南郊美的油煙機維修點(美的油煙機維修部)

前沿拓展：

最近這段時間

報姐跟隨海寧餐飲食品安全第三方評估督導機構的食品安全評估督導員

曝光了不少網紅餐飲店的后廚

▽

其實報姐只是跟了其中的幾天

這種食品安全評估例行檢查幾乎每天進行

那么，發現食品安全問題的餐飲店

到底怎么處理了呢

今天，記者從市市場監管局了解到

3月27日，經市場監管部門確認后

立案處罰1家

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奇跡拌飯（南郊社區店）

浦氏秘制等5家被警告處罰

哎呦麻辣香鍋

海寧特色面館

浦氏秘制

奇跡拌飯

…

等6家入網餐飲單位已經采取下架處理

海寧DE便當

涼皮外送

燃燒吧！蛋炒飯

喵爺

咕咕叫快餐

…

等8家進行管控（實時監督）

南郊社區奇跡拌飯關門整頓

這家在“餓了么”平臺美食銷量位居第7位美食店——奇跡拌飯，目前已經關門整頓。

△報姐3月27日現場拍的圖。

3月22日那天的數據顯示，該店月銷量3707份，也就是說，平均每天都要賣出超120份。

今天中午訂餐高峰

在餓了么平臺搜“奇跡拌飯”

已經沒有搜索結果↓

今天中午訂餐高峰，

在美團上搜索“奇跡拌飯”

顯示“休息中”↓

3月22日，下午2點25分，報姐跟隨著海寧市食品安全第三方評估與督導隊員，一起來到位于海寧市區南郊社區二區161號的奇跡拌飯店，食品安全評估督導員發現地面上一箱剛腌制好的雞肉放在地上，沒有蓋蓋子，衛生條件很差。

過去曾有的6次檢查中，這家店有5次都是黑臉。存在的主要問題有：健康證不齊全、后廚衛生不達標。

負責海寧市餐飲食品安全網的責任人說，2018年至今10次現場評估與督導，這家網紅餐飲店有8次都是“黑臉”。

當天，食品安全評估督導員隨即將信息報至市市場監管局，執法人員當天就前往奇跡拌飯進行調查并立案，責令奇跡拌飯停業整頓。

浦氏秘制私房被查

3月26日，記者又跟隨食品安全評估督導員，來到南郊社區繼續查看9家店，發現整體衛生情況不容樂觀。

比較普遍的問題有食材擺放雜亂、后廚衛生不過關，食材土豆發芽情況較多。

其中，浦氏秘制私房在前一天也接受了執法人員檢查，正在整理后廚。市場監管部門責令其立即整改，后期繼續跟蹤檢查。

今天中午12點10分，

在海昌南路的報姐在餓了么搜索浦氏秘制私房

已經沒有南郊的這家店了↓

在美團上搜索

顯示為↓

其余幾家被下架的店也一樣↓

哎呦麻辣香鍋

餓了么無推薦↓

美團顯示“休息中”↓

海寧特色面館

“休息中”↓

執法部門下周集中整治

3月27日下午，在海洲街道南郊社區，市市場監管局集體約談南郊小區的小餐飲店負責人。

“我們在檢查過程中發現，很多餐飲店的滅蠅燈都靠墻擺放，這種擺放方法是錯誤的，應該垂直墻面擺放。”市市場監督管理局海洲市場監管所執法人員現場展示滅蠅燈的正確使用方法，并告知現場小餐飲店店主，滅蠅燈需要定期清洗。

這次集體約談也是一堂“自查課”，執法人員針對前期檢查過程中發現的問題，細細講解正確規范的操作流程。

會上，南郊小區的19家小餐飲店店主認真聽講。

執法人員還給到場的餐飲店店主每人發了一張《南郊社區餐飲店自查重點》。

自查重點包含10項內容：

1.證照是否齊全、上墻公示（證照轉讓即為無證經營）；

2.員工是否持有健康證明上崗；

3.冰箱內食材是否分類存入保鮮盒；

4.地面、爐臺、墻面、油煙機是否整潔無油污；

5.消毒、采購臺賬登記是否及時，采購是否索取購貨憑證；

6.消毒柜是否正常使用、是否存放雜物、是否通電；

7.大米、面粉、蔬菜等食材是否隔墻離地存放；

8.是否有過期、變質食品原料或無標識的預包裝食材（調味品）；

9.三防設施（防蠅、防塵、防鼠）是否到位，塑料掛簾、紗窗、沙門、下水道入口處防鼠網等，滅蠅燈是否垂直墻面并開啟使用；

10.操作期間，從業人員是否戴口罩、帽子、手套，是否穿工作服，打包間入口處是否配備消毒液。

市場監管部門告知小餐飲店店主，一定要做好這10項自查工作，下周市場監管部門還將進行集中檢查，一旦發現問題將立即進行查處。

會后，執法人員來到南郊社區浦氏秘制私房進行檢查。

整改以后的商家，后廚衛生情況很大改善，微波爐、油煙機都已經清晰干凈，臺面上調味品同樣整理得很整齊。

最新消息：

相關商家整改完畢，

經檢查確認后再允許上架！

市場監管部門下周，

將對全市3次黑臉餐飲店進行集中整治！

拓展知識：