昆山周市鎮(zhèn)油煙機維修(昆山周市鎮(zhèn)油煙機維修點)

前沿拓展：

□蘇消

冬季天干物燥，更要“小心火燭”。廚房怎么防范火災(zāi)？暗藏的火災(zāi)隱患都排查了嗎？發(fā)生火災(zāi)如何正確處置？對此，蘇州消防部門提供了防火小貼士供市民學(xué)習(xí)。

油鍋起火別用水澆

【案例】10月9日13時23分，蘇州市消防支隊太倉大隊接到110指揮中心報警稱，太倉雙鳳鎮(zhèn)新湖東新村一居民房發(fā)生火災(zāi)，情況十分緊急。中隊消防官兵到達現(xiàn)場后，發(fā)現(xiàn)該居民房為出租屋，租戶在房外搭建的臨時廚房著火，火勢處于猛烈燃燒階段，并迅速蔓延至臥室內(nèi)。經(jīng)過全體消防官兵約20分鐘的緊張撲救，大火被完全撲滅，并成功轉(zhuǎn)移液化氣罐。經(jīng)詢問租戶得知，起火原因為租戶燒菜起油鍋時，由于溫度過高油鍋起火，租戶用水撲救導(dǎo)致大火蔓延。

【解讀】日常家庭生活，都離不開炒菜做飯。廚房是經(jīng)常用火的地方，油鍋更是“小心火燭”的重點部位。如果操作不慎，采取錯誤的滅火方式，就會導(dǎo)致火焰外濺，造成重大的損失。

【處置】市民如果是在炒菜時油鍋著火，此時鍋內(nèi)油溫雖高，但油量不大，可迅速放入即將入鍋的青菜。一般情況下，鍋內(nèi)的火焰會熄滅。如火焰仍未熄滅，還必須蓋上鍋蓋，關(guān)滅爐火。如果是在煎炸食物時油鍋著火，此時鍋內(nèi)溫度很高，油量也大，火勢便相當(dāng)猛烈。這種情況下，千萬不要往鍋里倒水，更不能弄翻油鍋，否則不但容易造成燙傷，而且還會引起更大的火災(zāi)。正確的做法是，關(guān)掉煤氣開關(guān)，蓋上鍋蓋，用濕布或干毛巾等罩在鍋上，火熄滅后30分鐘，等油冷卻后再拿走，以免再次起火。

溢鍋澆滅燃氣可能引爆炸

【案例】11月7日7點21分，蘇州市消防支隊新區(qū)大隊接到110指揮中心報警稱，位于新區(qū)陽山花苑一區(qū)一居民房發(fā)生火災(zāi)，情況十分緊急。接到報警后，大隊迅速調(diào)派滸關(guān)中隊3輛消防車18名消防官兵趕赴現(xiàn)場處置。中隊消防官兵到達現(xiàn)場后，發(fā)現(xiàn)該居民房廚房著火，火勢處于猛烈燃燒階段。經(jīng)過全體消防官兵約30分鐘的奮力撲救，大火被完全撲滅。經(jīng)詢問住戶得知，當(dāng)該住戶夫妻倆起床準備做早飯，聞到一股很濃的液化氣味，發(fā)現(xiàn)液化氣罐發(fā)生泄漏，隨即女住戶打開手機照明準備檢查哪里發(fā)生泄漏時，引燃了泄漏的液化氣引發(fā)大火。

【解讀】天然氣、人工煤氣、液化氣均屬易燃易爆氣體，少量泄漏在空氣中形成較低的濃度，不會引起著火、爆燃事故。但是，如果氣體泄漏量較大或慢慢積累，達到一定的濃度，遇明火就會著火爆炸。

【處置】使用天然氣或液化氣做飯、燒水時，鍋、壺里的湯、水不要盛得太滿，以防止湯水沸騰溢出澆滅火焰，造成漏氣。當(dāng)發(fā)現(xiàn)燃氣泄漏，首先關(guān)閉燃氣進氣閥門，開窗通風(fēng)，熄滅一切火種和控制產(chǎn)生火花的其他行為；其次做到“六不要”：不要開啟和關(guān)閉正在使用中的任何電器設(shè)備、不要在室內(nèi)使用固定電話或移動電話、不要按動鄰居的門鈴、不要開啟任何煤爐或氣爐、不要使用火柴或打火機、不要用明火試漏。

做飯人離不關(guān)火易釀禍

【案例】11月25日12時20分，蘇州市消防支隊昆山大隊接到110指揮中心報警稱，昆山周市鎮(zhèn)鑫茂花園一住戶家大門被反鎖，急需救助。接到報警后，大隊迅速調(diào)派周市中隊1輛消防車7名消防官兵趕赴現(xiàn)場處置。中隊消防官兵到達現(xiàn)場后，發(fā)現(xiàn)該居民樓2樓住戶家住戶被反鎖在大門外，且廚房正煮著東西。了解情況后，中隊指揮員與住戶協(xié)商，不破壞大門，架設(shè)拉梯至2樓廚房窗邊，利用破拆工具將防盜窗破拆掉，從廚房進入屋內(nèi)，關(guān)閉液化氣灶，并開門。經(jīng)過全體消防官兵15分鐘的處置，液化氣灶被關(guān)閉大門被成功打開。經(jīng)詢問住戶得知，該住戶去隔壁鄰居家串門忘帶鑰匙，液化氣灶上又煮著東西，所以報警求助。

【解讀】在廚房烹飪食物時，不少人常常會趁間隙去干一些其他的事，這么做危險極大：使用燃氣灶燒水做飯時，長時間無人看管或者忘關(guān)火源，鍋具內(nèi)的水會逐漸燒干，引發(fā)鍋體干燒現(xiàn)象，很容易烤著鍋體周圍可燃物，并引起火災(zāi)。

【處置】在廚房烹飪中如要離開灶臺，或者灶臺已經(jīng)不在自己的視線范圍之內(nèi)，一定要記得關(guān)掉火源，養(yǎng)成“隨手關(guān)火”的習(xí)慣。一旦燒干鍋引發(fā)火災(zāi)，首先要關(guān)閉煤氣總閥門，阻止火勢繼續(xù)蔓延，同時降低周圍溫度，使用泡沫滅火器進行滅火。萬一廚房火情擴大，無法自救，可以將廚房門關(guān)閉，撥打119報警，等待消防官兵前來救援。

油污太重油煙機會“發(fā)火”

【案例】3月1日，江蘇溧陽人民醫(yī)院對面一家飯店的油煙機著火，火勢較大，消防隊員到場后迅速組織撲救。店主說，當(dāng)時正是午飯時間，廚師在做菜時，因為油鍋起火，火苗騰起引燃了油煙機。

6月22日10時09分，蘇州市消防支隊園區(qū)大隊接到110指揮中心報警稱，園區(qū)車坊鎮(zhèn)普惠路老灶頭飯店發(fā)生火災(zāi)，急需救助。接到報警后，大隊迅速調(diào)派車坊中隊2輛消防車10名消防官兵趕赴現(xiàn)場處置。中隊消防官兵到達現(xiàn)場后，發(fā)現(xiàn)該飯店廚房油煙機管道著火，有大量濃煙冒出。經(jīng)過全體消防官兵約10分鐘的撲救，大火被完全撲滅。經(jīng)詢問飯店老板得知，外面正下著暴雨，老板與幾個員工正在餐廳用餐，聽見外面很大一聲雷響后，發(fā)現(xiàn)自己廚房的油煙機外接金屬管道被雷劈中著火。

【解讀】不少家庭和商業(yè)廚房起火是由于灶臺溫度過高，而油煙機由于長期沒有清理，油污過多，一旦發(fā)生火災(zāi)，大火將會迅速蔓延，從而引起煙囪、煙道等通風(fēng)道起火，后果難以想象。

【處置】油煙機長期使用后，由于原件受損等原因，電機可能會發(fā)生堵轉(zhuǎn)故障，此時會出現(xiàn)油煙機停轉(zhuǎn)。所以當(dāng)發(fā)現(xiàn)油煙機停轉(zhuǎn)時，應(yīng)立即斷電，不僅要將開關(guān)斷開，還需將電源線插頭拔下。灶臺、油煙機油污較重時，油炸食品要控制鍋里的油量，并注意防止水滴和雜物掉入油鍋，防止食油溢出著火。一旦油煙機著火，除了及時切斷電源外，還須立即關(guān)閉排風(fēng)機，否則風(fēng)越大，火越旺，可用打濕的棉被或家用滅火器滅火，如火勢仍難以控制應(yīng)及時撥打119求助。

拓展知識：