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本文由什么值得買用戶原創(chuàng)：廣州吃貨

小游周末丨第 45 期

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中山覓食指南

食在廣東，廚出鳳城，說(shuō)到吃，很多人第一時(shí)間想到順德，其實(shí)有一座毗鄰順德的城市，它的好吃程度可不比順德差，說(shuō)的就中山。

圖：澎湃號(hào)

對(duì)它比較陌生的人，可能對(duì)中山的印象就停留在孫中山的故鄉(xiāng)、乳鴿、杏仁餅。如果只是這樣，你們就太小看中山，和中山人民對(duì)“吃”的癡迷了。

圖：網(wǎng)絡(luò)，版權(quán)歸原作者

看看這份地圖，從最出名的石歧乳鴿，到東升脆肉皖、水庫(kù)魚(yú)三鄉(xiāng)瀨粉、神灣的缽仔禾蟲(chóng)、海州魚(yú)餅、沙溪咸煎餅……

這些傳統(tǒng)又獨(dú)特的美味，都是值得讓你周末花個(gè)1天或者2天時(shí)間來(lái)覓食的理由！從廣州南出發(fā)，搭乘輕軌到中山北站，最多也就45分鐘車程。

那么事不宜遲，我們出發(fā)吧！

“推車仔”老茶樓

到中山的第一頓，從早茶開(kāi)始。

“嘆早茶”是廣東人最重要的早餐方式之一，在中山也不例外，每天前去各色茶樓嘆早茶的人總是絡(luò)繹不絕。

愛(ài)群食店

老港式傳統(tǒng)舊式茶樓

這家茶樓如果有看過(guò)《破冰行動(dòng)》的話，應(yīng)該會(huì)很眼熟，它是電視劇的一個(gè)重要拍攝場(chǎng)地，在《尋味中山》中也有出鏡。

愛(ài)群食店是一家有30年歷史的老字號(hào)，這里沒(méi)有精致的裝修，最大的特點(diǎn)就是接地氣。

圖：brotherzhongx

進(jìn)店不會(huì)有人給你帶位，就像小時(shí)候在老茶樓里那樣見(jiàn)位就坐，先到先得。

這里都保留著廣東舊時(shí)代的點(diǎn)心推車。服務(wù)員推著的手推車經(jīng)過(guò)，街坊食客就可以上去拿自己喜歡的食物，然后在點(diǎn)心卡上蓋章，特別有吃貨妹小時(shí)候的傳統(tǒng)早茶氛圍。

圖：brotherzhongx

來(lái)這里一定要試試這個(gè)鴨腳扎，估計(jì)要老廣才會(huì)知道的傳統(tǒng)茶點(diǎn)，它在愛(ài)群可是招牌點(diǎn)心。是用腐皮裹著鴨腳、豬肉、豬肚、豬板筋。現(xiàn)在很多地方的粵式茶樓已經(jīng)沒(méi)有這個(gè)了，幾乎快失傳。

要吃可能要早點(diǎn)，店員說(shuō)一般八點(diǎn)半左右就會(huì)估清。不過(guò)現(xiàn)在也可以提前打電話預(yù)留，棒！

這里點(diǎn)心可能比不上大酒樓的精致，但勝在“抵食夾大件”，性價(jià)比高，人均30+就很夠飽了。是不少游客和本地的長(zhǎng)者都愛(ài)來(lái)的“嘆茶”好去處。

地址：銀譚二路2527號(hào)（地稅轉(zhuǎn)彎處）

推薦：鴨腳扎、牛仔骨、金錢肚、燒麥

營(yíng)業(yè)時(shí)間：6:0014:00

人均：3050+元

必吃乳鴿

中山石歧乳鴿已經(jīng)有100多年歷史了，是當(dāng)年歸國(guó)華僑帶來(lái)的肉鴿與當(dāng)?shù)厝轼澟浞N后孵育出來(lái)的一種乳鴿。體大肉嫩、胸肉特厚。特別是妙齡鴿，鮮嫩多汁，骨香肉嫩。

煲煲掂

人手一只妙齡鴿

這家店雖然是專做煲仔飯的，但是他家的乳鴿是很多本地人都推薦的。

店里的乳鴿做法有紅燒、鹽焗、鹵水三種，紅燒基本是人手一只。

紅燒乳鴿皮脆肉嫩，因?yàn)槭敲铨g鴿，所以個(gè)頭不是很大，但用手掰開(kāi)，汁水超多。

除此之外，鹽焗和鹵水口味的乳鴿也相當(dāng)夠味，是不少食客吃過(guò)都大贊的。

主食必須來(lái)一份金牌臘味煲仔飯，鍋巴少，米粒飽滿圓潤(rùn)，臘味不肥不膩，入口甘香。18元一份，性價(jià)比超高。

圖：cy527

地址：東明路38號(hào)首層45卡大信國(guó)美斜對(duì)面

推薦：紅燒乳鴿

人均：40+元

東升脆肉皖之鄉(xiāng)

吃魚(yú)可不只是順德人的專利，中山的脆肉鯇也是征服過(guò)無(wú)數(shù)人的味蕾。

全國(guó)的脆肉鯇在中山，中山的脆肉鯇在東升，因?yàn)榱己玫乃虻刭|(zhì)成就了其“中國(guó)脆肉鯇之鄉(xiāng)”美譽(yù)，來(lái)了怎么能錯(cuò)過(guò)？

紅日飯店

圖：小新燃

這家店在中山可以說(shuō)是吃脆肉鯇最有名的了，是很多人吃脆肉鯇的首選。

來(lái)這里吃脆肉鯇，做法有N種，可以選擇一魚(yú)多食，蒸魚(yú)腩、椒鹽魚(yú)骨、姜蔥炒魚(yú)片、脆肉鯇魚(yú)丸、魚(yú)腸煎蛋等。

特別是椒鹽魚(yú)骨，煎得很香，椒鹽入味，魚(yú)骨的肉夾著魚(yú)油，很適合邊吃邊喝上一口冰啤，享受！

圖：小新燃

地址：東升鎮(zhèn)裕隆三路70號(hào)

推薦：椒鹽魚(yú)骨、豉汁蒸魚(yú)腩

營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:0014:00 17:0021:00

人均：70+元

三鄉(xiāng)瀨粉，早餐之選

三鄉(xiāng)瀨粉是中山人冒著遲到上班遲到都要跑進(jìn)街頭巷尾，嗦上幾口的誘惑。

三鄉(xiāng)瀨粉和廣州的瀨粉不太一樣，吃起來(lái)粉條潤(rùn)滑爽口而有彈性，配以各種食材搭配，燒鴨吡瀨、叉瀨、肉丸瀨、豬雜瀨...同時(shí)還分湯瀨、炒瀨、燜瀨、干撈瀨、炸瀨……吃法這么多，真怕胃不夠。

銘珠粥粉

人氣超高明星店

這家位于烏石牌坊的瀨粉店已經(jīng)經(jīng)營(yíng)了二十年了，是中山三鄉(xiāng)最出名的瀨粉店，連任達(dá)華在拍戲時(shí)也專程趕來(lái)吃上一碗。

燒鴨瀨粉是這里的招牌，來(lái)這里基本都會(huì)點(diǎn)上一份。

燒鴨肥瘦，吃起來(lái)不會(huì)太塞牙，表皮酥脆，瀨粉口感Q彈爽滑，湯也十分好喝。

除此之外，邊肉瀨粉、叉燒瀨粉等都是很多人會(huì)點(diǎn)的。價(jià)格有兩種，大碗15元，小碗10元，單料和孖料一樣價(jià)格。

地址：文昌東路78號(hào)

推薦：燒鴨瀨粉、邊肉瀨粉

營(yíng)業(yè)時(shí)間：04:3014:00

人均：15元

小吃店內(nèi)的下午茶時(shí)光

下午三四點(diǎn)，是吃個(gè)下午茶打牙祭的時(shí)間，沙溪咸煎餅這種高熱量的美食是饑腸轆轆的中山人的日常最愛(ài)。

圣獅竹記

這家店雖然是在沙溪鎮(zhèn)，不過(guò)這是最接近市區(qū)的鎮(zhèn)，其實(shí)也不遠(yuǎn)，按照導(dǎo)航指示來(lái)就可以了。

環(huán)境類似學(xué)校單位的飯?zhí)茫氤允裁醋约鹤呷ゴ翱冢蚍职l(fā)飯菜的服務(wù)員點(diǎn)就行了。

這里的炸物小吃十分出色，咸煎餅，個(gè)頭大，外脆內(nèi)軟，是懷舊的味道，現(xiàn)在很多地方都吃不了這種口感了。番薯餅夠粉夠甜夠脆，完殺日料炸物十條街！

而且在這里可以吃到只有中山才有的蕉蕾硯粥，粉磚色有點(diǎn)神奇，硯肉多而且沒(méi)有沙，重點(diǎn)是便宜！

地址：康樂(lè)北路圣獅大橋底乒乓球館旁

推薦：咸煎餅、番薯餅、硯肉粥

營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:0019:00

人均：15元

來(lái)一碗夜粥

中山人無(wú)粥不歡。幾乎一天二十四小時(shí)，從早上到中午再到晚上及至下半夜，都能品嘗到各類老火靚粥。

蕉蕾粥、咸香豬骨粥、鴨粥、豬紅粥、魚(yú)蓉粥、魚(yú)片粥、豬肝瘦肉粥、及第粥、皮蛋瘦肉、雞絲粥……晚上躺在酒店，不如吃一碗熱粥，清清腸胃。

順柚記食店

30年老字號(hào)，特別受老街坊歡迎，晚上10多來(lái)吃宵夜的人一點(diǎn)也不少。

他家的蟹柳肉丸粥是招牌必點(diǎn)的。肉丸鮮美有彈性，粥底綿滑，價(jià)格才10元，真心平民價(jià)！

再配上一碟炒牛河，就更完滿了，牛肉鮮嫩，河粉軟硬適中。是店內(nèi)排名第二的人氣單品哦。

地址：石歧街道從善坊3號(hào)

推薦：蟹柳肉丸粥、牛肉炒河粉、及弟粥

營(yíng)業(yè)時(shí)間：07:3003:30

人均：18元

中山老字號(hào)大合集

除了上面吃貨妹說(shuō)到這些，中山的大街小巷里還藏著很多有十幾年以上歷史的老字號(hào)。大家可以根據(jù)自己的路線和胃口進(jìn)行調(diào)整。

1

白水井大街

1.滿足面：混醬腸粉、炸豬扒

2.新星休閑點(diǎn)：胡椒雞腳湯、醬骨架

3.卷粉店：卷筒粉

4.永麗豆腐屋：豆腐花、皮奶

5.新樂(lè)都甜美：缽仔糕

逢源步行街

1.眾生堂：咖喱雞翅、姜蓉燙菜

2.釗釗美食：腐竹鵪鶉蛋糖水、炸物

3.中和美食：麻辣燙

4.肥婆麻辣粉面：麻辣燙

5.小靈精：燒烤 北海道茄子

6.順德記：干炒牛河 鮮蝦云吞

7.益壽燉品店：原只椰子燉竹絲雞

8.麗影坊：欒樨餅 瑞士卷

甜品

1.田園甜品：芝麻卷、糖水

2.稻珍香：糖水

3.沁園：咸肉角、糕點(diǎn)

4.古鄉(xiāng)居:朱古力湯圓、栗子糊

5.佳美店：咖喱魚(yú)蛋

6.中懇民信：雙皮奶

7.義順牛奶：雙皮奶 、姜撞奶

食店

1.石岐佬：乳鴿、菠蘿包、大煎堆

2.威尼斯：泰式腌雞腳

3.愛(ài)群食店：牛仔骨、金錢肚

4.海浪食店：肉丸魚(yú)片粥

5.星點(diǎn)美食：魚(yú)蛋

6.奇慶飲食：牛腩豬腸粉

7.榮記食店：咸豬骨

8.華生行：龜苓膏、燉品、咸肉粽

9.象角群記：魚(yú)蓉蕉蕾粥、蜆肉雞絲粥

◇ 今日話題 ◇

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