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前沿拓展：

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新京報(bào)貝殼財(cái)經(jīng)訊（記者陳維城）預(yù)制菜與家電相遇，擦出不一樣的火花。記者9月18日獲悉，格蘭仕集團(tuán)等聯(lián)合預(yù)制菜企業(yè)、冷鏈物流等相關(guān)企業(yè)共同創(chuàng)建首個(gè)“大灣區(qū)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)生態(tài)聯(lián)盟”。家電企業(yè)入局預(yù)制菜領(lǐng)域漸多。

近年來(lái)，伴隨著疫情防控常態(tài)化與消費(fèi)者代際更替交織，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)迎來(lái)發(fā)展新時(shí)期。有數(shù)據(jù)顯示，2021年我國(guó)預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模將近3500億元，預(yù)計(jì)未來(lái)幾年有望保持20%左右的高增長(zhǎng)率。

近期，家電行業(yè)與預(yù)制菜話題又起。9月7日，在珠海市預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展座談會(huì)上，格力電器董事長(zhǎng)兼總裁董明珠表示，格力電器將成立預(yù)制菜裝備制造公司。預(yù)制菜裝備制造公司將注重研發(fā)、生產(chǎn)和運(yùn)銷(xiāo)服務(wù)，為預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供技術(shù)支撐。

隨后，順德也搶灘預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)。格蘭仕集團(tuán)與順德容桂餐飲協(xié)會(huì)聯(lián)合大灣區(qū)優(yōu)秀預(yù)制菜企業(yè)、餐飲企業(yè)、食材原料供應(yīng)商、包裝材料及設(shè)備廠家、冷鏈物流、食品加工設(shè)備、互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)等相關(guān)企業(yè)共同創(chuàng)建首個(gè)“大灣區(qū)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)生態(tài)聯(lián)盟”，打通預(yù)制菜標(biāo)準(zhǔn)體系、產(chǎn)品研發(fā)、設(shè)備定制、倉(cāng)儲(chǔ)流通、冷鏈配套、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)等全產(chǎn)業(yè)鏈。

新京報(bào)貝殼財(cái)經(jīng)記者注意到，家電行業(yè)與預(yù)制菜相遇已有先例。海爾智家曾推出年夜飯?zhí)撞汀Ｔ诿赖纳坛枪倬W(wǎng)可以看到各式各樣的預(yù)制菜產(chǎn)品。老板電器也與智能菜譜公司、食品公司、預(yù)制菜制作公司、配送公司等上下游公司合作。

奧維云網(wǎng)廚衛(wèi)電器事業(yè)部總經(jīng)理趙志偉認(rèn)為，預(yù)制菜對(duì)于廚電企業(yè)無(wú)疑利好。在食用前，預(yù)制菜必須要經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單的加熱或烹飪，意味著有更多的油煙機(jī)、燃?xì)庠睢⑽⒄艨镜认嚓P(guān)產(chǎn)品需求；如何從產(chǎn)品到烹飪產(chǎn)業(yè)鏈路去拓寬，進(jìn)而構(gòu)建新的廚房烹飪場(chǎng)景與體驗(yàn)也將成為企業(yè)當(dāng)下破局的新思路。

編輯 陳莉 校對(duì) 盧茜

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