喝咖啡會導致骨質疏松？這份科學共識告訴你答案

新京報訊（記者劉歡）10月20日是世界骨質疏松日。預防骨質疏松的關鍵是保持健康體重以及養成健康的飲食作息習慣。在日常生活中，不少人聽過“咖啡導致骨質疏松”的說法，但科信食品與健康信息交流中心、中國疾病預防控制中心營養與健康所等5家機構近日聯合發布的《咖啡與健康的相關科學共識（2024）》（以下簡稱《共識》）指出，適量飲用咖啡安全且有利于健康，但過量咖啡因的確會增加骨質疏松風險，應適量飲用。

《共識》指出，美國、澳大利亞、新西蘭、瑞士等國家和地區的膳食相關指南和建議，將咖啡列為推薦的健康飲品。但過量咖啡因的確會增加骨質疏松風險。對于健康成年人，每天咖啡因攝入量最好控制在400mg以內，大約相當于3—5杯咖啡。應注意的是，咖啡雖然常以“杯”計量，但杯的大小并無統一標準，因此對于杯量的建議僅供參考。

中國工程院院士陳君石提醒，目前中國人攝入的咖啡因主要來自茶，除了咖啡，部分碳酸飲料、功能飲料、現制飲品（比如奶茶）也含有較多咖啡因。大家在日常飲用時總量控制即可，同時增加膳食鈣攝入量（比如多喝奶）來平衡潛在的鈣流失。

此外，《共識》還回應了“咖啡致癌”“咖啡因成癮”等公眾關切的問題，稱國際癌癥研究機構基于上千項研究的綜合評估結果是“沒有足夠證據表明咖啡增加人類癌癥風險”，同時有證據表明咖啡能降低肝癌及子宮內膜癌的風險。對于“咖啡因成癮”的說法，《共識》稱，目前的科學證據并不支持，習慣喝咖啡的人如果停喝咖啡，可能出現頭痛、乏力、情緒波動等現象，但這些不適是一時的，可通過逐步減少咖啡因攝入量避免上述現象的發生。

科信食品與健康信息交流中心主任鐘凱提醒，人體對咖啡因的反應存在較大個體差異，應根據自身情況酌情控制飲用頻次和飲用量。比如不鼓勵孕婦喝咖啡，但是每天攝入不超過2—3杯咖啡（約200mg咖啡因）不會對胎兒產生不利影響。不鼓勵兒童和青少年喝咖啡，且每天的咖啡因攝入量建議不超過每公斤體重2.5mg—3mg。

編輯 李嚴

校對 劉軍