220克冰3元一杯，你愿意買嗎？

來源：中國消費者報

今年夏天

冰杯異軍突起

滿足了部分消費者的個性化需求

成為冷飲市場上新的熱銷品類

冰杯線上線下均熱銷

外賣冰塊銷量增長182%

7月14日，《中國消費者報》記者走訪了北京多家商超和便利店發現，冰杯多存在于便利店內，售價一般不超過10元。

便利蜂

在中國傳媒大學北門附近一家便利蜂店，記者發現該店銷售的冰杯分為220克藍色大杯和160克紅色中杯兩種，售價分別為3元和2元。

碧購便利店

記者查看該店冰杯配料表，僅包含飲用水，保質期長達12個月。產品外包裝上，食品生產許可證編號和產品標準號等重要信息均清晰可見。

便利店員工透露道：

“消費者購買冰杯主要是為了在飲用酒類或各種飲料時加入。目前，冰杯銷售情況較好，有時甚至會出現斷貨的情況。”

冰杯的受歡迎程度并不局限于實體店，其在外賣服務上的銷售表現同樣出色。據統計，冰杯在外賣平臺上的月銷量經常超過百杯，并且相較于實體店，外賣平臺上的冰杯價格更低。記者發現，自帶口味的冰杯價格更高，這種產品除了冰塊之外，還添加了檸檬片、檸檬茶球、茉莉花茶球、葡萄等，售價在5元/杯以上。

據廣州冰力達食品有限公司透露的數據顯示，旗下冰杯產品的年銷量從2022年的200萬杯迅速增長到2023年的5000萬杯。外賣平臺數據顯示，2023年7月底至8月初，全國冰塊銷量比2022年同期增長182%。

冰杯為何會突然走紅？

個性化新鮮感成驅動力

《2023即時零售冰品冰飲消費趨勢白皮書》統計數據顯示，有超過40%的消費者表示，其更愿意在冰鎮的條件下享用酒水、飲料和乳制品。預計到2026年，冰品冰飲在即時零售市場的規模有望突破630億元。

中國企業資本聯盟副理事長柏文喜告訴記者，冰杯的熱銷，得益于其獨特的產品特性和消費體驗。作為一種即開即用的冷飲容器，消費者可以根據自己的口味，將冰杯與各種飲品進行搭配，創造出個性化的冷飲享受。

中國食品產業分析師朱丹蓬表示：“冰杯之所以能夠火起來，是因為其激活了年輕消費群體對于新奇事物的追逐和分享欲，同時也迎合了消費者對便捷生活方式的追求。”

深圳市思其晟公司首席執行官伍岱麒認為，與傳統瓶裝飲料相比，冰杯提供了更多的個性化選擇和搭配的可能性，賦予了消費者更大的自主權。這種創新的產品理念，加上夏天的季節性需求，為冰杯的火爆提供了有力支撐。

當然，社交媒體的推動作用也不容忽視。記者梳理發現，在社交平臺上，冰杯的討論度非常高，在某社交平臺搜索“冰杯”，有超過4萬篇的筆記，這些筆記分享了各種冰杯創意DIY配方，讓網友們可以自制夏日特飲。

預計未來冰杯價格會逐步降低

想要成為常青樹行業規范不可少

冰杯旺盛的市場需求和

較高的商業價值

導致市場競爭愈發激烈

今年冰力達的出廠價格已經從3元/杯降到了1.5元/杯；

有商超推出“買一瓶飲料+1元”就送一個冰杯的活動；

外賣平臺推出0.01元即可加購冰杯活動；

近日，蜜雪冰城提供1元“雪王冰杯”。

朱丹蓬認為，冰杯市場正在迅速崛起，并呈現出良好的增長勢頭。隨著頭部企業的加入和產業鏈規模優勢的發揮，預計未來冰杯的價格會逐步降低。不過，由于食用冰的生產門檻相對較低，缺乏統一的國家標準，可能會影響冰杯產品質量，帶來食品安全風險。冰杯市場若想持續發展，相關行業規范和質量控制必不可少。

據了解，2022年9月6日，江蘇省市場監管局發布的食品抽檢信息顯示，檢出1批次雪樂冰食用冰“甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）、糖精鈉（以糖精計）和阿斯巴甜”項目不合格。

目前，我國還沒有針對食用冰的國家標準。市場上銷售的冰杯作為食用冰的一種，主要遵循的是行業標準。大多數純凈口味的冰杯產品，通常執行《冷凍飲品 食用冰行業標準》（SB/T 10017—2008）。而一些添加了特定風味的冰杯，則按照冷凍飲品的國家標準來生產，即《食品安全國家標準 冷凍飲品和制作料》（GB 27592015）。

朱丹蓬提出，冰杯要想從網紅單品成為便利店常青樹，相關的行業規范必不可少，當冰杯的市場達到一定規模時，或倒逼行業進一步規范發展，加速推動國家標準出臺。

科信食品與健康信息交流中心副主任阮光鋒表示，只要使用干凈的水制冰，冰杯基本就是安全的，健康風險很低。因為冰杯的溫度很低，不利于微生物生長。不過消費者在購買時，仍要謹慎挑選。

來源/中國消費者報·中國消費網

記者/孟剛