AI繪 - 今日立春,二十四節(jié)氣之首!你“咬春”了嗎?
2月4日,
我們迎來了二十四節(jié)氣中的第一個節(jié)氣
——立春!
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立春,為二十四節(jié)氣之首。
立,是“開始”之意;
春,代表著溫暖、生長。
立春標(biāo)志著萬物閉藏的冬季已過去,開始進(jìn)入風(fēng)和日暖、萬物生長的春季。
立春為“四立”之一,古代“四立”,指春、夏、秋、冬四季開始,其農(nóng)業(yè)意義為“春種、夏長、秋收、冬藏”。
廿四節(jié)氣在中國傳統(tǒng)農(nóng)耕社會中占有極其重要的位置,與干支以及八卦等是聯(lián)系在一起的,其背后蘊(yùn)含了中華民族悠久的文化內(nèi)涵和歷史積淀。
立春這天“回南天”依然“待機(jī)”,雨霧天氣時能見度低、道路濕滑,大家要注意防雨、防潮、防滑和交通安全。預(yù)計2月5日開始有弱冷空氣滲透南下,北風(fēng)驅(qū)趕濕氣。天氣多變,記得根據(jù)氣溫變化,適時添減衣物以防感冒哦!
立春這一天,中國民間習(xí)慣吃蘿卜、姜、蔥、面餅,稱為“咬春”。但是各地的不同風(fēng)俗又有不同的表現(xiàn)。佛山人會在立春“啖生菜餅”。
生菜餅多是以生菜蜆肉制成。因為春天生菜爽嫩,蜆肉肥美,配上韭菜、酸菜,一家大小便可以大飽一頓,而且春天“盛德在木”,生菜以綠相配,生生猛猛;蜆則與子孫連綿暗合,寓意蜆肥年豐。
除了生菜包,也有佛山人在立春當(dāng)天選擇吃“薄撐”。
它是一種點心,主要材料為糯米粉。因其具有粘性,所以嶺南廣府文化傳統(tǒng)中,家有適齡入學(xué)讀書的小孩,在入學(xué)的第一天都會做薄撐給小孩作早餐,喻意用糯米粉粘著屁股,可以“坐定定”讀書了。
薄撐分咸、甜兩種。用糯米粉煎成薄餅狀,甜的在煎好后加入白砂糖、炒好并碾碎的花生;咸的則在制作時加入蔥花和少許臘腸等,卷成條狀,再切開來吃,開啟一年之計的春天。
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