益陽市燃氣灶維修(益陽燃氣公司服務熱線)

益陽市燃氣灶維修(益陽燃氣公司服務熱線)

前沿拓展：

益陽市燃氣灶維修

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家家戶戶都有的微波爐，妳用對了嗎？

跟著這樣 做！加熱好吃小技巧

攤平食物

盡可能將食物攤平，讓食材受熱均勻，如粽子、一堆絞肉等需特別注意。

噴水

水分含量低的食材，如饅頭、干面等，加熱前可先在食物表面噴水，避免微波后口感變干。

保鮮膜留縫

微波時絕不能將食物密閉，使用保鮮膜覆蓋時應在邊緣留縫，避免加熱后保鮮膜膨起來爆炸。

保鮮膜膨起時先搓洞：若忘記為保鮮膜留縫，加熱后保鮮膜膨起時可以筷子搓洞，避免直接以手將保鮮膜打開，內部高溫蒸氣瞬間竄出易燙傷。

微波爐的禁忌

?超時加熱

易有食材老化、沸騰后溢出、食物質變等問題。

?不可使用金屬容器

微波無法穿透金屬容器，爐內的微波反射撞擊易產生火花造成危險。鋁箔紙為金屬材質，也不能放入微波唷！

?不可使用封閉容器

原理同帶殼雞蛋，易產生爆炸。

?忌使用保鮮膜接觸食物

保鮮膜加熱后有害物質會污染食物。

?避免長時間在微波爐前工作

微波時將從爐門上下左右漏出「漏波」，一般來說微波時應與機身保持50公分以上距離，當微波爐身碰撞、爐門無法正常關閉時，需送修避免漏波問題。

微波爐料理小提醒

?搞懂不適合用微波爐烹調的各種食物

完全沒有水分的食物依微波原理無法受熱、低水分食物加熱后口感變干、油脂含量高食材加熱時易油爆、帶殼食物內部達沸騰后易爆裂。

?微波爐也可爆香

使用微波爐料理時，可依煤氣爐步驟操作。爆香時同時在容器內放油與辛香料以1,000瓦功率加熱2分鐘后再放入食材。切忌千萬不可只放油加熱。

?勿使用太厚容器

砂鍋、較厚的鍋具不適合做為微波爐料理容器，無法受熱均勻。

?檢查微波爐轉盤

若使用有轉盤的微波爐，當轉盤無法正常運轉時，食材會受熱不均。

微波爐加熱快問快答

微波螃蟹或將水加熱都會爆炸？

微波爐加熱原理為，利用微波轉動食物中水分子同時生熱，因此利用微波爐加熱的食物需含有水分才能達到加熱效果。當微波螃蟹時，密閉蟹殼中的液體沸騰將使螃蟹爆裂，這個現象也會發生于所有有殼食物，如蝦子、雞蛋等。

此外，一般微波液體約2～3分鐘都在安全范圍，若超時加熱，液體溫度達沸點卻未沸騰時，只要有異物飄進杯中、移動杯子、攪拌液體等就會產生氣化現象造成爆炸的「突沸」狀況，只要不超時或高溫加熱即不會產生爆炸現象。

蟑螂、螞蟻被微波也不會死？

蟑螂與螞蟻體內有水分，依照微波爐加熱原理，是可讓其死亡的。但蟑螂有時會躲在微波爐中機板內，可避開微波而有機會存活。此外，微波爐內轉盤是為幫助食物受熱均勻設計，體積較小的螞蟻若躲在轉盤下，也有可能避開微波反射存活。

微波爐也像煤氣爐有大、中、小火？

微波爐上的「火力調節」等同煤氣爐的大、中、小火。若要使用微波爐做料理，可選擇750～1,100瓦的微波爐。此外，進階型料理微波爐通常會設計「自動烹調」功能，根據不同國家的飲食習慣設定常用時間、火力。目前也有蒸氣型、烘燒烤型料理微波爐，修正過去使用微波爐加熱后食物口感干澀問題。

來源：生活小妙招小技巧

版權歸原作者所有，向原創致敬

拓展知識：