《綿柔醬香白酒》團體標準公開征求意見

新京報訊（記者薛晨）3月8日，中國酒業協會官方公眾號發布通知，公開征求《綿柔醬香白酒》團體標準意見。編制該團體標準，旨在保證以綿柔為導向的醬香型白酒產品的質量，滿足綿柔醬香白酒市場及消費者需求。

《綿柔醬香白酒》團體標準由中國酒業協會團體標準審查委員會批準立項，中國酒業協會白酒技術創新戰略發展工作委員會牽頭，貴州貴酒集團有限公司、貴州安酒股份有限公司、金徽酒股份有限公司、伊犁酒業有限責任公司、宜賓學院等單位為主要起草單位起草編制。

該團體標準（征求意見稿）規定了綿柔醬香白酒的術語和定義，明確綿柔醬香白酒是以本地紅纓子糯高粱、小麥、水為原料，用高溫大曲為糖化發酵劑進行傳統固態發酵，經小壇儲存、大小盤勾、陳年調味酒調味而成，不直接或間接添加食用酒精及非自身發酵產生的呈色、呈香、呈味物質，具有本品固有風格特征的白酒。

該團體標準（征求意見稿）還規定了綿柔醬香白酒的產品分類、要求、分析方法、檢驗規則、標志、包裝、運輸和貯存等，適用于綿柔醬香白酒的生產、檢驗與銷售。

編輯 李嚴

校對 王心