人間｜考古學(xué)教授做探店“吃播”，一個月漲粉百萬

海報新聞記者劉敬怡黃曉榮江蘇南京報道

3月8日，陽光明媚伴有陣陣微風(fēng)的下午，54歲的南京大學(xué)考古學(xué)教授張良仁串好魚線，掛好魚餌，穿上團(tuán)隊(duì)提前準(zhǔn)備好的斗笠蓑衣，坐在羊山湖畔反復(fù)與團(tuán)隊(duì)成員確認(rèn)著腳本內(nèi)容。按照臺本內(nèi)容，他與搭檔開始說詞表演。

張良仁穿著蓑衣戴著斗笠在河邊

“我們今天拍的短片題為《釣魚記》，想通過這個視頻講講南海一號沉船的故事?！睆埩既矢嬖V海報新聞記者。

“教授，您張開手腳跳一下，我拍個素材，后期做個您在湖面飛的特效。”團(tuán)隊(duì)里的年輕成員對張教授說。

“我知道！像大俠凌波微步一樣！”他笑著說完后，像模像樣地跳了兩下。

張良仁與團(tuán)隊(duì)成員討論腳本

在這輕車熟路的拍攝背后，其實(shí)是一個考古學(xué)教授科研經(jīng)費(fèi)緊缺的“突圍之路”……

為了考古工作，他決定去當(dāng)美食博主

從去年8月開始，張良仁與他的團(tuán)隊(duì)打卡各種美食，并利用自己的考古學(xué)知識拓展美食背后的歷史，引發(fā)網(wǎng)友追捧，他的個人抖音賬號“張良仁教授”也逐步收獲了160余萬粉絲。

“張良仁教授”抖音賬號主頁

談到當(dāng)初做美食探店短視頻的初衷，張良仁回憶道：“我們?nèi)ツ昝媾R經(jīng)濟(jì)危機(jī)，我們在伊朗和俄羅斯有考古項(xiàng)目，但是缺乏經(jīng)費(fèi)，而且短時間內(nèi)也看不到經(jīng)費(fèi)來源，所以我就下決心來做短視頻，提高我自己的知名度，讓網(wǎng)友們認(rèn)識我。”

在做短視頻之前，張良仁也刷過短視頻，但次數(shù)并不多。張良仁的學(xué)生跟他說過，短視頻是一個很好的渠道，通過這種渠道來推廣自己，讓大家知道他以及他做的事，進(jìn)而獲得一些收入反哺考古項(xiàng)目。

那為什么將考古與美食聯(lián)系起來？張良仁認(rèn)為考古是一個內(nèi)容豐富的學(xué)科，而美食是跟老百姓的生活最接近的，綜合餐飲業(yè)、畜牧業(yè)、農(nóng)業(yè)等等多種產(chǎn)業(yè)，歷史悠久，所以美食與歷史的故事非常豐富。另外，各個地方都有自己的特色美食，這些美食跟地方歷史和人文密切相關(guān)。

因?yàn)榇髦弊印⒈持鴷呓执镆捠车男蜗螅芯W(wǎng)友稱張良仁為“更適合中國寶寶體質(zhì)的孤獨(dú)的美食家”。對于這個稱號，張良仁說，自己并不孤獨(dú)，雖然在鏡頭里是他一個人在吃東西，但鏡頭之外有團(tuán)隊(duì)合作。而且，他在外拍時經(jīng)常跟餐廳老板和其他食客聊天，“我喜歡跟他們聊天，我的目的就是從美食中了解背后的人和事。”

其實(shí)，每期視頻的誕生都是集體作戰(zhàn)：團(tuán)隊(duì)成員先去踩點(diǎn)、撰寫腳本，張良仁審定素材無誤后，開始實(shí)地錄制，回來再配音解說，由后期人員進(jìn)行剪輯。

張良仁每周要拍攝三期視頻，每期視頻他要花兩三個小時確定核心素材和文字資料，拍攝過程約三個小時，后期錄音、配音等花費(fèi)約一天時間。

張良仁與團(tuán)隊(duì)討論腳本內(nèi)容

拍攝一期品嘗美食的視頻，并不像平常吃飯那么容易。張良仁說，為把菜品拍得誘人，常常要反復(fù)拍攝，拍完后菜品往往都涼了，但還要吃得津津有味。

張良仁的美食探店短視頻在今年過年前后火了以后，基本上每周都有媒體采訪他，而且在路上經(jīng)常有粉絲認(rèn)出他來，與他合影。張良仁坦言：“我其實(shí)有點(diǎn)‘社恐’，在外面有人看著我就會很不自在，所以我出門會戴口罩，怕別人認(rèn)出我后跟我打招呼。”

張良仁說，當(dāng)老師要做研究、做課題，給學(xué)生上課，但現(xiàn)在要用更多的時間做更多的事情，感覺時間也不夠用。

張良仁認(rèn)為，自己不是一個適合做短視頻的人。短視頻要有表演天賦，要放得開，說話夸張，他知道自己不是一個放得開的人，普通話不標(biāo)準(zhǔn)，說話又過于平淡。他曾專門向南京的一個播音員學(xué)習(xí)怎么吐字、怎么發(fā)聲，說話如何抑揚(yáng)頓挫。在演了數(shù)十場“小戲”后，張良仁感受最深的就是“演技”提高了。

在張良仁的視頻評論區(qū)，有不少網(wǎng)絡(luò)熱梗，他坦言自己跟網(wǎng)友有代溝，對熱梗并不是很理解。

許多備考研究生的學(xué)生發(fā)私信想跟他讀研

目前，張良仁教授共有16名學(xué)生。今年，他在學(xué)生的作業(yè)里加了一項(xiàng)關(guān)于美食與考古的課題，讓大家都參與研究探索。

張良仁上課。受訪者供圖

張良仁說，以前上課學(xué)生們都是低著頭，怕看見他的眼睛。自己成為“百萬博主”之后，他進(jìn)教室，學(xué)生都笑呵呵地看著他，而且還有其他專業(yè)的學(xué)生特地來旁聽。

“我們做短視頻確實(shí)吸引了很多人的眼光，這個以前是沒有的?！睆埩既收f，在他的視頻評論區(qū)，有不同專業(yè)的人對考古學(xué)產(chǎn)生了興趣，可以說“帶火”了考古學(xué)。

在張良仁的視頻圈粉無數(shù)后，有今年考研的學(xué)生給他發(fā)私信說想跟著他讀研。“目前知道有一個學(xué)生成績還不錯，另一個學(xué)生還不確定，不知道能不能過初選?！睆埩既收f。

“我當(dāng)導(dǎo)師可以招跨學(xué)科的學(xué)生，在我看來，考古學(xué)是一個跟各學(xué)科都能聯(lián)系起來的學(xué)科，所以各學(xué)科的學(xué)生在我這里都能夠找到用武之地。但考古作為一個學(xué)科，有它嚴(yán)肅的地方，嚴(yán)肅就意味著是枯燥的，要長期艱苦的學(xué)習(xí)和持續(xù)的研究才能夠作出成績，所以它并不像它表面所看到的那么有趣。”張良仁說。

張良仁教授領(lǐng)導(dǎo)的中伊聯(lián)合考古隊(duì)為科研團(tuán)隊(duì)提供了研究樣品和考古信息，為該成果的共同作者，這也是南京大學(xué)文科學(xué)者參與合作的科研成果首次在Science上發(fā)表

“歡迎各位同學(xué)報考我的研究生，不管你是學(xué)考古的，還是學(xué)其他那個學(xué)科的，我都?xì)g迎。但是我的要求比較嚴(yán)格，在我這里學(xué)習(xí)是要‘脫掉幾層皮’的?！睆埩既市χf。

張良仁認(rèn)為，學(xué)生在他這里讀完碩士，能學(xué)會做研究、寫論文，有所收獲，才是他的目的。

在2024年春節(jié)前，“張良仁教授”抖音賬號粉絲約為30多萬。經(jīng)過幾次熱搜，春節(jié)期間粉絲量迅速增長，現(xiàn)已收獲160余萬粉絲。

談到賬號未來的發(fā)展方向，張良仁說要繼續(xù)做美食。在他看來，他們僅僅做了“九牛一毛”?！拔覀兡壳爸蛔隽四暇┑囊恍〔糠置朗?，中國那么多的美食之都，像成都、長沙，蘇州、上海、濟(jì)南等我都沒去過。將來還有可能去別的國家，其他國家的美食我們也想做，像俄羅斯、伊朗等國家，那些美食正好跟我們的客戶工作結(jié)合起來。”張良仁說。

（來源：海報新聞）

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