這才引發(fā)了火災(zāi)。火災(zāi)造成很多廚房設(shè)備被燒毀，店內(nèi)的天花板、墻壁被熏黑。所幸，未造成任何的人員傷亡。

家庭、餐廳、飯店廚房火災(zāi)時有發(fā)生

其著火原因也較為類似

后廚的火災(zāi)隱患你都知道嗎？

廚房火災(zāi)隱患

0

1 燃料多

液化石油氣、煤氣、天然氣、炭、酒精等都是可燃易燃的燃料，若操作不當(dāng)，極有可能引起泄漏、燃燒、爆炸等危險情況。

02燃燒物殘留

燃料燃燒過程中，產(chǎn)生的不均勻燃燒物殘留及油煙，很容易積累下來，形成一定厚度的可燃油層和粉層，附在墻壁、煙道和抽油煙機(jī)表面，若不及時清洗，就有引發(fā)油煙火災(zāi)的可能。

03用電線路

廚房用電設(shè)備種類繁多，用火用電設(shè)備集中，在潮濕或電器電線使用不當(dāng)?shù)那闆r下，極可能造成短路，從而引發(fā)火災(zāi)。

04油煙重

廚房里的燃料用油和食用油。在使用過程中，因操作、放置不當(dāng)?shù)仍蚝苋菀滓鸹馂?zāi)。

廚房起火的幾種情況以及撲救措施

01

油溫度過高引發(fā)起火

不建議使用鍋蓋直接蓋住油鍋，應(yīng)當(dāng)緩慢的以平行滑動方式蓋上鍋蓋，油鍋里的火便會因缺氧而熄滅。

油密度小于水，切忌用水滅火，因為冷水遇到高溫油會形成“炸鍋”，使油火到處飛濺。

最佳撲救方法：家里配備一塊面積大于鍋蓋的滅火毯，發(fā)生火災(zāi)時在切斷燃?xì)忾_關(guān)的前提下，將滅火毯展開覆蓋于油鍋上，明火很快就會熄滅。

02

油溫度過高引發(fā)起火

①、迅速滅火

用滅火器、濕棉被等撲打火焰根部迅速滅火

②、火熄滅后關(guān)閉閥門

切記火熄滅前不要關(guān)閉閥門，著火時直接關(guān)閉閥門可能導(dǎo)致回流，引起爆炸！

③、疏散人群并報警

火勢嚴(yán)重的，應(yīng)當(dāng)迅速疏散人員，在沒有燃?xì)庑孤┑牡胤剑瑩艽?19報警，并立即向燃?xì)夤究头行膱箅U。

④、不要開燈

切記燃?xì)庑孤┲饡r，不要在房間內(nèi)打電話，不要開燈，不要有金屬摩擦，也不要在這個時候去拉斷電閘。

03

電器起火撲救

撲救電器起火前，應(yīng)第一時間拉下總閘，如只發(fā)現(xiàn)電器打火冒煙，斷電后，火即自行熄滅。

如果是導(dǎo)線絕緣和電器外殼等可燃材料著火時，用干粉滅火器撲救，如無滅火器也可用濕棉被等覆蓋物封閉窒息滅火。未拉下總電閘前，萬萬不可用水撲救電器火災(zāi)。

部分素材來源于吳參謀說消防、網(wǎng)絡(luò)等

審校：王思哲

編輯：Liao

拓展知識：