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福建日報·新福建客戶端5月22日訊（記者 王敏霞 通訊員 李瑩 吳秋瑜 文/圖）在泉州市鯉城區開元街道鎮撫司19號，一間橙色店面引人注目：其中，抽油煙機、電磁爐、灶臺、鍋具、冰箱、消毒柜等設備廚具一應俱全，明凈锃亮……5月20日，毗鄰福建醫科大學附屬第二醫院的“我家愛心共享廚房”啟用試營業。據悉，這是我省首家由政府牽頭發起的愛心共享廚房。

“早就聽說過這里要開一個愛心共享廚房，我趕緊過來體驗一下！”陳女士是第一位“體驗官”。她帶著備好的新鮮豬肉、雞蛋和蔬菜走進店內，在工作人員的指導下，陳女士掃描完廚位上的二維碼，就可以通電開火，在廚位上忙碌起來。20多分鐘后，三道熱氣騰騰的家常菜就出鍋了，“這里做飯真方便，收費也不高。”通過手機結算，陳女士支付了5.7元。

“我們初步估算過，在這里做一頓飯基本費用在5元上下。”據工作人員介紹，愛心共享廚房依托小程序實現掃碼使用，系統會自動計時和結算，收費標準為15分鐘內收費3元，超過15分鐘將以每分鐘0.3元計費。

共享人間煙火，也共享生命悲喜。“愛心共享廚房也是鯉城為民辦實事項目之一，設立初衷就是為了方便廣大市民和病患家屬，讓他們多一個可以自主做飯的場所，既可以節省在外吃飯費用，又能嘗到‘家’的味道。” 開元街道黨工委宣傳委員林菲介紹說，長期以來，前來福醫二院求醫的患者數量多，他們的吃飯問題如何解決，如何吃飽、吃好引發關注。為此，去年開始，開元街道充分盤活社區閑置資產，先后投入資金30多萬元建設。在運營、物資、消殺等各方面，得到了許多公益組織、志愿者服務隊以及家電、商超、銀行等愛心企業的支持。

目前，愛心共享廚房內設有17個廚位，其中，炒菜區共有12個操作臺，標準化配備抽油煙機、洗菜池、調味架、電磁爐等，可滿足多人同時使用。“我們會提供標準化廚房炊具和調味料，有需要的人只要帶食材來就可以做飯了。”林菲說，考慮到一些病人可能需要吃流食或者喝湯，接下來還將設置5個燉湯廚位。試營業首日，愛心共享廚房貼心準備了銀耳湯和饅頭，免費贈送給前來做飯的市民享用，冰柜也變得滿滿當當，里面存放了不少愛心人士捐贈的牛奶、八寶粥等食品，可供按需自取。

在愛心共享廚房的入口處還擺放著兩個“大家伙”，一臺是供廚房使用者們寄存食物的四門冰箱，“我們會提供一個儲存的號碼牌，上面標記姓名電話和寄存日期，使用者們可以買夠兩三天的量放在冰箱里，不用每天跑菜市場。”林菲介紹說，另一臺則是愛心流轉冰柜，用來放置使用不完的食材或愛心市民捐贈的食材，在食材共享中避免浪費。同時，工作人員們也會提醒大家在保質期內使用完。

值得一提的是，愛心共享廚房內還安裝了電器火災監控系統，“該系統可以幫助我們實時掌握用電情況，預防可能發生的電氣火災事故。”林菲介紹說，廚房內用電設備較多，用電負荷大，一旦出現溫度過高或電壓不正常等情況，該系統就會自動斷電并報警。

據介紹，愛心共享廚房將采取預約使用、計時收費的管理模式，“‘我家愛心共享廚房’小程序，可以實現線上預約、掃碼租用等功能，還能實時查看使用時長和排隊情況，幫大家節省時間。”林菲說，他們還可以通過小程序后臺查看數據統計，進行平臺監管，實時關注每個工作臺的使用情況。同時，依托小程序實現掃碼使用、自動計時及結算等功能。“每個廚位都將附上二維碼，掃碼后開始通電使用，系統會自動計時，使用完后點擊‘下線’即可自動結算。”林菲介紹說。

據介紹，啟用后的共享愛心廚房由鯉城區陽光有鯉青少年社工服務中心負責日常管理，中心負責人陳玉珊表示，他們將定期清潔整理，保證廚房的整體環境和衛生，還計劃開設抖音賬號和視頻號，記錄廚房里發生的感人故事，分享愛心共享廚房里發生的故事。

來源：福建日報·新福建客戶端

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