山東億田燃?xì)庠罹S修點(diǎn)(億田燃?xì)庠罹S修中心)

前沿拓展：

廚房最令人頭疼的就是油煙問(wèn)題，這個(gè)愛(ài)做飯的一定深受其害。

在圍繞解決廚房油煙上，前有吸油煙機(jī)+灶臺(tái)、集成烹飪區(qū)，后有集成灶。

圖 住范兒自攝 / 方太集成烹飪區(qū)

相對(duì)于油煙機(jī)+灶臺(tái)的組合，從上世紀(jì)80年代延續(xù)至今，它確實(shí)很大程度上緩解了中式爆炒帶來(lái)的油煙問(wèn)題，功不可沒(méi)。

但作為這個(gè)組合的接力者，集成灶這個(gè)品類(lèi)自2003年誕生以來(lái)，就以“超大吸力，吸走99%”的油煙完勝。

圖 自網(wǎng)絡(luò)

只不過(guò)第一代深井環(huán)式集成灶因?yàn)榧夹g(shù)不成熟的問(wèn)題，確實(shí)存在煙機(jī)爆炸、漏油、難清理的隱患。

這也是在這個(gè)品類(lèi)發(fā)展了近20年后，出現(xiàn)了評(píng)論兩級(jí)分化的根本原因。表現(xiàn)非常直觀的就是：

而另一波人卻是~

· 集成灶真的值得買(mǎi)嘛？

· 怎么樣選到一臺(tái)不爆炸的好集成灶？

說(shuō)實(shí)話，作為這次選題的調(diào)查者，我是很推薦集成灶這個(gè)品類(lèi)的。

越了解越發(fā)現(xiàn)，上面大家擔(dān)心的那些使用中的驚悚問(wèn)題，早就通過(guò)“模塊化”的設(shè)計(jì)方式解決了。

今天這篇文，我就把集成灶這個(gè)東西拆了，讓粉絲老爺們徹徹底底的搞明白，集成灶是個(gè)啥。

本文全程無(wú)廣，大家可放心刷字，但確實(shí)會(huì)有點(diǎn)枯燥，請(qǐng)做好心理準(zhǔn)備。

如不想看可直接刷到文末抄作業(yè)，要買(mǎi)這個(gè)品，預(yù)計(jì)要花費(fèi)你10000大洋。

集成灶是如何解決油煙問(wèn)題的？

這還得對(duì)比油煙機(jī)來(lái)說(shuō)，傳統(tǒng)的油煙機(jī)是通過(guò)側(cè)吸和頂吸的方式來(lái)解決油煙問(wèn)題的。

側(cè)吸在攏煙、聚煙、排煙的性能上都優(yōu)于頂吸，但側(cè)吸容易濺上油煙 ，頂吸勝在顏值高，百搭，但尷尬的是在使用中動(dòng)不動(dòng)就碰頭。

圖 設(shè)計(jì)師案例@清河一舍

兩者都在排煙效果上解決了中式廚房排煙的基本要求，被中式家庭使用了這么多年，它確實(shí)功不可沒(méi)。

但對(duì)比集成灶，它充其量是合格。

從排煙方式上看，兩者安裝在家里最大的區(qū)別就是，油煙機(jī)是傳統(tǒng)的上排煙，煙道口和排煙管一般都預(yù)留在吊柜里，這點(diǎn)油煙機(jī)的老玩家方太和老板深信不疑。

圖 自網(wǎng)絡(luò)

而集成灶的排煙口是在下側(cè)，完全不走傳統(tǒng)模式。

它敢這么任性的原因就在于，集成灶的吸煙高度距離灶具更近。

掌握了煙飄走的時(shí)長(zhǎng)和距離，是同等風(fēng)機(jī)、渦輪的轉(zhuǎn)速下，集成灶吸煙更快，更猛最直接的原因。

圖 自網(wǎng)絡(luò)

根據(jù)油煙的運(yùn)動(dòng)規(guī)律，通常油煙發(fā)生擴(kuò)散的區(qū)間在2530cm左右，吸煙距離越近，單位時(shí)間內(nèi)能吸走的油煙就越多。

就像你想吃飯，先到先得。

傳統(tǒng)的油煙機(jī)排煙需要三步，攏煙——聚煙——排煙，這三步中，但凡煙與空氣接觸的時(shí)間過(guò)久，排煙效果就會(huì)大打折扣。

圖 自網(wǎng)絡(luò)

但油煙機(jī)恰好，就失策在第一步，煙在爆炒后，自然向上飄。

不論是側(cè)吸還是頂吸，煙上飄后按照安裝的高度最少都在35cm75cm之間才能進(jìn)入油煙機(jī)，如若算上風(fēng)機(jī)和渦輪的距離，可能要在35cm90cm之間。

圖 住范兒自制

還不算這個(gè)高度飄過(guò)了大多數(shù)做飯人的臉，損害皮膚，時(shí)間長(zhǎng)了甚至因吸入過(guò)多油煙造成肺炎。

這里也不是要拉踩油煙機(jī)，主要是給大家還原下煙被吸走的過(guò)程。

而集成灶的排煙方式就是把煙扼殺在搖籃里，爆炒后煙一出來(lái)在2030cm之間，就能把油煙吸走，這個(gè)過(guò)程幾乎是和做飯同步的。

圖 自網(wǎng)絡(luò)

所以很多人說(shuō)家里裝了集成灶，連菜的香味都沒(méi)了。

除了距離，集成灶還號(hào)稱(chēng)自研了一套封閉的油煙排除體系，也就是商家口中的空氣學(xué)動(dòng)力原理。

圖 自網(wǎng)絡(luò)

乍一聽(tīng)很唬人，稍微了解下就是利用風(fēng)機(jī)渦輪等核心配件用更高更快、更大的吸力吸走油煙，然后在集成灶內(nèi)部自建管道，集中所有精力將煙從集成灶下方單向排出，這個(gè)是重點(diǎn)。

好的集成灶，選單向排煙不選雙向排煙。

前面提到的集成灶漏油、排煙不干凈基本上和雙向排煙有關(guān)。

圖 源自小紅書(shū) 號(hào)見(jiàn)圖

如果有商家告訴你，師傅會(huì)上門(mén)根據(jù)你家情況把雙向排煙的另一側(cè)堵上你不用擔(dān)心，那你就要擔(dān)心下后期漏油帶來(lái)的打掃不便，維修風(fēng)險(xiǎn)了。

煙排到哪？

公共煙道或者室外，就得看當(dāng)?shù)氐恼摺⑿^(qū)的物業(yè)了。但記住，排煙管道距離公共煙道越近越好。

我們這次去的真實(shí)人家Abby姐姐家，位于北京某小區(qū)四樓，就可以直接外排到空氣中。

圖 住范兒自攝

這里和煙機(jī)一樣，還有一個(gè)風(fēng)量參考值和火力參考值，普通家用的話，吸力結(jié)構(gòu)17m3/min，火力結(jié)構(gòu)4.5Kw足夠。

不必過(guò)分追求太高的數(shù)值，不然就會(huì)同時(shí)產(chǎn)生被吸走熱量的問(wèn)題。

這確實(shí)也是第一代深井式側(cè)吸集成灶走的極端，會(huì)把火和煙同時(shí)吸走，但經(jīng)過(guò)改良后的第二代、第三代集成灶已經(jīng)不存在這個(gè)問(wèn)題，大家可放心使用。

總結(jié)一下，吸煙遠(yuǎn)親不如近鄰，距離越近排煙率越高，這也就是集成灶敢說(shuō)排煙率達(dá)99%的根本原因。

當(dāng)然，在風(fēng)機(jī)、渦輪等核心零部件的千轉(zhuǎn)加持下，煙真的會(huì)被扼殺在搖籃里。

2000元與20000元的集成灶差在哪？

看完了集成灶的運(yùn)行原理，我們來(lái)正面回應(yīng)一下前面提到的集成灶最大的負(fù)面新聞——爆炸風(fēng)險(xiǎn)。

有一說(shuō)一，這不是假的。

在最早的第一代深井環(huán)吸式集成灶里，爆炸真的存在過(guò)，主要的原因就是前面提到的大吸力帶走熱量、還有氣電不分離，不過(guò)目前這種集成灶已經(jīng)被淘汰了。

圖 住范兒自攝 /深井環(huán)吸式早已被淘汰

這個(gè)品類(lèi)自2003年發(fā)展至今，已經(jīng)經(jīng)歷了三代技術(shù)革新，目前市面上最主要的是第二代和第三代的集成灶。

也就是各大品牌常見(jiàn)的側(cè)吸式集成灶和側(cè)吸式模塊化集成灶。

圖 來(lái)源于網(wǎng)絡(luò) /左 側(cè)吸式集成灶 右側(cè)吸式模塊化集成灶

兩者最大的差距一是中低端與中高端的價(jià)格差，二是模塊化。

價(jià)格我們放在后面結(jié)合品牌去說(shuō)，這部分我們重點(diǎn)講講模塊化。

真假模塊化也是商家常玩的營(yíng)銷(xiāo)噱頭。

什么是真模塊化？

它就是為了解決第一代深井式、第二代半模塊化帶來(lái)的維修難，一修等于修整機(jī)的難點(diǎn)而來(lái)。

最直觀的好處就是集成灶的一個(gè)模塊化壞了，可以直接更換，不影響另外的模塊單獨(dú)使用。

而整個(gè)拆除的過(guò)程，無(wú)非就是下個(gè)螺絲或者去個(gè)卡口這么簡(jiǎn)單，如果你動(dòng)手能力強(qiáng)，集成灶萬(wàn)一出問(wèn)題完全可以自己完成。

圖 自德普官網(wǎng)

在我目前的調(diào)查范圍內(nèi)，只有各大品牌的中高端機(jī)型才能做到、中低端基本上是智商稅，也就是上面的側(cè)吸式模塊化集成灶，價(jià)格普遍在700010000+。

如果你選擇了第一款側(cè)吸式集成灶，價(jià)格只有5000，他告訴你是半模塊化設(shè)計(jì)，別猶豫，快跑！

半模塊化＝要整機(jī)全部維修=影響使用，和真模塊化沒(méi)有半毛錢(qián)關(guān)系，這是偷換概念！

圖 自網(wǎng)絡(luò)

是不是大品牌的中高端機(jī)型都默認(rèn)模塊化？

怎么辨別？

偷換概念不分品牌大小，不怕得罪人，即使是一些大品牌都存在這個(gè)問(wèn)題。

是不是真模塊化，別打嘴炮，讓導(dǎo)購(gòu)當(dāng)場(chǎng)拆一下就啥也清楚了。

圖 住范兒自攝

如果是線上購(gòu)買(mǎi)的互聯(lián)網(wǎng)品牌，比如優(yōu)省、榮光等，都是在某寶上銷(xiāo)量排前的機(jī)型，可以找客服要下這款型號(hào)的拆機(jī)視頻。

拆機(jī)視頻也要仔細(xì)看，拆開(kāi)的到底各種功能的“模塊”，還是零散的各種金屬“零配件”。

圖 住范兒自攝

如果回復(fù)你沒(méi)有，別猶豫，繼續(xù)跑！

除了模塊化，2000和200000元機(jī)型的差異還有很多。

看不見(jiàn)的地方有前面有鸚鵡螺的單向直排風(fēng)道、變頻電機(jī)、內(nèi)腔設(shè)計(jì)無(wú)縫隙的一體化陶瓷內(nèi)膽好打理、氣電分離，

圖 自網(wǎng)絡(luò)

甚至有智能彩屏的控制，內(nèi)置幾十甚至上百的各系菜譜。

圖 自網(wǎng)絡(luò)

看見(jiàn)的地方也從不銹鋼變成了玻璃面板、甚至在照顧小朋友的安全的三層面板不燙人等等。

總結(jié)一下就是配件更好了，細(xì)節(jié)更安全、更使用也兼顧了一部分的質(zhì)感。

只能說(shuō)一部分，大眼望去，集成灶的外觀還有待進(jìn)步，可想而知，后面價(jià)格應(yīng)該也會(huì)越高。

集成灶購(gòu)買(mǎi)認(rèn)準(zhǔn)產(chǎn)地浙江嵊州

集成灶是線下買(mǎi)還是線上買(mǎi)？

我建議是去線下買(mǎi)，看大牌，而且價(jià)格上5000以下的直接忽略，去看10000以上的。

如果非要線上買(mǎi)，就要認(rèn)準(zhǔn)產(chǎn)地浙江嵊州及其周邊地區(qū)，比如海寧、寧波。

圖 自網(wǎng)絡(luò)截圖

集成灶這個(gè)品類(lèi)看似有近20年的歷史，但對(duì)比冰箱、空調(diào)這些大白電真心是個(gè)弟弟，還處于野蠻生長(zhǎng)期。

頭部品牌已經(jīng)相對(duì)成熟，基本可以放心買(mǎi)，但中低端機(jī)型依舊有不同的玩家入局，尤其是所謂的互聯(lián)網(wǎng)品牌，代工的居多。

就像現(xiàn)在很火的集成灶+蒸烤箱組合，蒸烤箱基本上找的都是寧波的歐燕，懂得都懂。佛山也有少部分廠區(qū)，你自己品！

不是恰飯，挖出來(lái)的~

你可能不相信，某寶上至今還存在只要傳圖有樣機(jī)，就能騙你下單的商家。而問(wèn)他們這個(gè)集成灶的拆解后運(yùn)行原理視頻，一概沒(méi)有。

別猶豫，繼續(xù)跑！

順便提一句，嵊州是不折不扣的集成灶之鄉(xiāng)，全國(guó)教的上名的集成灶公司，比如美大、億田、帥豐、火星人、德普等有三分之二都在浙江嵊州周邊。

買(mǎi)集成灶，產(chǎn)地認(rèn)準(zhǔn)上面三個(gè)地方準(zhǔn)沒(méi)錯(cuò)。

普通家庭該選個(gè)什么樣的集成灶？

集成灶集了個(gè)啥？

基礎(chǔ)的是煙機(jī)+灶具，其他的儲(chǔ)物柜、消毒柜、蒸烤箱或蒸箱烤箱都可以單獨(dú)選配組合，差價(jià)在20005000不等。

煙機(jī)和灶具千萬(wàn)不能馬虎，參數(shù)看下面這些：

? 排風(fēng)量≥17m3/min；

? 風(fēng)壓≥350Pa，如果是高戶低層，建議≥400Pa才能比鄰居優(yōu)先排煙；

? 火力≥4.5KW，就可以滿足正常的爆炒需求，當(dāng)然越大越好；

? 認(rèn)準(zhǔn)1級(jí)能效

選配的價(jià)格上總體來(lái)說(shuō)，儲(chǔ)物柜＜消毒柜＜蒸烤箱＜蒸箱烤箱。

如果你家干飯人多，預(yù)算在5000左右，可以選配儲(chǔ)物柜，看容量值就夠了，一般在65L70L居多。

如果你注重碗筷的健康，預(yù)算在800010000左右，可以考慮帶烘干功能的消毒柜+儲(chǔ)物柜一體的，最好能達(dá)到國(guó)家規(guī)定的二星級(jí)消毒柜，容量當(dāng)然越大越好。

圖 住范兒自攝 / 消毒柜+儲(chǔ)物柜款

如果你要蒸饅頭、蒸魚(yú)、蒸菜、做蛋糕、烤面包、烤肉等，預(yù)算在1000015000左右，可以考慮集成灶+蒸烤箱一體的，烤箱的最高溫度能夠達(dá)到230°就夠了。

對(duì)于小戶型，集成灶+儲(chǔ)物柜的后悔成本絕對(duì)最低，花最少的錢(qián)，還可以爭(zhēng)來(lái)1㎡吊柜儲(chǔ)藏空間，節(jié)省1m的臺(tái)面錢(qián)。

沒(méi)有花里胡哨的吃飯需求，就選它！

不過(guò)看完Abby姐姐家那款集成灶+蒸烤箱一體的組合，能烤能蒸，功能多又好用，我這個(gè)愛(ài)吃面食的的人果斷被安利了。

這也是現(xiàn)在很多品牌主推款，這個(gè)看自己平常的做飯需求。

圖 住范兒自攝 / 蒸烤箱一體款

除了根據(jù)預(yù)算考慮需求，其次要好看。

但講真這點(diǎn)，我沒(méi)期待，線下線上清一色望去，集成灶都是黑色+銀色反光的不銹鋼，最多再加點(diǎn)鋼化玻璃鏡面。

圖 源自小紅書(shū) 號(hào)見(jiàn)圖

如果你家是深色的現(xiàn)代極簡(jiǎn)風(fēng)，搭配集成灶是好看的。

其他的風(fēng)格搭配，不能說(shuō)丑只能說(shuō)不整體，更多還是要看功能。

最后，如果你家住在高樓的低層，排煙走公共煙道，我不建議你買(mǎi)，大風(fēng)壓的集成灶價(jià)格太高，性價(jià)比不劃算；

其他的情況預(yù)算允許都可以買(mǎi)，尤其是小戶型和打算做開(kāi)放式廚房的。

圖源：設(shè)計(jì)師案例墨菲空間研究所 / 火星人集成灶

集成灶選購(gòu)、安裝及調(diào)試總結(jié)

選購(gòu)

? 選單向排煙不選雙選排煙，雙向排煙師傅一般會(huì)在現(xiàn)場(chǎng)臨時(shí)堵住一側(cè)，這樣容易出現(xiàn)漏煙、漏油隱患，油污衛(wèi)生死角，影響排煙效果；

? 選模塊化的不選半模塊化的，這是未來(lái)三年的趨勢(shì)，一旦出問(wèn)題，換芯＝油煙機(jī)模塊換新

? 選一體化陶瓷內(nèi)膽，好打理不發(fā)黃

圖 住范兒自攝 /搪瓷內(nèi)膽永久了容易生銹

? 預(yù)算最好在10000+以上的，功能和質(zhì)量都更有保證；

? 高樓的低層住戶，如果要買(mǎi)就買(mǎi)變頻電機(jī)，吸力最好在400Pa以上，可自動(dòng)感知并調(diào)節(jié)吸力和風(fēng)壓，避免油煙倒灌；

圖 住范兒自制

·只考慮大牌售后有保證，一般在5年8年不等，核心零部件包修3年；

· 購(gòu)買(mǎi)集成灶要提前考慮集成灶擺放位置，這涉及到燃?xì)夤艿雷呔€、排煙預(yù)留，直接影響使用效果

圖 住范兒自攝

· 如果為了省錢(qián)、省空間買(mǎi)集成灶沒(méi)必要，好的集成灶價(jià)格和油煙機(jī)灶具算下來(lái)差不多，只是吊柜換成了地柜，但排煙率絕對(duì)完勝；

安裝

· 集成灶的售前和售后團(tuán)隊(duì)是分開(kāi)的，一般會(huì)有上門(mén)費(fèi)200300元，打孔費(fèi)200300元，

· 水電進(jìn)場(chǎng)前，就要確認(rèn)是蒸烤款還是消毒柜款，插座不同。蒸烤款使用的是16A三叉的插座，消毒柜款使用的是10A的插座；

·集成灶排煙管道下方的墻面開(kāi)口一般要預(yù)留至少20cm的距離，如果要隱藏在地柜里，地柜也要預(yù)留至少20cm的寬度

圖 自網(wǎng)絡(luò)

圖 住范兒自攝

·安裝時(shí)先櫥柜，后嵌入進(jìn)去，櫥柜和集成灶的安裝最好安排在同一天，這樣兩邊的師傅都在，遇到問(wèn)題可以現(xiàn)場(chǎng)解決。

調(diào)試

· 開(kāi)機(jī)一定要做煙灶聯(lián)動(dòng)測(cè)試，檢測(cè)火焰是否燃燒充分；

· 正常火焰是藍(lán)色，如果出現(xiàn)紅黃火焰，可能是風(fēng)門(mén)沒(méi)有調(diào)節(jié)好或是管道中有雜質(zhì)，需要師傅現(xiàn)場(chǎng)調(diào)整；

圖 自網(wǎng)絡(luò)

·明確售后質(zhì)保服務(wù)范圍及更換零部件的價(jià)格

集成灶的品牌型號(hào)推薦

5000以下個(gè)人非常不推薦。

這個(gè)價(jià)位里基本上是低端款，如果只是集成灶+儲(chǔ)物柜/消毒柜，還可以考慮，太多功能的勸你放棄。

美玉、榮飛、優(yōu)盟這兩個(gè)品牌不評(píng)價(jià)，直接忽略，你敢買(mǎi)我不敢用，看大牌。

美大集成灶 到手價(jià)：3699元

低配款：煙消灶

美大作為這個(gè)品類(lèi)的開(kāi)拓者，是當(dāng)之無(wú)愧的老大哥，低端款里有一個(gè)蒸烤消一體的變頻集成灶，可以選配，低配版集成灶+消毒柜 5.2KW的3699元。

1級(jí)能效、21m3/分鐘超大吸力，66L的容量還自帶自動(dòng)清潔模式。

這樣一看是可以的，可尷尬的是雙向排風(fēng)，那安裝師傅就得堵，濾網(wǎng)早都換成一體的了，這款還是蜂窩狀的。

萬(wàn)家樂(lè)LA3.2C(B) ￥4199元

圖，來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)

萬(wàn)家樂(lè)是國(guó)產(chǎn)廚電老牌子，煙機(jī)頂部置物架有保溫功能，還有自清潔功能；煙機(jī)和灶具還是很亮眼的。

燃?xì)庠钣?.2KW的極限大火力；

底部也是分兩層，但是消毒柜達(dá)不到二星級(jí)，只能單純的進(jìn)行紫外線消毒，消毒和儲(chǔ)物柜一共有120L的大容量。

500010000價(jià)格里，基本上有一些中高端入門(mén)款還不錯(cuò)。

億田 D2Z ￥9299元

圖片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)

億田也是排名前5的老品牌，值得信賴。

這款的煙機(jī)有18m3/min大風(fēng)量和最大420的風(fēng)壓，60℃的置物架有保溫的功能，也有清潔功能；

灶具有5.0KW的大火力，擁有智能防干燒功能；蒸箱66L容量，外置2.3L的水箱。

數(shù)據(jù)上整體表現(xiàn)還可以。

火星人E6B/Z ￥10999元

火星人不羅嗦了，大家都很熟悉。

這款算是火星人高端型號(hào)性價(jià)比較高的一款。

蒸箱中規(guī)中矩，水箱內(nèi)置，容量有2.5L，不用擔(dān)心頻繁續(xù)水，可使用90min（我在線下也看到了這一款）。

火星人最近新出的煙機(jī)都是帆船設(shè)計(jì)，不推薦那些款式，沒(méi)有置物架燒菜拿調(diào)料不太順手。

10000+以上的是中高端款的主流，建議要買(mǎi)就買(mǎi)這個(gè)段位的。

帥豐 T17B蒸烤一體集成灶

價(jià)格15799元

帥豐也是集成灶的老玩家了，品牌不多做介紹，是個(gè)踏踏實(shí)實(shí)做技術(shù)的品牌。

4.5KW的火力和16m3/min的風(fēng)量，可變頻控溫，蒸箱溫度可達(dá)200°，烤箱可達(dá)250°。

有點(diǎn)不滿意的是，內(nèi)置搪瓷內(nèi)膽，不好清潔，還是雙向排風(fēng)。

德普R3SE彩屏蒸烤箱一體集成灶 價(jià)格：18900元

德普是一個(gè)安于技術(shù)的品牌，名氣可能沒(méi)有前面幾款那么大，但細(xì)節(jié)做的很不錯(cuò)。

這款是它們目前的最新款，價(jià)格不算低，但該有的功能都有。

內(nèi)置一體的陶瓷內(nèi)膽，單向直排風(fēng)道，5.0KW大吸力，自帶一級(jí)能效，彩屏內(nèi)置了上百套菜系，聯(lián)網(wǎng)就能用。

集成灶是個(gè)非常復(fù)雜的品類(lèi)，說(shuō)實(shí)話直至今日也仍舊存在一些行業(yè)問(wèn)題，比如內(nèi)卷，虛標(biāo)數(shù)表，供貨渠道不同，價(jià)格就不同等等。

但對(duì)于大牌來(lái)說(shuō)，很多情況已經(jīng)解決并有所保證，所以切記根據(jù)需求買(mǎi)真性價(jià)比的，勿盲目追求。

好了，這就是今天的集成灶，大家還有什么問(wèn)題或者補(bǔ)充的，評(píng)論區(qū)見(jiàn)，寫(xiě)文不易，記得點(diǎn)贊呀~

拓展知識(shí)：