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前沿拓展:
夜市,是一個(gè)城市縮影,地道的食物、琳瑯滿目的商品,五花八門的飾品讓逛夜市成為了一種接地氣的時(shí)尚,在各攤位游走閑逛的體驗(yàn)式旅游讓眾多旅游者們更真切地看到一個(gè)城市最真實(shí)的面貌,感受著樸實(shí)無(wú)華的生活氣息。
下面這些全球著名的夜市有生之年一定要去一探究竟。
馬拉喀什夜市——摩洛哥
在馬拉喀什,不得不去的就是Dejemma elFna廣場(chǎng),這個(gè)廣場(chǎng)是馬拉喀什的核心,被評(píng)為聯(lián)合國(guó)文化遺產(chǎn),被稱為open air theatre。這里在白天看來平平無(wú)奇,只有些賣果汁干果的攤檔。一到黃昏,金黃色的陽(yáng)光打在廣場(chǎng)邊的宣禮塔上,這個(gè)大廣場(chǎng)就像變戲法似的熱鬧起來。隨著夜幕降臨,夜市大排檔的濃煙接管了廣場(chǎng)上方的夜空,這才到了最精彩的時(shí)候。
上百個(gè)大排檔在廣場(chǎng)上擺開架勢(shì),人們碼放好桌子和長(zhǎng)凳,支起帳篷,燈火通明,人頭攢動(dòng),整個(gè)廣場(chǎng)儼然變成了一個(gè)巨大的露天餐廳。賣茶的、果汁的、甜點(diǎn)的、干果的、蝸牛的、羊雜碎的、濃湯的、燒烤的,應(yīng)有盡有。
裊裊的炊煙飄蕩在半空,遠(yuǎn)遠(yuǎn)就能聞到誘人的烤肉香,透過繚繞的煙霧可以看到攤位上坐滿了盡情享受美食的當(dāng)?shù)厝撕屯鈬?guó)游客。幾乎每個(gè)攤位都有自己的特色小吃,蝸牛辣肉湯、分量十足的羊肉三明治到煮雞蛋,種類多的數(shù)不清。逛累了,還可以爬上視野最好的餐廳露臺(tái),在擠滿人的露臺(tái)邊緣等待一個(gè)位置,坐下慢慢欣賞著千姿百態(tài)的夜間集市。
維多利亞女王市場(chǎng)夜市——墨爾本
維多利亞女王市場(chǎng)是墨爾本著名的歷史地標(biāo),南半球最古老的市場(chǎng)。墨爾本每年冬夏兩季都會(huì)在這里舉辦夜市,各國(guó)風(fēng)味小吃齊聚,充滿了歡樂與時(shí)尚,還伴以深情動(dòng)人的吉普賽和爵士舞激情表演,更有民間手工藝品點(diǎn)綴其中給人驚喜。
墨爾本夜市是一個(gè)大型的室內(nèi)棚建集市,墨爾本最挑剔的食客、美食家、表演者及攤主都會(huì)云集在這個(gè)位于市中心CBD北部的維多利亞女王市場(chǎng)那富有歷史意義的菜市場(chǎng)大棚之下。夜市左右兩邊匯聚各國(guó)美食,有人氣超高的西班牙炒飯、造型別致的南瓜湯、烤羊肉烤豬肉烤蝦漢堡,吃累了就去中間的酒吧買一杯冰啤酒,坐在舞臺(tái)附近欣賞演出。
瑯勃拉邦夜市——老撾
瑯勃拉邦夜市位于洋人街。街道一側(cè)是舊王宮,另一側(cè)是揮別夕陽(yáng)的普西山,白天這里是寧?kù)o的廟宇世界,入夜后攤主們支起帳篷,滿街的紙燈籠發(fā)出柔和優(yōu)雅的光芒。盡管行人絡(luò)繹不絕,卻從未見爭(zhēng)執(zhí)與吵鬧,安靜的夜市宛若夢(mèng)幻中的童話世界。置身其間,既有美的享受,又不乏購(gòu)物的樂趣。這里夜市的品類繁多,幾乎云集了老撾所有原生態(tài)土特產(chǎn)、手工制品以及各種美食。
老撾是東南亞唯一的內(nèi)陸國(guó),國(guó)土分別與中國(guó)、泰國(guó)、越南、柬埔寨、緬甸接壤,所以老撾的美食融入了各國(guó)的特點(diǎn)。在老撾你能品嘗到泰國(guó)的冬陰功湯,柬埔寨的火鍋,越南的米粉等。老撾曾經(jīng)是法國(guó)的殖民地,所以在老撾也能找到許多地道而又有情調(diào)的法國(guó)餐廳。
另外,瑯勃拉邦大名鼎鼎的夜市素食自助餐也是必嘗的美食之一,一人一碗想吃多少任憑你裝,餐食主要為蔬菜和主食,肉食燒烤則需額外單點(diǎn)。老撾的特色美食還有烤魚,魚去內(nèi)臟洗凈后塞入檸檬草等調(diào)味料,烤得金黃剔透,然后用生的卷心菜包裹著涼米粉、生豇豆、生茄子,再將魚肉沾上調(diào)料;春卷分蒸的和炸的兩種,里面包有蝦、薄荷葉、花生等,蘸上甜醬或者咸醬,口味清爽;水果煎餅,就是用印度飛餅包著各種水果,有香蕉、菠蘿、檸檬等多種選擇。
竹腳市場(chǎng)——新加坡小印度
位于牛車水東北邊的小印度,是新加坡境內(nèi)印度族群的聚集地。這里是農(nóng)貿(mào)市場(chǎng),又是美食中心,還是購(gòu)物商場(chǎng),不同的種族匯聚在一起,使這里成了一個(gè)多種文化并存的購(gòu)物天堂。無(wú)論是南印度素食、北印度唐杜里燒烤美食、印度煎餅和拉茶,還是中國(guó)、馬來的美食,在竹腳市場(chǎng)都能找到。
Audrix夜市——法國(guó)
法國(guó)任何事物都有自己的獨(dú)特風(fēng)格,古雅的Audrix夜市也不例外。Audrix是法國(guó)西南部一個(gè)大區(qū)的名稱,是世界第一大肉禽和肥肝生產(chǎn)地。夜市從6月到9月下旬開市,這一小廣場(chǎng)上匯聚了法國(guó)Périgord Noir地區(qū)的各色美食。當(dāng)?shù)厝藢?duì)這里的酒、羔羊肉和核桃都贊不絕口。
里士滿夜市——加拿大
逛夜市是溫哥華民眾在夏日必做的一件趣事。里士滿的夏季夜市是當(dāng)?shù)匾泼窬奂闹饕獔?chǎng)所,每到周末夜晚,夜市會(huì)擺滿200多個(gè)攤位,主要以中國(guó)小吃為主,也包括韓、日、東南亞等地的各種食物。人潮涌涌,非常熱鬧,游客穿梭在各攤檔之間,品嘗各種知名和奇特的美食,絕對(duì)是溫哥華夜晚的重頭戲之一。
拉差達(dá)火車夜市——泰國(guó)曼谷
2015年才開業(yè)的拉差達(dá)火車夜市(Train Night Market Ratchada),除了把泰國(guó)各地的傳統(tǒng)美食集結(jié)了起來,同時(shí)也成為創(chuàng)新美食的盛行地。從最日常的炒米粉、船面、芒果糯米飯,到烤魚、豬排、海鮮、水果,你想吃到的泰國(guó)美食在這里都能找到!
夜市的泰式酸辣豬脊骨是一定不能錯(cuò)過的美味,在特制湯汁中煮熟的豬脊骨,淋上酸辣的醬汁,味道鮮美,酸辣爽口!還有炸魷魚蛋,是先炸過再拌炒,口感外酥內(nèi)軟,而且一定要蘸醬吃,又酸又辣!還有各種炸蟲子大餐、小章魚、大碗面、龍蝦面、大碗冰等,都非常有名。
清邁夜市——泰國(guó)
“到了清邁不逛夜市,就等于沒到過清邁”——這是泰國(guó)導(dǎo)游常說的一句話。清邁夜市遍地,一到夜幕降臨,大大小小的夜市人聲鼎沸,這里是吃貨和淘貨愛好者絕不能錯(cuò)過的人間天堂!清邁最著名的三大夜市為:周六夜市、周日夜市及長(zhǎng)康路夜市。
周六夜市,顧名思義是在周六才出現(xiàn)的夜市,位于清邁古城南邊的清邁門以南,穿過護(hù)城河向南延伸。周六夜市屬于清邁傳統(tǒng)夜市之一,沿街?jǐn)[滿了小吃和水果攤,還售賣一些當(dāng)?shù)靥厣止に嚻罚瑑r(jià)格都非常實(shí)惠。離開夜市前一定要買些新鮮的熱帶水果帶回去嘗嘗,價(jià)格要比國(guó)內(nèi)便宜很多。此外還有現(xiàn)場(chǎng)制作的魚丸、油炸豬皮、榴蓮冰棍、泰式烤魚等等特色小吃,到了這里你只會(huì)恨自己的胃太小!
來清邁,最不能錯(cuò)過的,就是清邁規(guī)模最大的周日夜市!周日夜市從古城東邊的塔佩門為起點(diǎn),一路向西延伸至帕辛寺,所有的小吃攤都聚集在此,鮮榨果汁、芒果糯米飯、烤魷魚、香蕉煎餅、炒米粉,各式泰國(guó)小吃應(yīng)有盡有,而且都比較衛(wèi)生。
長(zhǎng)康路夜市,位于塔佩門北邊古城外區(qū)域,以清邁夜市、阿怒商市場(chǎng)和卡拉爾夜市為中心。這里每天都有固定的攤位,要是錯(cuò)過了周末夜市,別遺憾,還可以來長(zhǎng)康路夜市感受清邁的夜市氛圍。長(zhǎng)康路夜市與周末夜市賣的東西差不多,相比之下規(guī)模稍小一些。
加?xùn)|夜市——文萊
來到文萊,風(fēng)味十足的特色小吃不容錯(cuò)過。加?xùn)|夜市是文萊規(guī)模最大、價(jià)格最便宜的夜市。因?yàn)檫@里租金非常便宜而且政府不收稅,所以吸引了很多商販在這里出攤。
文萊所有小吃,在加?xùn)|夜市幾乎都能嘗遍,而且價(jià)格也不貴,想吃飽,35文幣即可,想吃好,10文幣就能搞定。入鄉(xiāng)隨俗,椰漿飯、烤魚、三色奶茶是絕不能錯(cuò)過的。最有特色的莫過于地道文萊小吃“烤雞屁股”,在烤之前,店家已經(jīng)將其用特別的醬料腌泡過,而后邊烤邊抹上蜜醬和調(diào)料,成品色澤美麗、香氣撲鼻,咬一口,滿嘴的肉香,又比雞肉更加有咬勁兒,從牙縫中溢出的濃油混合著蜜汁,一口下去,那種滿足的感覺,絕對(duì)只有吃過的人才知道。
茨廠街夜市——馬來西亞
茨廠街是吉隆坡的唐人街,位于吉隆坡老城區(qū)南部,面積雖然不大,但十分熱鬧,每天晚上都像過節(jié)一般。茨廠街有很多出名的餐館和小販中心,地道的美食是各國(guó)游客到茨廠街不會(huì)錯(cuò)過的,馬來西亞作為美食家的樂園,中國(guó)菜、印度菜、馬來菜肯定沒得說。
漢記、冠記和金蓮記是Jalan Hang Lekir的三寶,都是招牌老味道。60多年歷史的漢記是愛粥人一定要訪的老店。冠記和金蓮記都獲得蔡瀾的金口認(rèn)同。冠記賣的是云吞面,金蓮記則是馬來西亞福建面的發(fā)源地。還有清記蝦云吞、怡保沙河粉、葡萄牙錫紙烤魚、美珍香肉干等。
克拉碼頭——新加坡
克拉碼頭是位于新加坡河與里巴巴利(River Valley)路一角的旅游名勝地,以新加坡第二位總督——安德魯·克拉爵士的名字命名。克拉碼頭以廣場(chǎng)為中心分成AE五個(gè)區(qū)域,沿河邊的A、D、E區(qū)域從新加坡著名餐館的分店到有空調(diào)的咖啡店、露天水上餐廳,一應(yīng)俱全。B、C區(qū)域則為購(gòu)物、娛樂中心。這里除了有特產(chǎn)、工藝品及各種時(shí)裝之外,還有大的電子游戲中心。但這里白天店鋪開門的很少,要想充分享受,還是傍晚以后最佳。這里是吃喝玩樂買、最潮夜生活的所在。著名的珍寶海鮮樓就位于克拉碼頭,重頭戲就是傳說中的黑胡椒蟹,去到新加坡一定不能錯(cuò)過。
查莫洛村夜市——美國(guó)塞班島
去塞班度假,不能錯(cuò)過每周三晚上的查莫洛村夜市。夜市位于中心GARAPAN繁華區(qū),一到傍晚便紅燈高懸,香氣四溢,是一處美食天堂。夜市跟臺(tái)灣很像,主要是賣小吃與當(dāng)?shù)厥止に嚻罚〕苑N類繁多而且真正地道,包含關(guān)島最經(jīng)典的BBQ烤肉、查莫羅點(diǎn)心、美式飲品、甚至是關(guān)島特產(chǎn)椰子刺身都吃得到!最具特色的就數(shù)傳統(tǒng)料理,像烤乳豬、生魚刺身、椰汁蝦等。其中Apiqiqi是一定要嘗的,這是一種用植物葉包裹的糯米粉制甜品,制作中加入椰蓉,口感微甜爽滑。
范五老街夜市——越南
越南的胡志明市范五老街,因越南民族英雄范五老而得名,因?yàn)榻煌ǚ奖悖彩歉鞣N酒店、旅社的聚集地。范五老街的午夜,燈光璀璨,夜色闌珊,各種風(fēng)味的飯店、西餐廳、酒吧、咖啡屋應(yīng)有盡有,雖然不是特別地道,但風(fēng)味是足夠的,最主要的是這里能嘗到當(dāng)?shù)氐男〕裕車男∨艡n做出來的美味絕對(duì)不亞于大飯店,許多睡不著的背包客半夜出來閑逛,找咖啡館、找小吃店、找果汁店,好不熱鬧。
士林夜市——臺(tái)北
到臺(tái)北旅游,最具吸引力的就是臺(tái)北五光十色的夜生活,其中令人津津樂道的莫過于士林夜市了。士林夜市是臺(tái)北市最大的夜市,也是各地觀光客必訪之地,以各種臺(tái)灣特色美食為主,從牛排、鐵板燒到蚵仔煎、廣東粥、生炒花枝,琳瑯滿目;每到夜晚,逛夜市的人潮總將狹窄的通道擠得水泄不通。
廟街夜市——香港
在香港文化里,廟街是最草根的原生態(tài)聚落,滿是煙火氣息和江湖味道,成為了香港導(dǎo)演最愛的市井取景地。廟街位于九龍的油麻地,是香港最有名的露天市場(chǎng)。分南北兩段,因中段有一廟宇故名廟街。廟街的夜市為香港別有特色之處,每天下午四點(diǎn)后街側(cè)開始擺滿攤檔,人潮不斷,從傍晚6點(diǎn)到深夜12點(diǎn)是最熱鬧的。不妨邊逛邊品嘗特色的港式小吃,如云吞面、魚蛋、牛雜等,千萬(wàn)別錯(cuò)過周星馳在《食神》中獨(dú)創(chuàng)的撒尿牛丸。
這些夜市最大的特點(diǎn)就是有各種各樣的美食,其中泰國(guó)的夜市最受歡迎,榴蓮冰棍、泰式烤魚、鮮榨果汁、芒果糯米飯、炒米粉等小吃應(yīng)有盡有。另外,摩洛哥馬拉喀什、澳大利亞維多利亞女王市場(chǎng)等夜市不僅有豐富的美食,還有美景和精彩的表演相伴。
(來源:中國(guó)旅游新聞)
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