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前沿拓展：

“拍蒜呢，就斷了。”7月18日，陜西商洛市民張先生說(shuō)，7月1日，他用張小泉菜刀拍蒜時(shí)刀斷了，事發(fā)后，他多次反映但一直未得到處理。18日，張小泉廠家表示，常規(guī)刀具都可以拍蒜，可能是使用方法不當(dāng)，將為顧客換新商品。

　　刀斷后曾聯(lián)系客服

　　回應(yīng)稱“不能拍蒜”

　　 7月14日，“張小泉客服稱菜刀不能拍蒜”登上熱搜。起因是7月12日廣州一女子用張小泉菜刀拍蒜后，菜刀斷開(kāi)。之后又有張小泉剁刀剁雞腿斷裂的視頻傳出。

　　 7月18日，張先生告訴華商報(bào)二三里資訊記者，他4月份左右在中國(guó)建設(shè)銀行手機(jī)銀行通過(guò)積分抵扣和現(xiàn)金支付的方式購(gòu)買了一款張小泉菜刀，7月1日下午他用刀拍蒜時(shí)，刀突然斷了，驚訝的同時(shí)他懷疑刀具是不是存在問(wèn)題。

　　 “拍蒜呢，蒜沒(méi)爛，刀斷了，實(shí)在是讓人想不通，連蒜都不敢拍，那誰(shuí)還敢買？你看我用這個(gè)刀咋拍都沒(méi)事。”7月18日上午，張先生演示了他當(dāng)時(shí)拍蒜的過(guò)程，同時(shí)他用其他菜刀拍蒜給記者看——蒜拍得很碎，刀也好好的。

　　 張先生稱，因?yàn)橘?gòu)買時(shí)間比較久，他一時(shí)找不到訂單，便于7月1日當(dāng)天在淘寶上找到了張小泉官方旗艦店，向客服咨詢售后服務(wù)，但客服告訴他，他不是在旗艦店購(gòu)買，因此無(wú)法進(jìn)行售后，同時(shí)稱刀具不能拍蒜。“后來(lái)沒(méi)辦法，我多次撥打客服熱線，都沒(méi)人回應(yīng)，我還嘗試在官網(wǎng)上留言反映，但直到現(xiàn)在都沒(méi)有結(jié)果。”

　　18日再聯(lián)系張小泉客服

　　稱可提供換新服務(wù)

　　 7月18日，張先生當(dāng)著記者的面再次撥打了張小泉全國(guó)客服熱線，這次接通了，客服告訴他，可以處理，需要他提供訂單編號(hào)以及菜刀斷裂的圖片等。

　　 因張先生遲遲無(wú)法查詢到訂單信息，導(dǎo)致售后受阻。7月18日中午，記者將問(wèn)題反映到了中國(guó)建設(shè)銀行商洛分行尋求幫助。個(gè)人業(yè)務(wù)部工作人員劉女士告訴記者，訂單信息一般都能查詢到，可能是張先生手機(jī)設(shè)置或者版本等原因?qū)е聼o(wú)法查詢，建議張先生攜帶手機(jī)前往該行，他們將想辦法幫助張先生查詢訂單，為其維權(quán)。

　　 記者注意到，張先生購(gòu)買的這款菜刀是鬼冢系列的切片刀，在靠近刀柄的位置斷成了兩截。記者檢索發(fā)現(xiàn)，關(guān)于張小泉菜刀拍蒜斷裂的報(bào)道很多，圖片顯示刀斷裂的位置也都相近。

　　 就刀具拍蒜斷裂一事，記者致電張小泉廠家客服熱線，接線人員稱，常規(guī)刀具都是可以拍蒜的，可能是顧客使用方法不當(dāng)，具體以官方發(fā)布的聲明為準(zhǔn)。

　　 針對(duì)張先生反映的情況，該接線人員表示，建議顧客將刀具作為購(gòu)買憑證返回廠家，廠家將為顧客提供換新服務(wù)。

　　 記者注意到，7月15日，張小泉股份有限公司的回復(fù)聲明中稱，張小泉的常規(guī)刀具是可以拍蒜的，但需要提醒消費(fèi)者的是，并不是所有的刀具都適合用來(lái)拍蒜，一些硬度較高或者有專用用途的刀具如果用來(lái)拍蒜的話，有斷刀的風(fēng)險(xiǎn)。 華商報(bào)記者 程娟 文/圖

　　實(shí)測(cè)張小泉菜刀拍蒜：刀沒(méi)斷

　　干了十幾年的廚師：沒(méi)聽(tīng)過(guò)、也沒(méi)見(jiàn)過(guò)菜刀拍蒜把刀拍斷的

　　 近日，多地消費(fèi)者反映，用張小泉菜刀拍蒜,菜刀刀面居然斷裂，該消息引發(fā)熱議。菜刀拍蒜是否會(huì)斷裂，7月19日下午，華商報(bào)記者邀約餐飲從業(yè)者現(xiàn)場(chǎng)實(shí)地進(jìn)行測(cè)試。

　　 當(dāng)日下午，記者在寶雞一超市隨機(jī)購(gòu)買了三把菜刀，兩把為張小泉品牌，分別為售價(jià)109元的張小泉不正·谷韻系列切片刀、售價(jià)39.9元的張小泉名典切片刀，另一把為其他品牌，售價(jià)59.99元的斬切兩用刀。實(shí)測(cè)場(chǎng)地位于一家餐飲店內(nèi)，實(shí)測(cè)人員是該店后廚、在餐飲后廚工作15年的丁師傅。

　　 現(xiàn)場(chǎng)，丁師傅先是用三把菜刀分別拍蒜，之后又相繼對(duì)黃瓜、生姜這兩類食材測(cè)試。測(cè)試時(shí)，用菜刀的不同部位以及使用不同的力道進(jìn)行拍蒜，三把菜刀均未出現(xiàn)斷裂情況。其間，丁師傅使用張小泉名典切片刀連續(xù)對(duì)一碗剝皮的大蒜測(cè)試，菜刀沒(méi)出現(xiàn)斷裂以及任何破損。“我在后廚干了十幾年，沒(méi)聽(tīng)過(guò)、也沒(méi)見(jiàn)過(guò)用菜刀拍蒜還能把刀弄斷的！”丁師傅說(shuō)道。

　　 那么，生活中，我們應(yīng)該怎么正確使用菜刀拍蒜呢？丁師傅也給出了建議：大蒜可用刀腹來(lái)壓碎，先用右手緊握刀柄，左手壓在刀腹靠近刀背的地方，由上往下用手壓碎大蒜即可。

　　>>網(wǎng)友聲音

　　拍蒜都成行為藝術(shù)了

　　 ■他的刀留給米其林吧！我們買能拍蒜的。

　　 ■就怕米其林都不用它“張小泉”。

　　 ■以后買刀，請(qǐng)?jiān)敿?xì)閱讀說(shuō)明書。

　　 ■中餐與西餐有本質(zhì)區(qū)別，咱們菜刀是來(lái)做中餐的，中國(guó)才是做菜的嫡祖。

　　 ■干倒張小泉的不是大蒜，而是張小泉的總經(jīng)理。

　　 ■本來(lái)只是客服問(wèn)題，現(xiàn)在看來(lái)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止，這是理念問(wèn)題。

　　 ■客服那樣說(shuō)話，肯定是崗前培訓(xùn)就是這樣教的。

　　 ■雙立人、蘇泊爾、愛(ài)仕達(dá)都說(shuō)，菜刀不能拍蒜。人家說(shuō)自己的產(chǎn)品不能拍蒜，你要有拍蒜需求，你就換一家唄。

　　 ■中國(guó)菜刀就是能拍蒜的，哪怕我一個(gè)不吃蒜的人，也支持在中國(guó)賣菜刀應(yīng)該能拍蒜。

　　 ■個(gè)別刀具拍蒜拍出問(wèn)題你道個(gè)歉賠點(diǎn)錢就好了，畢竟個(gè)體問(wèn)題沒(méi)啥不能接受的，結(jié)果非要死鴨子嘴硬說(shuō)刀具本來(lái)就不應(yīng)該拍蒜，我說(shuō)，都是土生土長(zhǎng)的中國(guó)人，裝什么外賓呢。

　　 ■王麻子直播間一下子涌進(jìn)來(lái)大批觀眾，主播一句話不說(shuō)，咔咔就在直播間拍蒜，拍完蒜不過(guò)癮接著拍土豆，生生把拍蒜玩成了行為藝術(shù)。

華商報(bào)記者 李琳

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